Pavlova con Cuajada de Limón y Bayas

Name: Pavlova con Cuajada de Limón y Bayas
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 cucharada de orégano seco guisantes congelados; 3 grande claras de huevo a temperatura ambiente 30 minutos; 3 grande yemas de huevo; 158 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tostados y pistachos; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible azúcar granulada superfino; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible zumo de limón fresco; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath ralladura de limón; 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible bayas mixtas; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath 5 caramelos de oblea Necco, divididos; 1 pegar mantequilla sin sal; 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa agua fría; 1 1 libra de calabacín, vinagre blanco destilado

Pavlova con Cuajada de Limón y Bayas es un sin gluten y vegetariano postre. Esta receta sirve 8 y cuesta 1 1.47 por porción. Una porción de este plato contiene alrededor 3g de proteína, 19g de grasa y un total de 388 calorías. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Es traído a usted por Epicurious. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas. Si tienes bayas, vinagre destilado, sal y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Con una espátula puntuación de 13%, este plato es bastante malo. Tratar Pavlova con Cuajada de Limón y Bayas, Pavlova Con Cuajada de Limón y Bayas, y Pavlova con Cuajada de Limón y Bayas Frescas para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente el horno a 300 ° F con una rejilla en el centro. Traza un círculo de aproximadamente 7 pulgadas en una hoja de papel pergamino. Voltee el pergamino y póngalo en una bandeja para hornear.

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Bandeja Para Hornear

Horno

Mezcle el azúcar extrafino y la fécula de maíz en un tazón pequeño.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Superfino

Almidón De Maíz

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Batir las claras con una pizca de sal usando una batidora eléctrica a velocidad media hasta que mantengan picos suaves.

Ingredientes que necesitarás

Sal

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Agregue agua (los blancos se aflojarán) y bate hasta que los blancos vuelvan a mantener picos suaves.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Aumente la velocidad a media-alta y agregue la mezcla de azúcar 1 cucharada a la vez. Después de añadir todo el azúcar, batir 1 minuto más.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Agregue el vinagre y bata a alta velocidad hasta que el merengue esté brillante y mantenga picos rígidos, aproximadamente 5 minutos (más tiempo si usa una batidora de mano).

Ingredientes que necesitarás

Vinagre

Equipo que necesitarás

Blender

Extienda suavemente el merengue dentro del círculo en pergamino, haciendo que el borde del merengue sea ligeramente más alto que el centro (el" cráter " es para la cuajada y la fruta).

Ingredientes que necesitarás

Extender

Fruta

Hornee hasta que el merengue esté dorado pálido y tenga una corteza, aproximadamente 45 minutos (en el interior todavía habrá algo parecido a un malvavisco).

Ingredientes que necesitarás

Malvavisco

Corteza

Equipo que necesitarás

Horno

Apague el horno y abra la puerta ligeramente con una cuchara de madera. Dejar enfriar el merengue en el horno durante 1 hora.

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Horno

Mezcle el azúcar, la fécula de maíz y la sal en una cacerola pesada de 2 cuartos, luego agregue el jugo de limón y la mantequilla. Llevar a fuego lento a fuego medio-alto, batiendo, luego continuar a fuego lento, batiendo constantemente, 1 minuto. Bate ligeramente las yemas en un tazón pequeño y bate 1/4 de taza de mezcla de limón, luego bate el resto de la mezcla de limón en una cacerola. Reduzca el fuego a bajo y cocine, batiendo constantemente, hasta que la cuajada se espese, aproximadamente 2 minutos (no deje hervir).

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Almidón De Maíz

Mantequilla

Limón

Azucarera

Yema De Huevo

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Sartén Para Salsa

Tazón

Transfiera a un tazón y agregue la ralladura. Enfríe, la superficie cubierta con pergamino, hasta que se enfríe, aproximadamente 1 1/2 horas.

Equipo que necesitarás

Tazón

Bate la crema espesa hasta que solo tenga picos rígidos, luego dobla 1/4 de taza de crema batida en la cuajada para aligerarla. Vierta la cuajada de limón en el merengue y coloque las bayas en la parte superior.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Requesón De Limón

Baya

Sirva el resto de la crema batida a un lado.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida

* Para obtener los mejores resultados, mantenga la puerta del horno cerrada tanto como sea posible durante la cocción.* El merengue se puede hacer con 2 días de anticipación y se puede congelar, envolver bien en plástico. Descongelar antes de servir.* La cuajada se puede hacer 2 días antes y refrigerada.

Equipo que necesitarás

Horno