Pavo Asado con Salsa de Salvia y Vino Blanco

Name: Pavo Asado con Salsa de Salvia y Vino Blanco
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible granos de pimienta negra enteros; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible colmada de azúcar moreno; 1 1 cucharada de orégano seco harina para todo uso; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible hojas de salvia frescas, en rodajas finas; 5 kilogramos hielo picado; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible sal kosher; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath pimienta recién molida; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino pinot grigio; 1 ramita Guarniciones: raíces Tostadas de salvia fresca; 6 kilogramos pavo fresco; 2 galón Lechuga romana o de hoja verde, desgarrada; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible budín instantáneo de limón

Pavo Asado con Salsa de Salvia y Vino Blanco

Nunca puedes tener demasiadas recetas de plato principal, así que prueba el Pavo asado con Salsa de Salvia y Vino Blanco. Esta receta sirve 12. Para $1.86 por porción, esta receta cubiertas 32% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 76g de proteína, 24g de grasa y un total de 629 calorías. Esta receta de Mis recetas tiene 1 ventiladores. Será un éxito en su Día de Acción de Gracias evento. Una mezcla de crema batida, guarniciones: ramitas de salvia, pimienta y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el pimiento, puede seguir este plato principal con el Postre Fácil de Menta como postre. En general, esta receta gana un puntuación espátula sólida de 61%. Tratar Linguini con Pavo y Vino Blanco y Salsa de Ajo, Salmón Asado con Salsa de Vino Blanco, y Salmón Asado Con Salsa De vino blanco para recetas similares.

Instrucciones

Combine los primeros 3 ingredientes en un tazón.

Equipo que necesitarás

Crema Media Y Media Tibia (110° A 115°)

Retire los menudillos y el cuello del pavo; reserve para otros usos. Enjuague bien el pavo con agua fría.

Ingredientes que necesitarás

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

Lechuga Romana O De Hoja Verde, Desgarrada

Drene bien la cavidad corporal; seque con palmaditas. Frote 1 taza de mezcla de sal sobre el pavo y las cavidades internas del cuerpo y el cuello.

Ingredientes que necesitarás

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

Semillas De Calabaza Sin Tostar

2 3/4 Onzas (75 Gramos) De Pasas Doradas

Vierta 1 galón de agua en un refrigerador limpio de 28 cuartos de galón. Revuelva el resto de la mezcla de sal en agua hasta que se disuelva.

Ingredientes que necesitarás

Refrigerador

Lechuga Romana O De Hoja Verde, Desgarrada

Semillas De Calabaza Sin Tostar

Coloque el pavo, con la pechuga hacia abajo, en agua.

Ingredientes que necesitarás

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

Lechuga Romana O De Hoja Verde, Desgarrada

Añadir hielo picado.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada De Hierbas Verdes Frescas Picadas Como Perejil, Eneldo Y/o Cebollino

Vierta el agua restante sobre el hielo. Cierre la nevera y remoje el pavo 12 horas.

Ingredientes que necesitarás

Refrigerador

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

Lechuga Romana O De Hoja Verde, Desgarrada

1 Cucharada De Azúcar Rojo Grueso

Retirar el pavo de la salmuera, desechar la salmuera y el hielo sin derretir. Enjuague el pavo durante varios minutos o hasta que desaparezcan todos los restos de sal; escúrrelo y séquelo con toallitas de papel.

Ingredientes que necesitarás

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

1 Pollo Orgánico Entero, Cortado En 10 Trozos

Semillas De Calabaza Sin Tostar

1 Cucharada De Azúcar Rojo Grueso

Equipo que necesitarás

Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

Coloque el pavo, con la pechuga hacia abajo, en una tabla de cortar. Con tijeras de cocina de servicio pesado, retire la columna vertebral, cortando cada lado del hueso. Parte posterior abierta del pavo; corte el esternón a través de un cuchillo afilado, partiéndolo completamente por la mitad, pero dejando la piel y la carne del pecho intactas. Gire el pavo, con el pecho hacia arriba, y presione firmemente hacia abajo con los talones de las manos para aplanarlo.

