Patatas Fritas con Mayonesa de Ajo Asado

Name: Patatas Fritas con Mayonesa de Ajo Asado
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: América
Ingredients: 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible chile chipotle, picado grueso; 1 manojo cebollino, finamente picado; 1 1 libra de calabacín, mostaza seca; 4 grande yemas de huevo; 4 ramitas tomillo fresco picado o 1-1/2 cucharadita de tomillo seco, dividido; 1 cabeza ajo, cortado en rodajas 1/2; 8 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente Patatas de Idaho; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada zumo de limón fresco; 4 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada aceite de oliva virgen extra; 8 camarones y venas Sal marina; 8 camarones y venas Sal marina y pimienta negra recién molida; 8 camarones y venas Aceite vegetal, para freír; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo Puntas de pastelería: puntas redondas n.° 4 y

Nunca puedes tener demasiadas recetas americanas, así que prueba las Papas Fritas con Mayonesa de Ajo asado. Esta receta sirve 8 porciones con 315 calorías, 6g de proteína, y 15g de grasa cada. Para 81 centavos por porción, esta receta cubiertas 12% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Es traído a usted por Foodnetwork. Una mezcla de yemas de huevo, jugo de limón, agua y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Funciona bien como un plato de acompañamiento económico. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 25 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, sin lácteos, 30 enteros y vegetariano dieta. En general, esta receta gana un puntuación espátula bastante mala de 37%. Similar recetas Patatas Fritas a la Francesa con Ajo Asado, Patatas Fritas De Ajo Con Mostaza Y Mayonesa De Rábano Picante, y Patatas Fritas de Camote Con Sal de Albahaca y Mayonesa de Ajo.

Instrucciones

Calienta el horno a 375 grados F.

Equipo que necesitarás

2 Cucharadas De Mezcla De Azúcar Morena SPLENDA®

Coloque el ajo en una hoja de papel de aluminio, comienzo con el tomillo, rociar con 1 cucharada de aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Cierre el papel de aluminio y ase el ajo hasta que esté suave, aproximadamente de 35 a 40 minutos. Cuando esté lo suficientemente fría como para manipularla, exprime la pulpa blanda en un tazón y déjala a un lado.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

1/2 Cabeza De Col Rizada Finamente Cortada

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados

3 Palitos De Pretzel

En un tazón no reactivo o en un procesador de alimentos, combine las yemas de huevo, la mostaza, el agua, la sal y la pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

Galletas De Jengibre, Divididas

8 Lonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

Equipo que necesitarás

Tomates Reliquia, Picados, Opcional

3 Palitos De Pretzel

Bate o pulse con la máquina para romper las yemas. Si vas a hacer la mayonesa a mano, coloca el tazón en una toalla húmeda para evitar que se mueva mientras trabajas. Luego rocíe los aceites, batiendo constantemente, para formar una emulsión. Si la mayonesa se rompe, deje de rociar y bata hasta que se vuelva a unir. Si está usando el procesador de alimentos, vierta los aceites en un chorro fino con la máquina en funcionamiento. A continuación, batir o procesar en el ajo y el jugo de limón. Pruebe y ajuste el condimento con más jugo de limón, sal o pimienta. Diluya la mayonesa con más agua si está demasiado espesa.

Ingredientes que necesitarás

Camarones, Con Cola, Con Cáscara Quitada, Desvenados

2 Chiles Chipotles Grandes En Adobo, Finamente Picados, Más 2 Cucharadas De Salsa De Adobo

4 Calabacines Pequeños, Cortados En Trozos De 1/4 De Pulgada

Emulsiones

1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

1 Paleta O Espaldilla De Cerdo Deshuesada, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente 5 Libras)

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

Galletas De Jengibre, Divididas

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Equipo que necesitarás

Tomates Reliquia, Picados, Opcional

1 Manojo Grande De Violetas Silvestres (incluidos Los Tallos), Lavadas

3 Palitos De Pretzel

Vierta el aceite vegetal en una freidora o en una cacerola pesada hasta la mitad de los lados y caliéntelo a 325 grados F. Mientras el aceite se calienta, pele la piel de las papas y córtelas en palos uniformes de 1/4 de pulgada con un cuchillo, mandolina o cortador de papas fritas. Enjuague bien los palitos de patata y séquelos bien para evitar que el aceite caliente salpique. Freír las papas en lotes para que la olla no esté llena y la temperatura del aceite no baje demasiado. Cocine las papas hasta que estén suaves pero no doradas, aproximadamente de 6 a 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Palitos De Patata

Crema Batida O Helado De Vainilla Y Nueces Tostadas Adicionales, Opcional

Copos De Verduras Mixtas, O Al Gusto

Equipo que necesitarás

Mandolina

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

Masa De Galletas De Mantequilla De Maní

Lomo De Grasa De Cerdo

Retíralos y escúrrelos sobre toallas de papel.

Equipo que necesitarás

Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

Aumente la temperatura del aceite a 375 grados F. Cocine las papas fritas en lotes por segunda vez hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente de 2 a 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Copos De Verduras Mixtas, O Al Gusto

Crema Batida O Helado De Vainilla Y Nueces Tostadas Adicionales, Opcional

Escurrir sobre toallas de papel frescas. Sal las papas fritas mientras estén calientes y decora con cebollino.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Pavo, Calentada