Patatas Fritas Asiáticas Callejeras

Las papas fritas asiáticas de la calle pueden ser solo el plato de acompañamiento que está buscando. Para 87 centavos por porción, esta receta cubiertas 13% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Viendo su figura? Esta receta vegana y sin gluten tiene 2187 calorías, 3g de proteína, y 237g de grasa por porción. Esta receta sirve 8 personas. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Si tienes cebollas verdes, agua, semillas de sésamo y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Es un precio muy razonable receta para los fanáticos de la comida americana. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 50 minutos. Es traído a usted por Foodnetwork. Con una espátula puntuación de 43% este plato es sólido. Recetas similares incluyen Papas Fritas Callejeras de Tijuana (Carnitas de Chipotle Glaseadas con Miel, Papas Fritas + Aderezos), Papas Fritas De Camote Con Mayonesa De Chipotle (Papas Fritas De Ñame), y Papas Fritas de Polenta Al Horno (No Papas Fritas).
Instrucciones
Mira cómo hacer esta receta.
Cortar las papas en rodajas de 3/8 de pulgada. Luego apila trozos de papas cortados y córtalos en trozos cuadrados de 3/8 de pulgada. Sumerge las papas en un tazón grande de agua y déjalas reposar durante 30 minutos. Esto ayudará a lixiviar el exceso de almidón de las patatas y evitar que se oxiden.
Combine todos los ingredientes en una sartén no reactiva y caliente a fuego medio-alto. Ajusta el fuego a fuego lento y reduce a la mitad.
Caliente una olla de caldo pesada con el aceite a 325 grados F a fuego medio. (Use un termómetro de dulces para verificar la temperatura.)
Retire las papas del agua y séquelas con palmaditas. Agregue cuidadosamente 2 puñados de papas al aceite caliente. Debe haber al menos 1 pulgada de aceite por encima de las papas. Cocine de 5 a 7 minutos o hasta que las papas estén de color marrón claro.
Retire las papas, con una cuchara ranurada, sacuda el exceso de aceite y colóquelas en una rejilla para que se enfríen. Repita hasta que todas las papas estén cocidas a la par.
Después de que todas las papas hayan sido cocidas a la par, caliente el aceite a 350 grados F a fuego medio.
Agregue 2 puñados de papas a la par y cocine durante 2 minutos o hasta que estén doradas.
Retirar del aceite, con una cuchara ranurada, sacudir el exceso de aceite.
Transfiera las papas a un tazón para servir y sazone ligeramente con sal y pimienta. Repita este método hasta que todas las papas estén fritas.
Rocíe la salsa sobre las papas fritas calientes y adorne con semillas de sésamo tostadas.
Vino recomendado: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling
Chenin Blanc, Gewurztraminer y Riesling son mis mejores selecciones para asiáticos. El mejor vino para la comida asiática depende de la cocina y el plato, por supuesto, pero estos blancos ácidos se combinan con una serie de comidas tradicionales, picantes o no. El Chenin Blanc de Leo Steen Saini Vineyard con una calificación de 4.4 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 24 dólares por botella.
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Viñedo Leo Steen Saini Chenin Blanc
Como ser transportado a una pradera de primavera, este encantador vino muestra atractivos aromas de manzanilla, verbena de limón, tomillo y cítricos picantes. En el paladar largo y refrescante, la excelente acidez natural y la mineralidad de grava húmeda aportan una hermosa energía al vino, llevando sabores de manzana verde y pera Anjou a un final brillante y enfocado.