Patatas fritas con ajo y camote
Las patatas fritas con camote y ajo pueden ser la guarnición que estás buscando. Esta receta sirve para 6 personas y cuesta $1,84 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 19 g de proteína , 41 g de grasa y un total de 773 calorías . 5 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Es una buena opción si sigues una dieta lacto ovo vegetariana . Si tienes harina, cebolla, ñame granate y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. No a mucha gente le gustó mucho este plato americano. Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda 55 minutos aproximadamente. Se lo ofrece Foodnetwork. Considerando todo esto, decidimos que esta receta merece una puntuación cucharacular del 63% . Esta puntuación es sólida. Si te gusta esta receta, es posible que también te gusten recetas como batatas fritas con ajo al horno , batatas fritas con ajo y romero y batatas fritas con ajo y parmesano .
Instrucciones
Mira cómo hacer esta receta.
Calienta el aceite a fuego medio en una sartén antiadherente grande.
Agregue las cebollas, el vinagre, la sal y la pimienta, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén doradas, aproximadamente 20 minutos.
Escurrir las patatas y secarlas completamente sobre un paño de cocina limpio. En una cacerola grande de fondo grueso, vierta suficiente aceite para llenar la cacerola aproximadamente hasta un tercio de su capacidad.
Caliente a fuego medio-alto hasta que un termómetro para freír insertado en el aceite alcance los 375 grados F. (Si no tiene un termómetro, un cubo de pan se dorará en aproximadamente 5 minutos).
Mientras se calienta el aceite, en un tazón grande, mezcle la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y 2 1/2 tazas de agua hasta que quede suave. Cubra las patatas con la masa.
Transfiera de 8 a 10 papas al aceite, permitiendo que el exceso de masa gotee nuevamente en el tazón. Freír hasta que estén dorados y crujientes, de 5 a 6 minutos.
Escurrir sobre toallas de papel. Repita con las patatas restantes.
Para la salsa: En una sartén pequeña, derrita la mantequilla a fuego lento.
Agrega el tomillo y el ajo y cocina por 2 minutos.
Vierta la salsa sobre las papas fritas y revuelva suavemente hasta que estén cubiertas.
Coloque las patatas fritas en un plato y vierta la cebolla encima.
Espolvorea con fontina y sirve inmediatamente.