Pavo Asado Glaseado de Higos con Relleno de Pan de Maíz

Name: Pavo Asado Glaseado de Higos con Relleno de Pan de Maíz
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: Sureña
Ingredients: 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible pierna de cordero (sacada del refrigerador y dejada reposar a temperatura ambiente 1 hora antes de prepararla); 10 grande muffins de pan de maíz o 1 pan de pan de maíz, partido en trozos (aproximadamente 5 tazas); 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible higos secos, picados en trozos grandes; 2 grande corteza de pastel de migas (Keebler); 1 1 cucharada de orégano seco romero fresco finamente picado, además de ramitas para decorar; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras; 227 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO salchicha italiana dulce, sin tripas, desmenuzada; 12 camarones y venas Sal Kosher y pimienta recién molida; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa zumo de limón fresco; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa aceite de oliva virgen extra; 2 grande cebollas, finamente picadas; 5 kilogramos pavo fresco, cuello y menudillos eliminados; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de pollo o pavo (casero o comprado en la tienda); 1 barras de mantequilla sin sal ablandada)

Pavo Asado Glaseado de Higos con Relleno de Pan de maíz podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 12 y cuesta 2 2.16 por porción. Una porción contiene 764 calorías, 66g de proteína, y 33g de grasa. Si tienes mantequilla, huevos, higos y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlos. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Será un éxito en su Día de Acción de Gracias evento. Esta receta de Foodnetwork tiene 1 abanicos. Esta receta es típica de la cocina sureña. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 65%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Pavo Asado Glaseado de Higos con Relleno de Pan de Maíz, Pavo Asado con Aroma a Hierbas y Relleno de Pan de Maíz, y Pavo Salvaje Asado con Relleno de Pan de Maíz Azul y Camarones para recetas similares.

Instrucciones

Combine los higos, la miel y el jugo de limón en un tazón grande; agregue 3 tazas de agua tibia. Cubra con envoltura de plástico y reserve hasta que los higos estén tiernos y suaves, de 20 a 25 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Para Engrasar El Inserto

1-1/4 Tazas De Cereal Mueslix Con Pasas, Dátiles Y Almendras

1 Onza De Licor De Fusión Con Clasificación X

1 Frasco (8 Onzas) De Miel

3/4 Taza De Albahaca Fresca Picada

Equipo que necesitarás

12 Galletas Oreo, Trituradas, Divididas

Caramelos De Peachie-o

Vierta el líquido en un recipiente aparte; reserve.

Equipo que necesitarás

Caramelos De Peachie-o

Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

Equipo que necesitarás

1 1/2 Tazas De Cebolla Picada (2 Cebollas)

Agregue las cebollas y el romero y saltee suavemente hasta que estén transparentes, aproximadamente 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Piernas De Ternera Carnosas, De 2 A 3 Pulgadas De Grosor

3 Tazas De Virutas De Madera De Roble O De Nogal, O 6 Trozos Grandes, Remojados En Agua Fría Durante Al Menos 1 Hora Y Hasta 4 Horas

Agregue la salchicha y saltee hasta que se dore, de 10 a 12 minutos. Raspe la mezcla de salchichas en el tazón con los higos.

Ingredientes que necesitarás

Queso M Zarella Parcialmente Descremado Rallado

1 Frasco (8 Onzas) De Miel

Equipo que necesitarás

Caramelos De Peachie-o

Agregue los trozos de pan de maíz y sazone bien con sal y pimienta. Dale una buena sacudida hasta que esté bien combinada. En un tazón aparte, bate los huevos, la crema espesa y 1/2 taza de caldo; vierte sobre la mezcla de pan de maíz y salchicha y revuelve para combinar, agregando hasta 1/2 taza más de caldo si la mezcla está seca. Deja de lado mientras trabajas en el pavo.

Ingredientes que necesitarás

1 Puerro, Limpio Y Cortado En Cubitos Grandes, Solo La Parte Blanca

Tazas De Chispas De Chocolate Agridulce (60 Por Ciento De Cacao) (recomendado: Ghiradelli)

Ostras Salteadas O Pollo Cocido Cortado En Cubitos, Para Servir

Queso M Zarella Parcialmente Descremado Rallado

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

1 Manojo Grande De Espinacas De Granja, Lavadas Y Secas

Aceite Para Freír, Preferiblemente De Canola

Equipo que necesitarás

1 Paquete (3,3 Onzas) De Mezcla Para Pudín De Chocolate Blanco Instantáneo

Caramelos De Peachie-o

Precaliente el horno a 350 grados F. Enjuague bien el pavo por dentro y por fuera con agua fría y seque con toallas de papel. Con los dedos, levante suavemente la piel de la pechuga de pavo y masajee la mantequilla ablandada de 1 barra sobre la carne de pechuga.

