Pechuga de Ternera Rellena de Acelgas y Setas

Name: Pechuga de Ternera Rellena de Acelgas y Setas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Trozos de caramelo de la barra Heath pimienta negra recién molida y más para condimentar; 8 camarones y venas Pimienta negra recién molida; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible zanahorias finamente picadas; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible apio finamente picado; 454 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO champiñones crini (baby bella), recortados, finamente picados; 57 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO setas porcini secas; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco; 2 huevos, batidos para mezclar; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath salvia fresca picada; 5 Trozos de caramelo de la barra Heath salvia fresca picada, dividida; 6 dientes de ajo, picados; 1 1 libra de calabacín, cardamomo molido; 8 Trozos de caramelo de la barra Heath Pimentón dulce húngaro, dividido; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa sal kosher y más para condimentar; 8 camarones y venas Sal Kosher; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible puerros picados (solo partes blancas y verde pálido); 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible puerros finamente cortados (solo partes blancas y verde pálido); 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible (o más) caldo de pollo bajo en sal; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebolla finamente picada; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebollas picadas; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible queso parmesano finamente rallado; 340 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO manojo de acelgas (aproximadamente, tallos removidos, picados en trozos gruesos; 2 kilogramos pechuga de ternera deshuesada recortada de 4-6 libras, cortada a la mitad transversalmente en dos 12x8 (aprox.) pieza

La pechuga de Ternera rellena de acelgas y Champiñones podría ser el plato principal que está buscando. Una porción contiene 681 calorías, 57g de proteína, y 30g de grasa. Esta receta sirve 8 personas. Para $6.52 por porción, esta receta cubiertas 52% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Un par de personas hicieron esta receta, y 68 dirían que dio en el clavo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Diríjase a la tienda y recoja apio, salvia, cubos de pan de un día y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el vino blanco seco, puede seguir este plato principal con el Yogur Helado de Vino Blanco como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 96%. Esta puntuación es increíble. Similar recetas Pechuga de Ternera Rellena de Acelgas y Setas, Pechuga de Ternera Rellena de Matzo, y Pechuga de Ternera Estofada Rellena.

Instrucciones

Los hongos porcini secos se pueden encontrar en la sección de productos de muchos supermercados y en tiendas de alimentos especializados y mercados italianos.

Ingredientes que necesitarás

Setas Porcini Secas

Coloque los porcini secos en una taza medidora de 2 tazas.

Equipo que necesitarás

Taza Medidora

Agregue agua hirviendo para cubrir.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Dejar reposar durante 30 minutos.Con una cuchara ranurada, transfiera los champiñones a una superficie de trabajo. Reserva el líquido de remojo. Picar los champiñones; reservar.Cocine las acelgas en una olla grande con agua hirviendo con sal durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Acelgas

Agua

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Olla

Transfiera a un tazón grande de agua helada para que se enfríe.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Escurrir; exprimir el líquido.

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los puerros, las cebollas, el ajo y una pizca de sal y pimienta. Tape y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén blandas, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Vegetal

Ajo

Cebolla

Puerros

Agregue los champiñones crimini picados, la salvia y la mitad de los porcini picados. Cocine, sin tapar y revolviendo de vez en cuando, hasta que los crini estén suaves, unos 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Setas Crimini

Salvia

Coloque los cubos de pan en un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Cubos De Pan

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue la mezcla de champiñones con cualquier líquido de la sartén y las acelgas; revuelva para combinar. Agregue el queso parmesano; sazone al gusto con sal y pimienta. HACER CON ANTICIPACIÓN: Se puede hacer 1 día antes. Cubra y enfríe el relleno, el porcini restante y el líquido de remojo.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Seta

Parmesano

Relleno

Acelgas

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los huevos y mezcle bien para humedecer el pan, agregando un poco de líquido de remojo de porcini reservado para humedecer si es necesario (deje cualquier sedimento atrás).Precalienta el horno a 32

Ingredientes que necesitarás

Pan

Huevo

Equipo que necesitarás

Horno

Combina 6 cucharaditas. pimentón, 2 Cucharadas. sal, 4 cucharadas. salvia, 4 cucharaditas. pimienta y cardamomo en un tazón pequeño.

Ingredientes que necesitarás

Cardamomo

Pimentón

Pimienta

Salvia

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Coloque las pechugas de ternera en una superficie de trabajo y triture la parte más gruesa de la ternera con un mazo para carne hasta que tenga un grosor uniforme. Frote la mezcla de especias por todas partes.

Ingredientes que necesitarás

Frote De Condimento Seco

Carne

Ternera

Equipo que necesitarás

Ablandador De Carne

Extienda 1 1/2 tazas de relleno sobre cada una, dejando un borde de 1" en todos los lados. (

Ingredientes que necesitarás

Relleno

Extender

Coloque el relleno restante en una fuente pequeña para hornear y hornee con ternera durante los últimos 30 minutos de asado).

Ingredientes que necesitarás

Relleno

Ternera

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Enrolle la ternera en cilindros y ate transversalmente con cordel de cocina a intervalos de 1".

Ingredientes que necesitarás

Rollo

Ternera

Equipo que necesitarás

Cordel De Cocina

Caliente el aceite en una olla pesada lo suficientemente grande como para sostener ambas pechugas de ternera a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Ternera

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue la ternera a la olla y cocine hasta que se dore por todos los lados, durante 57 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ternera

Equipo que necesitarás

Olla

Transfiera la ternera a un plato grande.

Ingredientes que necesitarás

Ternera

Agregue el resto de los porcini reservados del relleno, los puerros, las zanahorias, el apio y la cebolla a la olla.

Ingredientes que necesitarás

Relleno

Zanahoria

Apio

Puerros

Cebolla

Equipo que necesitarás

Olla

Añadir 2 cucharaditas restantes. pimentón y 1 cucharadita. sazone con sal y pimienta y revuelva para cubrir.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Pimentón

Salvia

Agregue el vino, el caldo y el resto del líquido de remojo de los porcini. Hervir durante 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Vino

Añadir la ternera. (El líquido debe subir hasta la mitad de los lados de la ternera; agregue más caldo si es necesario).Cubra, transfiera al horno y cocine, hilvando y girando la ternera cada hora, hasta que esté muy tierna, 2 1/23 horas, dependiendo del grosor de la ternera.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Ternera

Equipo que necesitarás

Horno

Transfiera las pechugas de ternera a una tabla para tallar; tienda de campaña holgada con papel de aluminio.Mientras tanto, cuchara la grasa de la superficie de la salsa. Colar la salsa en una cacerola.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Ternera

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Papel De Aluminio

Transfiera las verduras a una licuadora; puré hasta que quede suave, agregando un poco de salsa según sea necesario.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Salsa

Equipo que necesitarás

Blender

Agregue 2 tazas de verduras en puré a la salsa en la sartén. Cocine a fuego lento a fuego medio-alto hasta que se reduzca a 4 tazas, durante 810 minutos. Sazone al gusto con sal y pimienta. Reserve 3 tazas para carne de ternera y reserve la salsa de 1 taza restante para otro uso.Corte la ternera en rodajas gruesas de 3/4"1"y sirva con salsa.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Vegetal

Salsa

Ternera

Equipo que necesitarás

Sartén