Pavo Asado con Salsa

Name: Pavo Asado con Salsa
Prep time: 3 h 55 min
Cook time: 3 h 55 min
Total time: 3 h 55 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 cucharada. vinagre de vino tinto cocinar manzana, como Gravenstein o Golden Delicious; 2 lomo de grasa de cerdo; 8 camarones y venas Pimienta negra recién molida; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente 4 zanahorias medianas; 2 (mequite, nogal o aliso) apio con hojas; 2 4 tallos de apio; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada gachas de pavo o pollo o mantequilla derretida; 710 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de pollo (aproximadamente 1 1/2 latas pequeñas); 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada caldo de pollo (aproximadamente 4 latas pequeñas o 2 cajas de cuartos de galón); 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible albaricoques secos; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible arándanos secos; 1 cucharada. vinagre de vino tinto paquete de mezcla para pastel natural; 1 pizca Pizca de semillas de hinojo, opcional; 1 Puñado hojas frescas de perejil de hoja plana; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina para todo uso; 2 ramitas tomillo fresco picado o 1-1/2 cucharadita de tomillo seco, dividido; 1 cabeza 1 cucharadita de pimentón picante, ahumado si es posible; 1 ramita Varias hierbas frescas, como tomillo, perejil, romero o salvia; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath sal kosher; 8 camarones y venas Sal Kosher; 1 ( berenjenas) Tortillas de harina frescas, para servir; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente cebolla; 5 kilogramos Turquia; 6 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada mantequilla sin sal, y más para la sartén; 8 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada mantequilla sin sal; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. pan sándwich blanco de campo en rodajas; 1 Guión Salsa inglesa

Pavo asado con salsa requiere aproximadamente 3 horas y 55 minutos de principio a fin. Para $3.91 por porción, esta receta cubiertas 51% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Este plato principal tiene 1143 calorías, 115g de proteína, y 51g de grasa por porción. Esta receta sirve 8 personas. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Es perfecto para Día de Acción de Gracias. Dirígete a la tienda y compra manzana para cocinar, tomillo, apio y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Con una espátula puntuación de 75% este plato es bastante bueno. Tratar Pavo Asado Simple con Salsa de Pavo Rica, Pavo Asado Con Salsa De Madeira, y Pavo Asado con Salsa de Salchichas para recetas similares.

Instrucciones

Equipo especial: brocha de repostería grande para asar o termómetro de lectura instantánea para bastidores de bombillas

Equipo que necesitarás

Brocha De Repostería

Repollo Morado, Finamente Cortado

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

Baster

Ajusta una rejilla del horno a la posición más baja y retira las otras rejillas. Precaliente el horno a 325 grados F.

Equipo que necesitarás

Patrones En El Archivo "Manualidades" Del Sitio Web De Country Woman

Retire el cuello y los menudillos del pavo. Deseche el hígado, ponga los demás a un lado. Seca el pavo por dentro y por fuera con toallas de papel. Sazone la cavidad del pecho con sal y pimienta. Cortar en rodajas las cebollas y cortar a la mitad la cabeza de ajo transversalmente. Rellena todo el ajo y la mitad de las cebollas dentro del pavo junto con algunas de las hierbas y 1 hoja de laurel. Corte a la mitad las zanahorias y el apio a lo largo; póngalos en el centro de la sartén para asar y coloque el pavo, con la pechuga hacia arriba, encima de las verduras.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

1 Pollo Asado Entero Comprado En La Tienda (aproximadamente 2 Libras)

Lomo De Grasa De Cerdo

Tomates Frescos Medianos (aproximadamente , Pelados Y Cortados En Sextos)

1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

Virutas De Madera Remojadas (mequite, Nogal O Aliso), Opcional

Hígado

Equipo que necesitarás

Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

Repollo Morado, Finamente Cortado

Derretir la mantequilla en una cacerola mediana, y untar la mitad sobre el pájaro, sazonar la piel con sal y pimienta. Carpa de pavo con papel de aluminio y asado durante 2 horas. Reserva unas 3 cucharadas de mantequilla para untar el pájaro.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

8 Tazas De Malvaviscos Miniatura, Divididos

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

Cocine el resto de la cebolla, el cuello y los menudillos en la mantequilla restante de la cacerola, a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente hasta que se doren, durante unos 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

8 Tazas De Malvaviscos Miniatura, Divididos

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Equipo que necesitarás

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

Agregue el caldo, las hierbas restantes y la hoja de laurel; cubra y cocine a fuego medio-bajo mientras el pavo se asa, aproximadamente 2 horas. Deseche los menudillos si lo desea, o reserve para la salsa de menudillos. Después de 2 horas, retire el papel de aluminio del pavo y use una brocha de pastelería o una espátula para rociar el pavo con la mantequilla reservada y algunos de los goteos de la sartén. Aumente la temperatura del horno a 425 grados F y continúe asando hasta que un termómetro de lectura instantánea pegado en el muslo registre entre 170 y 180 grados F, aproximadamente 1 hora más.

Ingredientes que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

8 Tazas De Malvaviscos Miniatura, Divididos

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

Crema Batida Espesa Adicional, Opcional

6 Dientes De Ajo Grandes, Cortados En Rodajas Finas

Virutas De Madera Remojadas (mequite, Nogal O Aliso), Opcional

Equipo que necesitarás

Brocha De Repostería

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

Baster

Camarones Salteados

Patrones En El Archivo "Manualidades" Del Sitio Web De Country Woman

Camarones Salteados, Pelados

Transfiera el pavo a una tabla de cortar y deje reposar de 15 a 20 minutos antes de cortarlo.

Ingredientes que necesitarás

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Vierta todas las gotas de la sartén para pavo en una taza medidora líquida y deseche las verduras. Retire con un cucharón 1/2 taza de la grasa de la parte superior de los goteos y transfiérala a una cacerola. (Coloque la taza medidora con las gotas restantes y la grasa en el congelador durante unos minutos para separarla.)

Ingredientes que necesitarás

1 Pollo Asado Entero Comprado En La Tienda (aproximadamente 2 Libras)

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

Equipo que necesitarás

Caramelos De Cabeza De Aire

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

Cucharón

Camarones Salteados, Pelados

Caliente la grasa a fuego medio, esparza la harina uniformemente por encima y cocine, revolviendo constantemente, con una cuchara de madera hasta que la harina se dore ligeramente y huela a tostado, aproximadamente 4 minutos. Cambie a un batidor; luego, gradualmente y con cuidado, vierta el caldo caliente en la mezcla de harina mientras bate constantemente. Llevar la salsa a ebullición; ajustar el fuego para que hierva suavemente. Descremar y desechar el exceso de grasa de las gotas restantes, y añadir los jugos de la sartén a la salsa. Continúe cocinando a fuego lento, batiendo ocasionalmente, hasta que la salsa se espese, aproximadamente 10 minutos. Sazone con el Worcestershire, sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Judías Verdes Encurtidas

1 Paleta O Espaldilla De Cerdo Deshuesada, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente 5 Libras)

Crema Batida Espesa Adicional, Opcional

Maíz Dulce, Pretzels Adicionales Y Galletas De Chocolate Ovaladas Rellenas De Crema (enteras Y Trituradas)

6 Dientes De Ajo Grandes, Cortados En Rodajas Finas

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Equipo que necesitarás

Onzas De Queso Crema, Temperatura Ambiente (aproximadamente

1 Manojo Grande De Violetas Silvestres (incluidos Los Tallos), Lavadas

Cucharón

Camarones Salteados, Pelados

Retire y deseche la cebolla, el ajo, las hierbas y la hoja de laurel de la cavidad del pavo.

Ingredientes que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

Virutas De Madera Remojadas (mequite, Nogal O Aliso), Opcional

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Vierte cualquier jugo que se haya acumulado en la salsa, Talla el pavo.

Ingredientes que necesitarás

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

6 Dientes De Ajo Grandes, Cortados En Rodajas Finas

Precalienta el horno a 325 grados F. Unta con mantequilla una cazuela de 3 cuartos de galón poco profunda.

Ingredientes que necesitarás

8 Tazas De Malvaviscos Miniatura, Divididos

Equipo que necesitarás

Patrones En El Archivo "Manualidades" Del Sitio Web De Country Woman

Corta o trocea el pan en trozos pequeños.

Ingredientes que necesitarás

1-1/2 Tazas De Cerveza

Coloque los trozos de pan en una sola capa en 1 o 2 bandejas para hornear.

Ingredientes que necesitarás

1-1/2 Tazas De Cerveza

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados

Hornee hasta que esté ligeramente seco y crujiente, aproximadamente de 15 a 20 minutos. Fresco.

Equipo que necesitarás

Patrones En El Archivo "Manualidades" Del Sitio Web De Country Woman

Pelar, sacar el núcleo y picar la manzana en trozos gruesos. Picar en trozos grandes la cebolla, el apio y los albaricoques. Picar el perejil.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Pinta De Crema Espesa, Batida, Para Servir

1/4 Taza De Grasa De Cerdo

Tomates Frescos Medianos (aproximadamente , Pelados Y Cortados En Sextos)

Cuadrados Cada Uno) Cobertura De Caramelo Blanco, Picada Gruesa

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Derretir las 6 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

8 Tazas De Malvaviscos Miniatura, Divididos

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Agregue la manzana, la cebolla, el apio, los albaricoques, los arándanos, el tomillo, la sal y las semillas de hinojo; cocine hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pan Rallado, Un Par De Puñados

(es Posible Que No Los Necesites Si Pudiste Conseguir Un Pan De Arándanos Como Los Que Se Indican Arriba)

1/2 Pinta De Crema Espesa, Batida, Para Servir

Tomates Frescos Medianos (aproximadamente , Pelados Y Cortados En Sextos)

Cuadrados Cada Uno) Cobertura De Caramelo Blanco, Picada Gruesa

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

1/2 Cabeza De Col Rizada Finamente Cortada

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Añadir el caldo y el perejil y llevar a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

1/4 Taza De Grasa De Cerdo

Crema Batida Espesa Adicional, Opcional

Retirar del fuego.

Batir el huevo en un bol grande.

Ingredientes que necesitarás

Paquete De Mezcla Para Pastel Natural

Equipo que necesitarás

3 Palitos De Pretzel

Agregue el pan tostado y la mezcla de cebolla y frutas; mezcle hasta que se humedezca uniformemente. Coloque el aderezo suelto en la sartén preparada.

Ingredientes que necesitarás

1-1/2 Tazas De Cerveza

1 Cucharada De Mantequilla Sin Sal, Derretida, Más 2 Cucharadas Sin Derretir