Pechuga de Ternera Rellena de Acelgas y Setas

Name: Pechuga de Ternera Rellena de Acelgas y Setas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 4 cp. vegetales (es decir, espinacas) pimienta negra recién molida y más para condimentar; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible zanahorias finamente picadas; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible apio finamente picado; 454 chile habanero champiñones crini (baby bella), recortados, finamente picados; 57 chile habanero setas porcini secas; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco; 2 huevos, batidos para mezclar; 5 cp. vegetales (es decir, espinacas) salvia fresca picada, dividida; 6 dientes de ajo, picados; 1 1 libra de calabacín, cardamomo molido; 8 cp. vegetales (es decir, espinacas) Pimentón dulce húngaro, dividido; 2 Corteza: migas de galletas graham sal kosher y más para condimentar; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible puerros finamente cortados (solo partes blancas y verde pálido); 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible (o más) caldo de pollo bajo en sal; 2 Corteza: migas de galletas graham filetes de tira de ny; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebolla finamente picada; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebollas picadas; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible queso parmesano finamente rallado; 340 chile habanero manojo de acelgas (aproximadamente, tallos removidos, picados en trozos gruesos; 2 kilogramos pechuga de ternera deshuesada recortada de 4-6 libras, cortada a la mitad transversalmente en dos 12x8 (aprox.) pieza

La pechuga de Ternera rellena de acelgas y Champiñones podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve para 8 personas y cuesta 6 6.32 por porción. Una porción de este plato contiene alrededor 55g de proteína, 24g de grasa y un total de 583 calorías. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y primitivo dieta. 2 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Una mezcla de pimentón húngaro, champiñones porcini, zanahorias y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el vino blanco seco, puede seguir este plato principal con el Yogur Helado de Vino Blanco como postre. Es traído a usted por Epicurious. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 86%, lo cual es excelente. Tratar Pechuga de Ternera Rellena de Acelgas y Setas, Pechuga de Ternera Rellena de Acelgas y Setas, y Pechuga de Ternera Estofada Rellena para recetas similares.

Instrucciones

Coloque los porcini secos en una taza de medir de 2 tazas.

Agregue agua hirviendo para cubrir.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Dejar reposar durante 30 minutos.

Con una cuchara ranurada, transfiera las setas a una superficie de trabajo. Reserva soakingliquid. Picar los champiñones; reservar.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Cocine las acelgas en una olla grande de hervir agua salada durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Acelgas

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Transfiera a un tazón grande de agua helada para que se enfríe.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Escurrir; exprimir el líquido.

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los puerros, las cebollas, el ajo y una pizca de sal y pimienta. Tape y cocine,revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén suaves, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Vegetal

Ajo

Cebolla

Puerros

Agregue las salas de criminología picadas, salvia y la mitad de los porcini picados. Cocine, sin tapar y agitando ocasionalmente, hasta que los crines estén suaves, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Salvia

Coloque los cubos de pan en un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Cubos De Pan

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue la mezcla de la sala de trituración con cualquier líquido de la sartén y las acelgas; revuelva para combinar. Agregue el queso parmesano; sazone con sal y pimienta. HACER CON ANTICIPACIÓN: Se puede hacer 1 día antes. Tapar y enfriar, los porcini restantes y remojarlos líquidos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Parmesano

Acelgas

Agregue los huevos y mezcle bien con el pan húmedo, agregando un poco de líquido de porcinisoaking reservado para humedecer si es necesario (deje cualquier sedimento atrás).

Ingredientes que necesitarás

Huevo

Precaliente el horno a 325 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Combine 6 cucharaditas de pimentón, 2 cucharadas de sal, 4 cucharaditas de salvia, 4 cucharaditas de pimienta y cardamomo en una olla pequeña.

Ingredientes que necesitarás

Cardamomo

Pimentón

Pimienta

Salvia

Sal

Coloque las pechugas de ternera en una superficie de trabajo y golpee la parte más gruesa de la ternera con un mazo de carne para que tenga un grosor uniforme. Frota spicemix por todas partes.

Ingredientes que necesitarás

Ternera

Frote De Condimento Seco

Extienda 1 1/2 tazas de relleno cada vez más, dejando un borde de 1" en todos los lados. (

Ingredientes que necesitarás

Relleno

Extender

Colocar el relleno en una fuente pequeña para hornear;hornear con ternera durante los últimos 30 minutos de tostado).

Ingredientes que necesitarás

Relleno

Ternera

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Enrolle la ternera en cilindros y entrecruze con cordel de cocina a intervalos de 1".

Ingredientes que necesitarás

Rollo

Ternera

Equipo que necesitarás

Cordel De Cocina

Caliente el aceite en una olla grande para sostener ambas pechugas de ternera a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Ternera

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue la ternera a la olla y cocine sin moler por todos los lados, de 5 a 7 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ternera

Equipo que necesitarás

Olla

Transfiera a un plato grande.

Agregue el resto de los porcini reservados del relleno, los puerros, las zanahorias, el apio y el topot de cebolla.

Ingredientes que necesitarás

Zanahoria

Apio

Puerros

Cebolla

Agregue las 2 cucharaditas restantes de pimentón y 1 cucharadita; sazone con sal y pimienta y revuelva.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Pimentón

Agregue el vino, el caldo y cualquier líquido restante para remojar los pepinillos. Hervir durante 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Vino

Añadir la ternera. (El líquido debe salir a mitad de camino de la ternera; agregue más caldo si es necesario).

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Ternera

Cubra, transfiera al horno y cocine, bastando y girando la ternera cada hora, hasta que sea muy suave, 2 1/2–3 horas, dependiendo del grosor de la ternera.

Ingredientes que necesitarás

Ternera

Equipo que necesitarás

Horno

Transfiera las pechugas de ternera a una tabla de tallar; tienda de campaña holgada con papel de aluminio.

Ingredientes que necesitarás

Ternera

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Mientras tanto, cuchara la grasa de la superficie de la salsa. Colar la salsa en una cacerola.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Transfiera las verduras a una licuadora; haga puré hasta que quede suave, agregando un poco de salsa según sea necesario.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Salsa

Equipo que necesitarás

Blender

Agregue 2 tazas de puré de verduras a la cacerola. Cocine a fuego lento a fuego medio-alto hasta reducirlo a 4 tazas, de 8 a 10 minutos. Condimentar con sal y pimienta. Coloque 3 tazas de ternera y reserve la salsa de 1 taza restante para otro uso.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Vegetal

Salsa

Ternera

Equipo que necesitarás

Sartén

Cortar la ternera en rodajas de 3/4"-1"de grosor y servir con salsa.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Ternera