Patata
Patatas es un sin gluten y vegano guarnición. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 1 1.94 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 4g de proteína, 28g de grasa y un total de 389 calorías. Una mezcla de aceite de maní, aceite de oliva, ajo y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 40 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 79%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Patatas Hasselback de Mantequilla Marrón (Patatas de Acordeón), Patatas Rellenas al Horno (Patatas Tandoori), y Patatas fritas al horno y Batatas.
Instrucciones
Ponga las papas en una olla grande con agua fría y bien salada para cubrir. Llevar a ebullición y cocinar hasta que el cuchillo se deslice fácilmente, de 15 a 20 minutos.
Coloque en una bandeja para galletas y refrigere hasta que se enfríe.
Cuando estén lo suficientemente fríos para manejarlos, sostenga 1 entre sus manos como si estuviera aplaudiendo y presione suavemente con el talón de 1 mano. Quieres aplastar la papa a un grosor de aproximadamente 1/2 pulgada mientras la mantienes en 1 pieza. La piel se partirá, pero la patata no debe desmoronarse. Repita con las papas restantes. Puede preparar las papas hasta este punto varias horas antes.
Vierta 1/2 pulgada de aceite de cacahuete en la sartén grande y caliente a fuego moderadamente alto.
Combine el perejil, el ajo y la ralladura de limón en un tazón para servir y reserve.
Cuando el aceite comience a humear, ponga cuidadosamente las papas trituradas en el aceite y cocine por ambos lados hasta que estén crujientes y bien doradas, de 8 a 10 minutos. Con una cuchara ranurada, transfiera a toallas de papel para escurrir. Sazonar con sal y pimienta.
Caliente el aceite de oliva en una sartén pequeña a fuego moderadamente alto.
Agregue el ajo y saltee hasta que se dore ligeramente. Con una cuchara ranurada, transfiera el ajo al tazón con la mezcla de perejil y limón.
Cuando las papas estén listas, agréguelas a la mezcla de ajo y mezcle suavemente.
Servir inmediatamente. Guarda el aceite de ajo sobrante y úsalo para aliñar una ensalada o verduras al día siguiente.