Pavo Asado en Salmuera

Name: Pavo Asado en Salmuera
Prep time: 2 d 4 h
Cook time: 2 d 4 h
Total time: 2 d 4 h
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 5 6 a 8 granos de pimienta negra enteros; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath granos de pimienta negra; 1 1 libra de calabacín, vaina de cardamomo; 2 palitos de canela; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 3 cucharadas de azúcar demerara; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath pan rallado, un par de puñados; 6 ramitas eneldo fresco; 6 ramitas Mafaldi Fresco si es posible; 2 ramitas romero fresco; 6 ramitas salvia fresca; 6 ramitas estragón fresco; 6 ramitas tomillo fresco picado o 1-1/2 cucharadita de tomillo seco, dividido; 1 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa bayas de enebro; 296 1 libra de Mafaldi fresco si es posible sal kosher; 2 limones en rodajas; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath para condimentar la carne; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada 1/2 libra de mantequilla sin sal muy fría, cortada en cubitos; 2 galón pera (como Anjou o Bartlett), finamente picada; 6 kilogramos pavo entero, enjuagado

Necesita un plato principal sin gluten y apto para fodmap? El pavo asado en salmuera podría ser una receta espectacular para probar. Esta receta hace 10 porciones con 1166 calorías, 99g de proteína, y 44g de grasa cada. Para $2.7 por porción, esta receta cubiertas 39% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Dirígete a la tienda y compra bayas de enebro, granos de pimienta, tomillo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas con Bajo Contenido de Grasa (Lácteos Kosher) como postre. Esta receta de Food.com tiene 1 ventiladores. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 64%. Esta partitura es sólida. Tratar Pavo Asado en Salmuera, Pavo Asado en Salmuera, y Pavo Asado En salmuera Seca Con Salsa para recetas similares.

Instrucciones

En un recipiente lo suficientemente grande como para contener el pavo y la salmuera, combine todos los ingredientes excepto el agua, el pavo y el clarificado butter.In una cacerola ponga a hervir el agua y agréguela en un recipiente, revolviendo para disolver la sal y el azúcar.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla Clarificada

Pavo Entero

Salmuera

Azucarera

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Dejar enfriar hasta que se enfríe.

Agregue el pavo a la salmuera para que quede completamente sumergido, tape y enfríe durante 48 horas. (Un gran cubo de fregona NUEVO o un contenedor de goma de goma funciona muy bien para esto.) Si el pavo no está completamente sumergido, gírelo varias veces durante las 48 horas.Precalienta el horno a 300 grados F.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Salmuera

Equipo que necesitarás

Horno

Escurre el pavo, sécalo con palmaditas y pon una bragueta.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Transfiera el pavo a una sartén para asar equipada con una rejilla.Enjuague una gasa de doble grosor con agua fría y exprima el exceso de humedad. Sumerja la mantequilla clarificada y colóquela sobre el pavo.Ase el pavo, rociándolo con frecuencia con cualquier mantequilla clarificada restante y los jugos de la sartén, durante 3 a 4 horas, o hasta que un termómetro de carne insertado en la articulación del muslo registre 150 grados F y los jugos funcionen transparentes.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla Clarificada

Pavo Entero

Agua

Carne