Pavo Asado con Salsa

Name: Pavo Asado con Salsa
Prep time: 3 h 55 min
Cook time: 3 h 55 min
Total time: 3 h 55 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 cucharada. vinagre de vino tinto cocinar manzana, como Gravenstein o Golden Delicious; 2 con algo de carne encima (espaldas, cuellos, alas, etc.); 8 camarones y venas Pimienta negra recién molida; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente 4 zanahorias medianas; 2 (mequite, nogal o aliso) apio con hojas; 2 4 tallos de apio; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa gachas de pavo o pollo o mantequilla derretida; 710 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de pollo (aproximadamente 1 1/2 latas pequeñas); 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada caldo de pollo (aproximadamente 4 latas pequeñas o 2 cajas de cuartos de galón); 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible albaricoques secos; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible arándanos secos; 1 cucharada. vinagre de vino tinto aceite para freír, preferiblemente de canola; 1 pizca Pizca de semillas de hinojo, opcional; 1 Puñado hojas frescas de perejil de hoja plana; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina para todo uso; 2 ramitas tomillo fresco picado o 1-1/2 cucharadita de tomillo seco, dividido; 1 cabeza aros de pimiento banana picados o pimientos picantes picados de cualquier tipo; 1 ramita Varias hierbas frescas, como tomillo, perejil, romero o salvia; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath sal kosher; 8 camarones y venas Sal Kosher; 1 ( berenjenas) 3 tazas de virutas de madera de roble o de nogal, o 6 trozos grandes, remojados en agua fría durante al menos 1 hora y hasta 4 horas; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente cebolla; 5 kilogramos Turquia; 6 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa mantequilla sin sal, y más para la sartén; 8 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa mantequilla sin sal; 454 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO pan sándwich blanco de campo en rodajas; 1 Guión Salsa inglesa

Pavo asado con salsa requiere aproximadamente 3 horas y 55 minutos de principio a fin. Para $3.91 por porción, esta receta cubiertas 51% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Este plato principal tiene 1143 calorías, 115g de proteína, y 51g de grasa por porción. Esta receta sirve 8 personas. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Es perfecto para Día de Acción de Gracias. Dirígete a la tienda y compra manzana para cocinar, tomillo, apio y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Con una espátula puntuación de 75% este plato es bastante bueno. Tratar Pavo Asado Simple con Salsa de Pavo Rica, Pavo Asado Con Salsa De Madeira, y Pavo Asado con Salsa de Salchichas para recetas similares.

Instrucciones

Equipo especial: brocha de repostería grande para asar o termómetro de lectura instantánea para bastidores de bombillas

Equipo que necesitarás

Brocha De Repostería

Frijoles Canelones Escurridos

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

Baster

Ajusta una rejilla del horno a la posición más baja y retira las otras rejillas. Precaliente el horno a 325 grados F.

Equipo que necesitarás

Cebolla Picada (2 Cebollas)

Retire el cuello y los menudillos del pavo. Deseche el hígado, ponga los demás a un lado. Seca el pavo por dentro y por fuera con toallas de papel. Sazone la cavidad del pecho con sal y pimienta. Cortar en rodajas las cebollas y cortar a la mitad la cabeza de ajo transversalmente. Rellena todo el ajo y la mitad de las cebollas dentro del pavo junto con algunas de las hierbas y 1 hoja de laurel. Corte a la mitad las zanahorias y el apio a lo largo; póngalos en el centro de la sartén para asar y coloque el pavo, con la pechuga hacia arriba, encima de las verduras.

Ingredientes que necesitarás

1 Puerro, Limpio Y Cortado En Cubitos Grandes, Solo La Parte Blanca

1 Pollo Asado Entero Comprado En La Tienda (aproximadamente 2 Libras)

Con Algo De Carne Encima (espaldas, Cuellos, Alas, Etc.)

Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

Tomates Frescos Medianos (aproximadamente , Pelados Y Cortados En Sextos)

Aros De Pimiento Banana Picados O Pimientos Picantes Picados De Cualquier Tipo

3 Tazas De Virutas De Madera De Roble O De Nogal, O 6 Trozos Grandes, Remojados En Agua Fría Durante Al Menos 1 Hora Y Hasta 4 Horas

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

Virutas De Madera Remojadas (mequite, Nogal O Aliso), Opcional

Hígado

Equipo que necesitarás

8 Palitos De Queso En Tiras De 1 Onza Envueltos Individualmente

Frijoles Canelones Escurridos

Derretir la mantequilla en una cacerola mediana, y untar la mitad sobre el pájaro, sazonar la piel con sal y pimienta. Carpa de pavo con papel de aluminio y asado durante 2 horas. Reserva unas 3 cucharadas de mantequilla para untar el pájaro.

