Patatas dulces a la parrilla con vinagreta de cilantro y lima

Las batatas a la parrilla con vinagreta de cilantro y lima son una guarnición para 8 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 2 g de proteína , 7 g de grasa y un total de 158 calorías . Por 50 centavos por porción , esta receta cubre el 9 % de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Te lo ofrece Foodnetwork. A 1 persona le impresionó esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva alrededor de 50 minutos . Es una buena opción si sigues una dieta sin gluten, sin lácteos, paleolítica y lacto ovo vegetariana . Si tienes batatas, jugo de lima, aceite de oliva y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararla. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para el 4 de julio . Con una puntuación de Spoonacular del 68 % , este plato es sólido. La ensalada de salmón a la parrilla con vinagreta de cilantro y naranja sanguina , la ensalada de nopales y cotija con vinagreta de cilantro picante y el salteado de frijoles negros y mango con salsa de cilantro, limón y coco son muy similares a esta receta.
Instrucciones
Cubre las papas con agua fría en una olla grande y luego ponlas a hervir. Cuece a fuego lento hasta que se note una ligera resistencia en el centro al pincharlas con un cuchillo pequeño y afilado, durante 25 a 30 minutos, luego transfiérelas a un recipiente grande con agua fría para detener la cocción.
Escurrir bien. Cuando estén lo suficientemente frías como para poder manipularlas, pelar las patatas con un cuchillo pequeño y afilado y cortarlas a lo largo en cuartos.
Prepare la parrilla para cocinar.
Bate el jugo de limón, la sal y la pimienta y agrega el aceite lentamente, mientras bate.
Cuando el fuego esté caliente (puede mantener su mano a 5 pulgadas por encima de la rejilla durante 1 a 2 segundos), ase las papas en 2 o 3 tandas en una rejilla ligeramente engrasada (sobre brasas si usa una parrilla de carbón), sin tapar, girando, hasta que aparezcan marcas de parrilla y las papas estén tiernas, de 3 a 6 minutos en total.
Sirva las patatas calientes o a temperatura ambiente, rociadas con vinagreta.