Ingredientes que necesitarás

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

4 Chuletas De Lomo De Cerdo Con Hueso (1-1/2 Pulgadas De Grosor Y 8 Onzas Cada Una)

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Goma De Frutas Con Rayas Anaranjadas

Coloque el pavo, con la pechuga hacia arriba, en una rejilla en una sartén grande para asar. Mete las alas debajo y presiona la pechuga de pavo para aplanarla lo más posible. Gire las piernas hacia adentro, colocando las rodillas contra los senos.

Ingredientes que necesitarás

Media Pechuga De Pavo Con Piel

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

Alitas De Pollo

Equipo que necesitarás

Repollo Morado, Finamente Cortado

Cepille o frote el pavo con aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

2 3/4 Onzas (75 Gramos) De Pasas Doradas

Ase, sin tapar, a 450 por 1 hora y 40 minutos o hasta que un termómetro para carne insertado en el muslo alcance los 18

Ingredientes que necesitarás

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

Retire el pavo a una tabla para tallar, reservando las gotas en la sartén para asar. Cubra el pavo con papel de aluminio; deje reposar 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

Equipo que necesitarás

Tiras De Pimiento Rojo Dulce Asado Y Cebollino Picado Adicional, Opcional

Repollo Morado, Finamente Cortado

Mientras tanto, prepara la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Calabacín Ligeramente Salteado

Coloque la sartén para asar sobre 2 quemadores de estufa.

Equipo que necesitarás

Repollo Morado, Finamente Cortado

2 Latas (14 Onzas) De Frijoles Canelones, Escurridos

Batir la harina hasta que quede suave. Batir gradualmente el vino en gotas. Llevar a fuego lento a fuego medio; cocinar, batiendo constantemente, durante 5 minutos o hasta que la salsa espese. Agregue salvia, pimienta y crema batida; cocine a fuego lento durante 2 minutos o hasta obtener la consistencia deseada.

Ingredientes que necesitarás

Budín Instantáneo De Limón

Chuletas De Lomo De Cerdo Deshuesadas, Cortadas En Trozos De 2 Pulgadas

1/4 Taza De Crema Mitad Y Mitad Tibia (110° A 115°)

Calabacín Ligeramente Salteado

1/2 Ramita De Romero

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Equipo que necesitarás

1 Manojo Grande De Violetas Silvestres (incluidos Los Tallos), Lavadas

Cortar las piernas y los muslos del pavo y colocarlos en un plato para servir. Cortar cada mitad de pechuga de pavo en 1 pieza entera.

Ingredientes que necesitarás

Media Pechuga De Pavo Con Piel

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

Corte las mitades de la pechuga transversalmente en rodajas. Coloque las rebanadas de pechuga en un plato para servir.

Decorar, si lo desea.

Servir el pavo con salsa.

Ingredientes que necesitarás

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

Calabacín Ligeramente Salteado

Nota: Usar un refrigerador para salmuera libera el refrigerador para todos los demás alimentos navideños.

Ingredientes que necesitarás

1 Pollo Orgánico Entero, Cortado En 10 Trozos

Salmuera significa remojar en una solución de agua salada fuerte. Los beneficios de la salmuera son muchos.

Ingredientes que necesitarás

Lechuga Romana O De Hoja Verde, Desgarrada

Semillas De Calabaza Sin Tostar

* El remojo salado proporciona un cojín de ternura para la carne de pechuga, por lo que incluso si se cuece en exceso unos 10 grados, permanece húmeda.

Ingredientes que necesitarás

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

* La carne de un ave en salmuera sabe agradablemente sazonada, lo que elimina la necesidad de sazonar antes y después del asado.

Ingredientes que necesitarás

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

* Debido a que el pavo se sienta durante la noche en una tina de agua salada, la salmuera también garantiza que todas las partes del pavo estén a la misma temperatura. Este es un buen seguro si está asando un pájaro previamente congelado.

Ingredientes que necesitarás

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

Lechuga Romana O De Hoja Verde, Desgarrada

* La carne de pavo absorbe agua durante el proceso de salmuera. El agua es un conductor del calor y, por lo tanto, acelera la cocción. Probamos esta teoría y descubrimos que, de hecho, un pájaro en salmuera se cocina más rápido que uno sin salmuera en unos 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Jugos De La Fuente Para Asar Pavo

Lechuga Romana O De Hoja Verde, Desgarrada