Ingredientes que necesitarás

1 Puerro, Limpio Y Cortado En Cubitos Grandes, Solo La Parte Blanca

1 Limón Rallado Y 4 Vueltas De Cáscara De Limón

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

Equipo que necesitarás

Tiras De Pimiento Rojo Dulce Asado Y Cebollino Picado Adicional, Opcional

Nueces Pecanas Glaseadas Picadas, Opcional

Cocine el resto de la cebolla, el cuello y los menudillos en la mantequilla restante de la cacerola, a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente hasta que se doren, durante unos 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Limón Rallado Y 4 Vueltas De Cáscara De Limón

3 Tazas De Virutas De Madera De Roble O De Nogal, O 6 Trozos Grandes, Remojados En Agua Fría Durante Al Menos 1 Hora Y Hasta 4 Horas

Equipo que necesitarás

Nueces Pecanas Glaseadas Picadas, Opcional

Agregue el caldo, las hierbas restantes y la hoja de laurel; cubra y cocine a fuego medio-bajo mientras el pavo se asa, aproximadamente 2 horas. Deseche los menudillos si lo desea, o reserve para la salsa de menudillos. Después de 2 horas, retire el papel de aluminio del pavo y use una brocha de pastelería o una espátula para rociar el pavo con la mantequilla reservada y algunos de los goteos de la sartén. Aumente la temperatura del horno a 425 grados F y continúe asando hasta que un termómetro de lectura instantánea pegado en el muslo registre entre 170 y 180 grados F, aproximadamente 1 hora más.

Ingredientes que necesitarás

Con Algo De Carne Encima (espaldas, Cuellos, Alas, Etc.)

1 Limón Rallado Y 4 Vueltas De Cáscara De Limón

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

1-1/2 Taza De Caldo De Pollo

6 Dientes De Ajo Grandes, Cortados En Rodajas Finas

Virutas De Madera Remojadas (mequite, Nogal O Aliso), Opcional

Equipo que necesitarás

Brocha De Repostería

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

Baster

Tiras De Pimiento Rojo Dulce Asado Y Cebollino Picado Adicional, Opcional

Cebolla Picada (2 Cebollas)

1 1/2 Tazas De Cebolla Picada (2 Cebollas)

Transfiera el pavo a una tabla de cortar y deje reposar de 15 a 20 minutos antes de cortarlo.

Ingredientes que necesitarás

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Vierta todas las gotas de la sartén para pavo en una taza medidora líquida y deseche las verduras. Retire con un cucharón 1/2 taza de la grasa de la parte superior de los goteos y transfiérala a una cacerola. (Coloque la taza medidora con las gotas restantes y la grasa en el congelador durante unos minutos para separarla.)

Ingredientes que necesitarás

1 Pollo Asado Entero Comprado En La Tienda (aproximadamente 2 Libras)

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

Equipo que necesitarás

Caramelos De Cabeza De Aire

Nueces Pecanas Glaseadas Picadas, Opcional

Cucharón

1 1/2 Tazas De Cebolla Picada (2 Cebollas)

Caliente la grasa a fuego medio, esparza la harina uniformemente por encima y cocine, revolviendo constantemente, con una cuchara de madera hasta que la harina se dore ligeramente y huela a tostado, aproximadamente 4 minutos. Cambie a un batidor; luego, gradualmente y con cuidado, vierta el caldo caliente en la mezcla de harina mientras bate constantemente. Llevar la salsa a ebullición; ajustar el fuego para que hierva suavemente. Descremar y desechar el exceso de grasa de las gotas restantes, y añadir los jugos de la sartén a la salsa. Continúe cocinando a fuego lento, batiendo ocasionalmente, hasta que la salsa se espese, aproximadamente 10 minutos. Sazone con el Worcestershire, sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Judías Verdes Encurtidas

1 Tubo De Masa De Pizza Preparada Comprada En Tienda

1-1/2 Taza De Caldo De Pollo

Sal $ Pimienta Negra Recién Molida

6 Dientes De Ajo Grandes, Cortados En Rodajas Finas

5 Caramelos De Oblea Necco, Divididos

Equipo que necesitarás

Onzas De Queso Crema, Temperatura Ambiente (aproximadamente

1 Paquete (3,3 Onzas) De Mezcla Para Pudín De Chocolate Blanco Instantáneo

Cucharón

1 1/2 Tazas De Cebolla Picada (2 Cebollas)

Retire y deseche la cebolla, el ajo, las hierbas y la hoja de laurel de la cavidad del pavo.

