Pavo de Naranja y Bourbon

Name: Pavo de Naranja y Bourbon
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible bourbon, dividido; 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa harina para todo uso; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 4 tazas de harina de trigo; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible zumo de naranja fresco (unas 6 naranjas); 4 naranjas, peladas; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath sal, dividida; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tocino ahumado de corte grueso, cortado en cubos; 5 kilogramos pavo entero, fresco o congelado, descongelado

Nunca puede tener demasiadas recetas de platos principales, así que pruebe el pavo de Naranja y Bourbon. Esta receta sin lácteos sirve 12 y cuesta $1.99 por porción. Una porción de este plato contiene alrededor 71g de proteína, 18g de grasa y un total de 562 calorías. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Si tiene sal, harina, melaza y algunos otros ingredientes a mano, puede prepararlos. Para usar la harina, puede seguir este plato principal con el Tarta de Manzana con Salsa de Caramelo como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 70%. Esta partitura es sólida. Tratar Pechuga de Pavo Bourbon Naranja en Olla de Barro, Pastel de Nuez de Naranja Bourbon con Crema de Bourbon, y naranja sanguina y bourbon para recetas similares.

Instrucciones

Retire los menudillos y el cuello del pavo; deséchelos. Enjuague bien el pavo con agua fría; séquelo con palmaditas.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Agua

Combine jugo de naranja, agua, 1/2 taza de bourbon y melaza en una bolsa de plástico con cremallera para trabajo pesado de 2 galones; agregue el pavo. Sellar y marinar en el refrigerador de 4 a 24 horas, volteando la bolsa de vez en cuando.

Ingredientes que necesitarás

Zumo De Naranja

Melaza

Borbón

Pavo Entero

Agua

Equipo que necesitarás

Bolsas Ziploc

Retire el pavo de la bolsa, reservando el adobo.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Pavo Entero

Precaliente el horno a 35

Equipo que necesitarás

Horno

Ate los extremos de las piernas con cordón. Levante las puntas de las alas hacia arriba y hacia atrás, y colóquelas debajo del pájaro.

Espolvoree 1/2 cucharadita de sal en la cavidad corporal. Rellene la cavidad con naranjas.

Ingredientes que necesitarás

Naranja

Sal

Coloque el pavo en una sartén para asar recubierta con aerosol para cocinar o en un juego de rejillas en una sartén para asar poco profunda. Inserte el termómetro de carne en la parte carnosa del muslo, asegurándose de no tocar el hueso.

Ingredientes que necesitarás

Spray Para Cocinar

Pavo Entero

Hueso

Carne

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Sartén Para Asar

Bandeja Para Asar

Hornee a 350 por 3 horas o hasta que el termómetro registre 18

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Horno

(Cubra el pavo holgadamente con papel de aluminio si se pone demasiado marrón.)

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Retire el pavo del horno. Cubra el pavo holgadamente con papel de aluminio; deje reposar al menos 10 minutos antes de tallarlo. Deseche las naranjas.

Ingredientes que necesitarás

Naranja

Pavo Entero

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Horno

Vierta la marinada reservada en una cacerola; lleve a ebullición. Extraiga la espuma de la mezcla con una cuchara ranurada; deséchela. Reduzca el fuego a medio; cocine hasta que se reduzca a 3 1/2 tazas (aproximadamente 15 minutos).

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Sartén Para Salsa

Combine 1/4 de taza de bourbon y harina en un tazón pequeño, revolviendo bien con un batidor.

Ingredientes que necesitarás

Borbón

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Añadir a la marinada reducida; llevar a ebullición y cocinar 1 minuto, revolviendo constantemente. Agrega 1/4 de cucharadita de sal.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Sal

Servir la salsa con el pavo.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Salsa

Decorar con rodajas de naranja y ramitas de perejil, si lo desea.

Ingredientes que necesitarás

Rodajas De Naranja

Perejil

NOTA: Para sustituir una pechuga de pavo de 5 libras por un pavo de 12 libras: Omita las 4 naranjas peladas que se usan para rellenar todo el pavo; ignore los menudillos, el cuello, las piernas y las alas. Inserte el termómetro de carne en la parte carnosa de la pechuga de pavo, asegurándose de no tocar el esternón.

Ingredientes que necesitarás

Pechuga De Pavo