Ingredientes que necesitarás

Media Pechuga De Pavo Con Piel

1 Limón Rallado Y 4 Vueltas De Cáscara De Limón

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

1 Onza De Licor De Fusión Con Clasificación X

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

8 Palitos De Queso En Tiras De 1 Onza Envueltos Individualmente

Cebolla Picada (2 Cebollas)

Espolvoree la cavidad y la piel abundantemente con sal y pimienta. Rellena el pájaro con el relleno de pan de maíz. Cruza las piernas una sobre la otra y átalas con cordel de cocina.

Ingredientes que necesitarás

Relleno De Pan De Maíz

1 Puerro, Limpio Y Cortado En Cubitos Grandes, Solo La Parte Blanca

Equipo que necesitarás

Hilo De Carnicero

Coloque el pavo en una rejilla en una sartén grande y colóquelo en el horno. Asar 2 horas.

Ingredientes que necesitarás

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

Equipo que necesitarás

Frijoles Canelones Escurridos

Cebolla Picada (2 Cebollas)

Mientras tanto, prepara el glaseado: Hierve a fuego lento el líquido de higos reservado en una cacerola pequeña a fuego medio; cocina hasta que se reduzca a la mitad, de 10 a 12 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Aderezo De Sésamo Japonés Preparado

1 Frasco (8 Onzas) De Miel

Equipo que necesitarás

Nueces Pecanas Glaseadas Picadas, Opcional

Agregue el vinagre balsámico y cocine hasta que esté almibarado, unos 8 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Pierna De Cordero (sacada Del Refrigerador Y Dejada Reposar A Temperatura Ambiente 1 Hora Antes De Prepararla)

Cortar el resto de la barra de mantequilla y batirla en el glaseado.

Ingredientes que necesitarás

1 Limón Rallado Y 4 Vueltas De Cáscara De Limón

Aderezo De Sésamo Japonés Preparado

Equipo que necesitarás

1 Paquete (3,3 Onzas) De Mezcla Para Pudín De Chocolate Blanco Instantáneo

Después de que el pavo se haya asado 2 horas, unte con el glaseado de higos y continúe asando hasta que un termómetro insertado en la parte carnosa del muslo registre 170 grados F, de 30 minutos a 1 hora más. (Si las piernas o el pecho se doran demasiado rápido durante el asado, cúbralos con papel de aluminio.)

Ingredientes que necesitarás

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

Aderezo De Sésamo Japonés Preparado

1 Frasco (8 Onzas) De Miel

Equipo que necesitarás

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

Tiras De Pimiento Rojo Dulce Asado Y Cebollino Picado Adicional, Opcional

Transfiera el pavo a un plato o tabla de cortar, cúbralo con papel de aluminio y déjelo reposar hasta 30 minutos antes de cortarlo.

Ingredientes que necesitarás

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Tiras De Pimiento Rojo Dulce Asado Y Cebollino Picado Adicional, Opcional

Decorar con ramitas de romero.

Ingredientes que necesitarás

Piernas De Ternera Carnosas, De 2 A 3 Pulgadas De Grosor

Fotografía por Kana Okada

Equipo

12 Galletas Oreo, Trituradas, Divididas

Caramelos De Peachie-o

1 1/2 Tazas De Cebolla Picada (2 Cebollas)

1 Paquete (3,3 Onzas) De Mezcla Para Pudín De Chocolate Blanco Instantáneo

8 Palitos De Queso En Tiras De 1 Onza Envueltos Individualmente

Cebolla Picada (2 Cebollas)

Hilo De Carnicero

Frijoles Canelones Escurridos

Nueces Pecanas Glaseadas Picadas, Opcional

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

Tiras De Pimiento Rojo Dulce Asado Y Cebollino Picado Adicional, Opcional

Tabla De Cortar

Ingredientes

Porciones:

1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

pierna de cordero (sacada del refrigerador y dejada reposar a temperatura ambiente 1 hora antes de prepararla)10grande

muffins de pan de maíz o 1 pan de pan de maíz, partido en trozos (aproximadamente 5 tazas)3551 libra de Mafaldi fresco si es posible

higos secos, picados en trozos grandes 2grande

corteza de pastel de migas (Keebler)11 cucharada de orégano seco

romero fresco finamente picado, además de ramitas para decorar 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)591 libra de Mafaldi fresco si es posible

1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras 227Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO

salchicha italiana dulce, sin tripas, desmenuzada 12camarones y venas

Sal Kosher y pimienta recién molida 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

zumo de limón fresco 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

aceite de oliva virgen extra 2grande

cebollas, finamente picadas 5kilogramos

pavo fresco, cuello y menudillos eliminados 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

caldo de pollo o pavo (casero o comprado en la tienda)1

barras de mantequilla sin sal ablandada)

Vino recomendado: Riesling, Cava, Zinfandel

Southern funciona muy bien con Riesling, Vino Espumoso y Zinfandel. En general, hay algunas reglas que lo ayudarán a combinar el vino con la comida sureña. El riesling o el vino blanco espumoso, apto para comidas, funcionarán con muchos alimentos fritos, mientras que el zinfandel es excelente con comida a la parrilla. El Karthauserhof Ruwer Riesling Trocken Grosses Gewachs con una calificación de 5 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 60 dólares por botella.