Pavo en Salmuera con Especias con Salsa de Sidra

Name: Pavo en Salmuera con Especias con Salsa de Sidra
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa pimienta de jamaica entera molida en trozos gruesos; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible sidra de manzana; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath salchicha de cerdo sin envoltura; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa pisado vainas de cardamomo; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa clavo de olor molido grueso; 397 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO caldo de pollo sin grasa y con menos sodio, dividido; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1,1 onzas de harina para todo uso (aproximadamente; 170 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO 1/2 taza de jengibre fresco en rodajas finas (aproximadamente; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible sal kosher; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa granos de pimienta negra gruesos triturados; 5 kilogramos pavo fresco o congelado, descongelado; 5 Cebolla Amarilla Mediana, Picada 1 onza de licor de fusión con clasificación X

Pavo en Salmuera con Especias con Salsa de Sidra sin lácteos plato principal. Esta receta sirve 12 y cuesta 1 1.84 por porción. Una porción contiene 503 calorías, 71g de proteína, y 19g de grasa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Una mezcla de vainas gruesas de cardamomo, granos gruesos de pimienta, harina y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el agua, puede seguir este plato principal con el Granizados de Melocotón y Sandía como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 67%. Esta partitura es sólida. Similar recetas Pavo en Salmuera de Soya y Sidra en Puntas de Tostada con Salsa de Soya y Arce, Pavo en Salmuera con Costra de Hierbas con Salsa de Sidra de Manzana, y Pavo en Salmuera de Sidra con Glaseado de Sidra de Arce.

Instrucciones

Combina los primeros 7 ingredientes en una olla grande a fuego medio-alto. Cocine hasta que la sal se disuelva.

Ingredientes que necesitarás

Sal

Equipo que necesitarás

Olla

Retire la sartén del fuego; enfríe completamente.

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire y deseche los menudillos y el cuello del pavo, o reserve para otro uso. Recorta el exceso de grasa. Ate los extremos de las patas con un cordel de cocina. Levante las puntas de las alas hacia arriba y hacia atrás; métalas debajo del pavo.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Equipo que necesitarás

Cordel De Cocina

Agregue el pavo a la sartén, volteándolo para cubrir. Cubra y refrigere por 24 horas, volteando el pavo de vez en cuando.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Equipo que necesitarás

Sartén

Precaliente el horno a 45

Equipo que necesitarás

Horno

Retire el pavo de la salmuera; deseche la salmuera. Enjuague el pavo con agua fría; secar.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Salmuera

Agua

Coloque el pavo, con la pechuga hacia arriba, en una sartén para asar.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Vierta 1 taza de caldo en la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Equipo que necesitarás

Sartén

Hornea a 450 por 30 minutos.

Equipo que necesitarás

Horno

Reduzca la temperatura del horno a 350 (no retire el pavo del horno).

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Equipo que necesitarás

Horno

Hornee el pavo a 350 por 1 1/2 horas o hasta que el termómetro insertado en la parte carnosa del muslo registre 16

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Horno

Retire el pavo del horno; deje reposar 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Equipo que necesitarás

Horno

Retire y deseche la piel.

Coloque una bolsa de plástico con cremallera dentro de una medida de vidrio de 2 tazas.

Equipo que necesitarás

Bolsas Ziploc

Vierta las gotas en la bolsa; deje reposar 10 minutos (la grasa subirá hasta la parte superior). Selle la bolsa; corte cuidadosamente 1 esquina inferior de la bolsa.

Escurre las gotas en una taza medidora, deteniéndote antes de que la capa de grasa llegue a la abertura (reserva 1 cucharada de grasa).

Equipo que necesitarás

Taza Medidora

Combine las gotas, el caldo restante y la sidra en un tazón pequeño.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Sidra

Equipo que necesitarás

Tazón

Coloque la sartén para asar en la estufa a fuego medio, raspando para aflojar las partes doradas. Pese o vierta ligeramente la harina en una taza medidora seca; nivélela con un cuchillo.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Taza Medidora

Bandeja Para Asar

Estufa

Cuchillo

Agregue la harina y la grasa reservada a la sartén; cocine 1 minuto, revolviendo con frecuencia. Agregue lentamente la mezcla de caldo, revolviendo con un batidor; cocine durante 4 minutos o hasta que espese, revolviendo ocasionalmente. Agregue 1/4 de cucharadita de pimienta negra.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra