Pavo Herbado de Dos Maneras

Name: Pavo Herbado de Dos Maneras
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 1
Cuisine: Global
Ingredients: 1 zanahoria, pelada y cortada en longitudes de 2 pulgadas; 2 (mequite, nogal o aliso) costillas de apio, cortadas en longitudes de 2 pulgadas; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina para todo uso; 4 clavo ajo, partido por la mitad; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa sal kosher, y más para condimentar; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada Caldo de pavo o caldo bajo en sodio o caldo bajo en sodio; 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa aceite de oliva virgen extra; 1 cebolla en rodajas; 1 Para cada uno. Pimienta recién molida; 10 hojas de salvia; 12 ramitas 2 tazas de dientes de ajo; 1 1 cucharada de orégano seco Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 1 turquía, véase la Nota; 4 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa mantequilla sin sal, ablandada

Pavo herbado de dos maneras podría ser solo el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 1 y cuesta 1 19.79 por porción. Una porción contiene 5070 calorías, 594 g de proteína, y 242 g de grasa. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Si tienes cebolla, ajo, vino y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas con Bajo Contenido de Grasa (Lácteos Kosher) como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 78%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Pavo en Salmuera Cajún - Dos formas, Pavo de Dos Maneras (Pechuga Asada y Patas Confitadas), y Relleno de Tacos de Col Rizada, Pavo y Frijoles Negros, Además de 5 Formas de Usarlo.

Instrucciones

Corta las patas y las alas del pavo; separa las baquetas y los muslos. Con tijeras para aves de corral, corte la columna vertebral. (Reservar las alas, el cuello y la columna vertebral para hacer caldo.) Coloque la pechuga, los muslos y las baquetas en una bandeja para hornear con borde y espolvoree por todas partes con 1 1/2 cucharadas de sal. Cubra y refrigere durante al menos 8 horas o hasta 24 horas.

Ingredientes que necesitarás

Muslos De Pollo

Corral

Pavo Entero

1 Manojo Grande De Espinacas De Granja, Lavadas Y Secas

Alitas De Pollo

Sal

Equipo que necesitarás

Cizallas Para Aves De Corral

Bandeja Para Hornear

Enjuague las partes del pavo y séquelas con palmaditas. En una cazuela grande de hierro fundido esmaltado, calentar el aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Pavo Entero

Agregue los muslos y las baquetas y cocine a fuego moderado hasta que estén bien doradas, aproximadamente 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Muslos De Pollo

Transfiera el pavo a un plato.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Añadir el ajo, el apio, la zanahoria y la cebolla a la cazuela. Tape y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras comiencen a ablandarse, aproximadamente 5 minutos. Agregue la pasta de tomate y cocine durante 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Tomate

Vegetal

Zanahoria

Apio

Ajo

Cebolla

Agregue el vino y cocine hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 5 minutos. Vuelva a colocar los muslos y las baquetas en la cazuela y agregue 4 tazas de caldo de pavo. Cubra y cocine a fuego lento hasta que el pavo esté tierno, aproximadamente 1 hora y 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Población De Pavo

Muslos De Pollo

Pavo Entero

Vino

Transfiera el pavo a la fuente; cuele el líquido de estofado y devuélvalo a la cazuela.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Mientras tanto, precalienta el horno a 35

Equipo que necesitarás

Horno

Unta la mitad de la mantequilla debajo de la piel de la pechuga de pavo; mete la salvia y el tomillo.

Ingredientes que necesitarás

Pechuga De Pavo

Mantequilla

Extender

Tomillo

Salvia

Esparcir el resto de la mantequilla sobre la piel.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Extender

Calienta una sartén grande a prueba de horno.

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la pechuga de pavo, con la piel hacia abajo, y cocine a fuego moderado hasta que se dore, durante 12 minutos. Gire la piel del pecho hacia arriba y transfiera la sartén al horno. Ase la pechuga de pavo durante 1 hora y 15 minutos, hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa de la carne registre 15

Ingredientes que necesitarás

Pechuga De Pavo

Carne

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Sartén

Horno

Transfiera la pechuga a una tabla de cortar y deje reposar durante 15 minutos.

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Añadir las 2 tazas restantes de caldo de pavo a la sartén y llevar a ebullición, revolviendo para raspar los trozos dorados del fondo.

Ingredientes que necesitarás

Población De Pavo

Equipo que necesitarás

Sartén

Hierva el líquido de estofado en la cazuela hasta que se reduzca a 3 tazas, aproximadamente 10 minutos.

Añadir el caldo de la sartén. En un tazón pequeño, bate la harina con 1/4 taza de agua; bate esta mezcla en el líquido de la cazuela y hierva, batiendo con frecuencia, hasta que la salsa esté ligeramente espesa, aproximadamente 5 minutos. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Harina Para Todo Uso

Salsa

1 Manojo Grande De Espinacas De Granja, Lavadas Y Secas

Agua

Equipo que necesitarás

Batir

Sartén

Tazón

Transfiera la salsa a un bote de salsa.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Equipo que necesitarás

Bote De Salsa

Retire los huesos de los muslos y corte la carne en rodajas de 1/2 pulgada de grosor.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Transfiera la carne de muslo a una sartén para asar junto con las baquetas. Cubrir con papel aluminio y recalentar. Cortar la pechuga de pavo y colocar en un plato. Coloque la carne oscura al lado; sirva con la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Pechuga De Pavo

Muslos De Pollo

Salsa

Carne

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar