Pavo Asado con Mantequilla de Ajo y Salvia

Name: Pavo Asado con Mantequilla de Ajo y Salvia
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 12 camarones y venas Salmuera y Pavo; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible hojas de salvia frescas picadas; 1 1 cucharada de orégano seco hojas de salvia frescas picadas; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa ajo picado; 12 camarones y venas Salsa; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible sal kosher; 1 cuarto de galón caldo de pollo con bajo contenido de sodio, calentado; 12 camarones y venas Mantequilla de Ajo y Salvia; 5 kilogramos Turquia; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

Nunca puedes tener demasiadas recetas de plato principal, así que prueba el pavo asado con Mantequilla de Ajo y Salvia. Una porción de este plato contiene aproximadamente 71g de proteína, 34g de grasa y un total de 615 calorías. Esta receta sirve 12. Para $1.47 por porción, esta receta cubiertas 32% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Una mezcla de hojas de salvia, hojas de salvia, harina y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas con Bajo Contenido de Grasa (Lácteos Kosher) como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Será un éxito en su Día de Acción de Gracias evento. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 60%. Esta partitura es sólida. Tratar Pavo Asado con Salvia y Ajo, Pavo Asado con Ajo, Salvia e Hinojo, y Pavo Asado En Salmuera Con Crema De Salvia para recetas similares.

Instrucciones

Hacer salmuera: Hervir 1 qt. riegue con sal en una olla lo suficientemente grande como para contener el pavo, revolviendo hasta que la sal se disuelva.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Salmuera

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Olla

Añadir 2 qts. agua fría y dejar enfriar a temperatura ambiente. Mientras tanto, retire el braguero de la pierna del pavo y deséchelo.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Agua

Retire el cuello, la cola y los menudillos y guarde para el caldo si lo desea. Retire y deseche los grumos de grasa. Enjuague el pájaro por dentro y por fuera. Pon el pavo en salmuera. Si el pecho no está sumergido, haga más salmuera, enfríe y agregue. Enfriar, cubierto, al menos 12 horas.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Salmuera

Caldo

Hacer mantequilla: En un procesador de alimentos, mezcle la mantequilla, la salvia y el ajo hasta que estén suaves.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Ajo

Salvia

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Precaliente el horno a 35

Equipo que necesitarás

Horno

Retire el pavo de la salmuera, enjuáguelo y séquelo con palmaditas. Coloque el pavo en una rejilla en forma de V en una rejilla de 12 por 17 pulgadas. sartén para asar (lo suficientemente grande como para que el pavo quepa dentro del borde).

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Salmuera

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Deslice los dedos entre la piel y la carne de las aves, volteándolas para hacer bolsas de espacio en las áreas del pecho, la espalda y las piernas. Sin dejar de usar los dedos, deslice aproximadamente 1 cucharada. mantequilla de salvia a la vez bajo la piel en todos los bolsillos.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Salvia

Coloque el pájaro, con el pecho hacia arriba, en el estante.

Ase el pavo, rociándolo ocasionalmente con goteo de sartén, hasta que un termómetro de carne insertado directamente hacia abajo a través de la parte más gruesa de la pechuga hasta el hueso registre 160, 2 a 3 horas.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Hueso

Carne

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Sartén

Transfiera el pavo a una fuente y tienda de campaña con papel de aluminio.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Dejar reposar en un lugar cálido de 15 a 30 minutos, luego tallar.

Vierta las gotas en una taza medidora transparente, usando una espátula plana para raspar las partes doradas pegadas a la sartén. Extraiga la grasa de las gotas, reserve 1/4 taza de grasa y deseche el resto. Mida las gotas; agregue agua caliente si es necesario para hacer un total de 1 taza.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Taza Medidora