Ingredientes que necesitarás

Con Algo De Carne Encima (espaldas, Cuellos, Alas, Etc.)

Aros De Pimiento Banana Picados O Pimientos Picantes Picados De Cualquier Tipo

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

Virutas De Madera Remojadas (mequite, Nogal O Aliso), Opcional

3 Tazas De Virutas De Madera De Roble O De Nogal, O 6 Trozos Grandes, Remojados En Agua Fría Durante Al Menos 1 Hora Y Hasta 4 Horas

Vierte cualquier jugo que se haya acumulado en la salsa, Talla el pavo.

Ingredientes que necesitarás

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

6 Dientes De Ajo Grandes, Cortados En Rodajas Finas

Precalienta el horno a 325 grados F. Unta con mantequilla una cazuela de 3 cuartos de galón poco profunda.

Ingredientes que necesitarás

1 Limón Rallado Y 4 Vueltas De Cáscara De Limón

Equipo que necesitarás

Cebolla Picada (2 Cebollas)

Corta o trocea el pan en trozos pequeños.

Ingredientes que necesitarás

3/4 Libra De Papas Rojas Pequeñas (aproximadamente 5), Cortadas En Rodajas

Coloque los trozos de pan en una sola capa en 1 o 2 bandejas para hornear.

Ingredientes que necesitarás

3/4 Libra De Papas Rojas Pequeñas (aproximadamente 5), Cortadas En Rodajas

Equipo que necesitarás

Una Pizca De Hojuelas De Pimiento Rojo

Hornee hasta que esté ligeramente seco y crujiente, aproximadamente de 15 a 20 minutos. Fresco.

Equipo que necesitarás

Cebolla Picada (2 Cebollas)

Pelar, sacar el núcleo y picar la manzana en trozos gruesos. Picar en trozos grandes la cebolla, el apio y los albaricoques. Picar el perejil.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Pinta De Crema Espesa, Batida, Para Servir

1 Libra De Mafaldi Fresco Si Es Posible

Tomates Frescos Medianos (aproximadamente , Pelados Y Cortados En Sextos)

1 Libra De Pan De Centeno Ligero Del Día Anterior, Cortado En Cubos

3 Tazas De Virutas De Madera De Roble O De Nogal, O 6 Trozos Grandes, Remojados En Agua Fría Durante Al Menos 1 Hora Y Hasta 4 Horas

Derretir las 6 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

1 Limón Rallado Y 4 Vueltas De Cáscara De Limón

Equipo que necesitarás

1 1/2 Tazas De Cebolla Picada (2 Cebollas)

Agregue la manzana, la cebolla, el apio, los albaricoques, los arándanos, el tomillo, la sal y las semillas de hinojo; cocine hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pan Rallado, Un Par De Puñados

(es Posible Que No Los Necesites Si Pudiste Conseguir Un Pan De Arándanos Como Los Que Se Indican Arriba)

1/2 Pinta De Crema Espesa, Batida, Para Servir

Tomates Frescos Medianos (aproximadamente , Pelados Y Cortados En Sextos)

1 Libra De Pan De Centeno Ligero Del Día Anterior, Cortado En Cubos

3 Tazas De Virutas De Madera De Roble O De Nogal, O 6 Trozos Grandes, Remojados En Agua Fría Durante Al Menos 1 Hora Y Hasta 4 Horas

2 Tazas De Dientes De Ajo

5 Caramelos De Oblea Necco, Divididos

Añadir el caldo y el perejil y llevar a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

1 Libra De Mafaldi Fresco Si Es Posible

1-1/2 Taza De Caldo De Pollo

Retirar del fuego.

Batir el huevo en un bol grande.

Ingredientes que necesitarás

Aceite Para Freír, Preferiblemente De Canola

Equipo que necesitarás

Caramelos De Peachie-o

Agregue el pan tostado y la mezcla de cebolla y frutas; mezcle hasta que se humedezca uniformemente. Coloque el aderezo suelto en la sartén preparada.

Ingredientes que necesitarás

3/4 Libra De Papas Rojas Pequeñas (aproximadamente 5), Cortadas En Rodajas

1 Cucharada De Mantequilla Sin Sal, Derretida, Más 2 Cucharadas Sin Derretir