Pato Rojo con Manzanas: Germano alle Mele

Name: Pato Rojo con Manzanas: Germano alle Mele
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 2 cucharaditas de ajo en polvo granos de pimienta negra; 3 zanahorias, picadas en trozos grandes; 4 (mequite, nogal o aliso) apio, picado en trozos grandes; 2 kilogramos alitas, dorsos y huesos de pollo; 2 manojo cebollino, en rodajas finas; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vinagre de sidra más 1/2 taza; 4 1/2) libra de pato; 1 2 3/4 tazas de almendras enteras, con piel y tostadas ajo, en rodajas finas; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible miel de castañas; 1 limón, en jugo; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada aceite de oliva virgen extra; 2 cebollas, picadas en trozos grandes; 1 manojo tallos de perejil; 2 ramas hojas de romero; 6 camarones y venas Sal y pimienta; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. manzanas ácidas, como macarrones, peladas, sin corazón y cortadas en trozos, además de 2 manzanas más peladas y cortadas en rodajas finas; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco, más 1/2 taza de vino blanco

Pato rojo con manzanas: Germano alle Mele podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta de hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y original sirve 6 y cuesta $6.28 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 87g de proteína, 228 g de grasa y un total de 2589 calorías. 4 personas quedaron impresionadas con esta receta. Es traído a usted por Foodnetwork. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Una mezcla de cebollas, zanahorias, ajo y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 87%. Esta partitura es espectacular. Recetas similares incluyen Pato Asado Con Manzanas, Pato Asado Renaissance Hvar Con Manzanas, y Pechugas De Pato Con Manzanas Y Alcaravea Receta.

Instrucciones

Precalienta el horno a 375 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Retire la cabeza, el cuello, las puntas de las alas y las patas del pájaro y reserve para el caldo. Enjuague el pájaro con agua fría, luego con el vino, 1 taza de vinagre y jugo de limón.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Vinagre

Caldo

Agua

Vino

Escurra los líquidos del ave y frote la parte exterior de la carne con los líquidos. Sazone el pájaro por dentro y por fuera con sal y pimienta. ¿Rellenar el pájaro con manzanas, romero y ajo y atarlo con carnicero?s twine.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Romero

Manzana

Ajo

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Cordel De Cocina

Coloque el pato en un horno holandés agregue 1/2 taza de vino blanco y ase en el horno, sin tapar, durante 1 hora, rociando ocasionalmente con el caldo de pollo. Cuando el pájaro esté cocido, retírelo del horno y déjelo reposar 10 minutos antes de tallarlo. Mientras tanto, escurre la grasa de la sartén y añade la pasta de tomate. Cocine de 2 a 3 minutos hasta que la pasta de tomate cambie de color y desglase la sartén con el 1/2 taza de vinagre de sidra restante.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Vinagre De Sidra De Manzana

Pasta De Tomate

Vino Blanco

Pato Entero

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Horno

Sartén

Agregue las 2 manzanas restantes y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Manzana

Agregue la miel de castañas y revuelva hasta que se forme una salsa fina. Cortar el pájaro, espolvorear el cebollino en la salsa y verter sobre él.

Ingredientes que necesitarás

Castaño

Cebolleta

Miel

Salsa

Servir inmediatamente.

En una cacerola grande de fondo grueso, calienta el aceite a fuego alto hasta que se humee.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue todas las partes de pollo y dórelas por todas partes, revolviendo para evitar que se quemen.

Ingredientes que necesitarás

Trozos De Pollo

Retire el pollo y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Agregue las zanahorias, cebollas y apio a la olla y cocine hasta que estén suaves y doradas. Vuelva a colocar el pollo en la olla y agregue 3 cuartos de agua, la pasta de tomate, los granos de pimienta y el perejil. Revuelva con una cuchara de madera para sacar los trozos de pollo y verduras dorados del fondo de la sartén. Lleve casi a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 2 horas, de vez en cuando espumando el exceso de grasa.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Tomate

Granos De Pimienta

Vegetal

Zanahoria

Pollo Entero

Perejil

Apio

Cebolla

Agua

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Sartén

Olla

Retirar del fuego, colar y presionar los sólidos con el fondo de un cucharón para extraer todos los líquidos. Revuelva el caldo para facilitar el enfriamiento y reserve. Refrigere el caldo en recipientes pequeños hasta por una semana o congele hasta por un mes.

Ingredientes que necesitarás

Extraer

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Equipo que necesitarás

Cucharón