Pechuga de Pato a la Brasa con Salsa de Uva

Necesita un cavernícola, sin gluten, sin lácteos y plato principal primario? La pechuga de pato chamuscada con salsa de uva podría ser una receta increíble para probar. Una porción contiene 582 calorías, 49g de proteína, y 29g de grasa. Para $8.01 por porción, esta receta cubiertas 32% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Esta receta de Foodnetwork tiene 3 abanicos. Dirígete a la tienda y compra tocino, vinagre de vino, sal kosher y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas con Bajo Contenido de Grasa (Lácteos Kosher) como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 77%. Esta puntuación es bastante buena. Recetas similares incluyen Pechuga de Pato a la Brasa con Salsa de Higos, Pechuga de Pato a la Brasa con Salsa de Moras, y Pechuga de Pato Chamuscada con Salsa de Brandy de Naranja.
Instrucciones
Con un cuchillo afilado para pelar, puntee la grasa de las pechugas de pato un par de veces en dos direcciones para crear un patrón de puntos cruzados.
Cortar a través de la grasa, pero no en la carne de la pechuga. Sal las pechugas y déjalas reposar fuera del refrigerador durante 10 a 15 minutos para que alcancen la temperatura ambiente.
Agregue aproximadamente 1 cucharada de aceite de oliva a una sartén grande para saltear.
Coloque el pato en la sartén con la piel hacia abajo. Llevar la cacerola a fuego medio y cocinar el pato pechos bajo y lento para permitir que la grasa se procesa y para que la piel puede conseguir agradable y crujiente. A medida que la grasa se deshace del pato, vierte o vierte con una cuchara fuera de la sartén y GUÁRDALO para otro propósito. (¡Está delicioso! Cocine el pato de 8 a 9 minutos por el lado de la piel. Voltee el pato y cocine el pato durante 2 a 3 minutos por el lado de la carne.
Retire el pato de la sartén, cúbralo con papel de aluminio y déjelo reposar durante unos 10 minutos.
Añadir las uvas a la sartén con el tocino y llevar la sartén a fuego medio. Cocine las uvas hasta que se partan y dejen salir sus jugos y el tocino esté crujiente.
Ponga la mitad de las uvas de la sartén y reservamos.
Agregue el oporto y el vinagre a la sartén, sazone con sal y reduzca el oporto a la mitad.
Añadir el caldo de pollo y reducirlo a la mitad.
Añadir las uvas reservadas. Pruebe y vuelva a sazonar si es necesario.
Cortar el pato en rodajas y servir adornado con la salsa.