Pato con Salsa Agria: Anatra con Salsa

Name: Pato con Salsa Agria: Anatra con Salsa
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 1 cucharada de orégano seco granos de pimienta negra; 3 zanahorias, picadas en trozos grandes; 4 (mequite, nogal o aliso) apio, picado en trozos grandes; 2 kilogramos alitas, dorsos y huesos de pollo; 2 kilogramos pato, limpio y cortado en 8 piezas; 1 2 3/4 tazas de almendras enteras, con piel y tostadas ajo, finamente picado; 1 limón, cortado por la mitad; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa aceite de oliva virgen extra; 2 cebollas, picadas en trozos grandes; 57 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO panceta, finamente picada; 1 manojo tallos de perejil; 1 romero de rama; 2 hojas de salvia, finamente picadas; 113 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO soppressata, finamente picada; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa mantequilla sin sal; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vinagre de vino blanco

Pato con Salsa Agria: Anatra con Salsa requiere aproximadamente 1 hora y 40 minutos de principio a fin. Este plato principal tiene 1782 calorías, 68g de proteína, y 161g de grasa por porción. Para $4.67 por porción, esta receta cubiertas 45% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 personas. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y primitivo dieta. Esta receta es típica de la cocina mexicana. Si tienes panceta, pato, apio y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlos. Para usar la mantequilla sin sal, puede seguir este plato principal con el Budín de Chocolate con Leche y Almendras como postre. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Es traído a usted por Foodnetwork. En general, esta receta gana un puntuación espátula sólida de 78%. Similar recetas Vindaloo de Pato de Goa en Salsa de Cayena Picante y Agria, Pato Asado A Fuego Lento Con Salsa De Cereza Agria Especiada, y Tacos de Camarones Picantes con Salsa de Aguacate y Salsa de Cilantro de Crema Agria.

Instrucciones

Precalienta el horno a 450 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Sazone el pato por dentro y por fuera con sal y pimienta. En un horno holandés o en una cazuela, a fuego alto, dorar el pato por todos los lados hasta que se dore.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Pato Entero

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Retire los trozos del pato. Baje el fuego y agregue la panceta, la mantequilla, las hojas de salvia y el romero y cocine a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Salvia

Panceta

Romero

Mantequilla

Pato Entero

Agregue el soppressata y el ajo a la sartén y cocine hasta que las hierbas y el ajo estén fragantes.

Ingredientes que necesitarás

Soppressata

Ajo

Hierbas

Equipo que necesitarás

Sartén

Añadir el vinagre y el caldo de pollo, llevar a ebullición y volver a añadir los trozos de pato a la sartén. Exprime las mitades de limón sobre el pato y coloca las cortezas en la olla.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Vinagre

Jugo

Limón

Pato Entero

Equipo que necesitarás

Sartén

Olla

Coloque el horno holandés en el horno y cocine durante 1 hora.

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Horno

En una cacerola grande de fondo grueso, calienta el aceite a fuego alto hasta que se humee.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue todas las partes de pollo y dórelas por todas partes, revolviendo para evitar que se quemen.

Ingredientes que necesitarás

Trozos De Pollo

Retire el pollo y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Agregue las zanahorias, cebollas y apio a la olla y cocine hasta que estén suaves y doradas. Vuelva a colocar el pollo en la olla y agregue 3 cuartos de agua, la pasta de tomate, los granos de pimienta y el perejil. Revuelva con una cuchara de madera para sacar los trozos de pollo y verduras dorados del fondo de la sartén. Lleve casi a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 2 horas, de vez en cuando espumando el exceso de grasa.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Tomate

Granos De Pimienta

Vegetal

Zanahoria

Pollo Entero

Perejil

Apio

Cebolla

Agua

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Sartén

Olla

Retirar del fuego, colar y presionar los sólidos con el fondo de un cucharón para extraer todos los líquidos. Revuelva el caldo para facilitar el enfriamiento y reserve. Refrigere el caldo en recipientes pequeños hasta por una semana o congele hasta por un mes.

Ingredientes que necesitarás

Extraer

1 Manojo Grande De Espinacas De Granja, Lavadas Y Secas

Equipo que necesitarás

Cucharón

Equipo

Ingredientes

Porciones:

11 cucharada de orégano seco

granos de pimienta negra 3

zanahorias, picadas en trozos grandes 4(mequite, nogal o aliso)

apio, picado en trozos grandes 2kilogramos

alitas, dorsos y huesos de pollo 2kilogramos

pato, limpio y cortado en 8 piezas 12 3/4 tazas de almendras enteras, con piel y tostadas

ajo, finamente picado 1

limón, cortado por la mitad 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

aceite de oliva virgen extra 2

cebollas, picadas en trozos grandes 57Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO

panceta, finamente picada 1manojo

tallos de perejil 1

romero de rama 2

hojas de salvia, finamente picadas 113Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO

soppressata, finamente picada 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

mantequilla sin sal 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

vinagre de vino blanco

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

Mexicanos en el menú? Pruebe el maridaje con Pinot Noir, Riesling y rosado espumoso. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. La Cumbre de Tiro con arco del Valle de Willamette Pinot Noir con una calificación de 4.9 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 40 dólares por botella.