Pavo en Salmuera Cajún - Dos formas

Name: Pavo en Salmuera Cajún - Dos formas
Prep time: 1 d 15 h 5 min
Cook time: 1 d 15 h 5 min
Total time: 1 d 15 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Criolla, Cajún
Ingredients: 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible chile chipotle, picado grueso; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath polvo de cayena; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath chile de árbol; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Nuevo chile mexicano en polvo; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo 1 bolsa de espinacas frescas prelavadas; 2 hojas de laurel frescas; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo rodajas de pepino inglés en forma de media luna; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible sal kosher; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible azúcar moreno claro; 1 cucharada. vinagre de vino tinto Cebolla española, cortada en cuartos; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo hombro; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo orégano seco; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Pimentón español; 5 kilogramos pavo fresco; 4 clavo dientes de ajo enteros

Pavo en Salmuera Cajún - Dos formas

La receta de Pavo en salmuera Cajún: Dos formas podrían satisfacer su antojo criollo en aproximadamente 39 horas y 5 minutos. Para $3.41 por porción, esta receta cubiertas 51% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 1078 calorías, 142 g de proteína, y 47g de grasa. Esta receta sirve 6 personas. A algunas personas les gustó mucho este plato principal. Diríjase a la tienda y recoja hojas de laurel, polvo de cayena, sal kosher y algunas otras cosas para prepararlo hoy. 28 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 93%. Esta partitura es estupenda. Tratar Pechuga de Pavo Ahumado en salmuera Cajún, Pizza de Fideos de Patata con Brócoli Cajún: De Dos Maneras, y Pavo Entero En Salmuera para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Equipo especial: 3 tazas de chips de nogal o manzana si se desea, remojados en agua fría durante 1 hora

Ingredientes que necesitarás

Apple Chips

Agua

Combine el pimentón español, el chile nuevo mexicano en polvo, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el orégano, el tomillo, el chile de árbol y la cayena en un tazón pequeño.

Ingredientes que necesitarás

árbol De Chile

Ajo En Polvo

Pimienta De Cayena Molida

Cebolla En Polvo

Orégano

Pimentón

Tomillo

Equipo que necesitarás

Tazón

Retire 1/4 de taza para otro uso, como la Cazuela de Berenjena con Pesto de Pimiento Rojo y Pan Rallado Cajún. Disuelva la sal y el azúcar en 2 galones de agua fría en una olla grande (de al menos 16 cuartos de galón) o en un balde limpio.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Pan

Pimiento Rojo

Berenjenas

Guisantes Frescos Sin Cáscara O Guisantes Orgánicos Congelados Descongelados

Azucarera

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Olla

Batir por la mitad el resto de la mezcla de especias, el ajo, las hojas de laurel y la cebolla.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Frote De Condimento Seco

Ajo

Cebolla

Equipo que necesitarás

Batir

Agregue el pavo, cubra y refrigere o colóquelo en un lugar muy frío (que permanezca entre 32 y 40 grados F) durante al menos 12 horas y hasta 24 horas. Enjuague bien con agua fría y seque con palmaditas para eliminar la sal.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Agua

Sal

Deje secar al aire en el refrigerador durante 24 horas.

En el Huevo Verde Grande: Encienda una chimenea grande llena de briquetas de carbón (aproximadamente 5 cuartos) y deje que se queme hasta que todo el carbón esté cubierto con una capa de ceniza gris fina. Vacía las brasas en la parrilla. Cubra con algunas de las astillas de madera empapadas si las usa. Coloque la placa de cerámica, luego la rejilla de la parrilla.

Ingredientes que necesitarás

Fritas

Huevo

Equipo que necesitarás

Parrilla

Coloque la tapa y deje que la rejilla se caliente.

Cepille el pavo con aceite y frote todo el pavo (incluida la cavidad) con el resto de la mezcla de especias. Ata las piernas juntas. Ajuste las rejillas de ventilación de la parrilla para obtener y mantener una temperatura interna de 350 grados F. Ase el pavo durante 2 horas a 2 horas y 15 minutos, hasta que se inserte un termómetro para carne en el muslo que diga 165 grados F.

Ingredientes que necesitarás

Frote De Condimento Seco

Pavo Entero

Carne

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Parrilla

Retirar de la parrilla, tapar con papel de aluminio y dejar reposar durante 30 minutos antes de tallar.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Papel De Aluminio

En la Caja China: Prepare las briquetas de carbón de acuerdo con las instrucciones que vienen con la caja.

Coloque la bandeja para asar con su rejilla (viene con la caja) dentro y coloque la pechuga de pavo hacia abajo en la rejilla. Poner en la parte superior y rellenar con carbón vegetal. Después de 30 minutos, voltee la pechuga de pavo hacia arriba y continúe cocinando durante aproximadamente 1 hora más, hasta que se inserte un termómetro para carne en el muslo que diga 165 grados F.

Ingredientes que necesitarás

Pechuga De Pavo

Carne

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Sartén Para Asar

Agregue carbón según sea necesario de acuerdo con las instrucciones de la caja.

Retire de la caja, tienda de campaña con papel de aluminio y deje reposar durante 30 minutos antes de tallar.

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Equipo

Ingredientes

Porciones:

591 libra de Mafaldi fresco si es posible

chile chipotle, picado grueso 0Trozos de caramelo de la barra Heath

polvo de cayena 2Trozos de caramelo de la barra Heath

chile de árbol 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

Nuevo chile mexicano en polvo 12 cucharaditas de ajo en polvo

1 bolsa de espinacas frescas prelavadas 2

hojas de laurel frescas 12 cucharaditas de ajo en polvo

rodajas de pepino inglés en forma de media luna 3551 libra de Mafaldi fresco si es posible

sal kosher 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

azúcar moreno claro 1cucharada. vinagre de vino tinto

Cebolla española, cortada en cuartos 12 cucharaditas de ajo en polvo

hombro 12 cucharaditas de ajo en polvo

orégano seco 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

Pimentón español 5kilogramos

pavo fresco 4clavo

dientes de ajo enteros

Vino recomendado: Albarino, Vino Rosado, Sauvignon Blanc

Albarino, vino rosado y Sauvignon Blanc son mis mejores selecciones para Cajún. Estos vinos bajos en taninos y con bajo contenido de alcohol complementarán el calor de los platos cajún picantes, en lugar de hacer que su boca se queme más. El Pazo de Galegos Albarino con una calificación de 4,3 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 13 dólares por botella.