Patas de pato estofadas con naranjas de Sevilla

Name: Patas de pato estofadas con naranjas de Sevilla
Prep time: 2 h 40 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 patas de pato; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo aceite de oliva suave; 2 Naranjas de Sevilla, lavadas y cortadas en rodajas; 12 chalotes, 8 a la izquierda enteros, el resto picado; 1 palito de apio, finamente picado; 1 ( berenjenas) zanahoria, cortada en trozos; 50 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco; 1 cucharada. vinagre de vino tinto ramita de tomillo; 1 pequeño ramita de romero; 2 lomo de grasa de cerdo; 1 diente de ajo, en rodajas finas; 200 1 libra de Mafaldi fresco si es posible (se le quitó el hígado y el cuello); 25 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. 2 tazas de nueces pecanas picadas, opcional; 1 pizca azúcar de echador de pellizcos; 1 Para cada uno. chirivías asadas y col rizada al vapor, para servir

Si quieres añadir más gluten recetas en tu caja de recetas, las patas de pato estofadas con naranjas de Sevilla podrían ser una receta que deberías probar. Para $2.78 por porción, tienes un plato principal para 4 personas. Una porción contiene 572 calorías, 50g de proteína, y 29g de grasa. Esta receta de BBC Good Food requiere patas de pato, ramita de romero, palo de apio, chirivías asadas y col rizada. 4 personas se alegraron de haber probado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas y 40 minutos. Con una espátula puntuación de 50% este plato es sólido. Similar recetas Muslos de Pato Estofados y Pechuga de Pato Salteada, Patas de Pato Estofadas Crujientes, y Patas De Pato Estofadas Con Colinabos.

Instrucciones

Calentar el horno a ventilador de 180C / 160C / gas

Equipo que necesitarás

Horno

Sazone las patas de pato a ambos lados.

Ingredientes que necesitarás

Pata De Pato

Calentar el aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque las patas en la sartén, con la piel hacia abajo, y fríalas hasta que estén bien doradas. Dórelas y dore el lado de la carne.

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire la sartén del fuego y vierta la mayor parte de la grasa.

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque las rodajas de naranja en el fondo de una fuente de cerámica para hornear y cubra con las patas de pato.

Ingredientes que necesitarás

Rodajas De Naranja

Pata De Pato

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Volver a calentar la sartén.

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las chalotas picadas, el apio y la zanahoria, y fríalas, revolviendo, durante 4 minutos para que las verduras se doren un poco.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Chalotes

Zanahoria

Apio

Agregue el vino, hierva a fuego lento y cocine durante 2-3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Agregue las hierbas, el ajo y el caldo de pollo, mezcle todo y luego vierta sobre las patas de pato. Mete los trozos de verdura entre las patas para que queden sumergidos en el líquido.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Pata De Pato

Vegetal

Ajo

Hierbas

Agregue suficiente agua para cubrir casi las patas, luego cocine en el horno durante 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Horno

Mientras tanto, agregue la mitad de la mantequilla a una sartén a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las chalotas enteras y dórelas por todas partes. Después de que el pato haya estado en el horno durante 1 hora, agregue las chalotas doradas y cocine durante otros 30 minutos hasta que estén tiernas.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Pato Entero

Equipo que necesitarás

Horno

Retire el plato del horno y transfiera las patas a una bandeja para hornear. Levante los chalotes enteros y póngalos a un lado. Colar el líquido de cocción en una jarra y eliminar cualquier grasa o residuo vegetal que salga a la superficie.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Chalotes

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Aumente el horno a ventilador/gas de 200C/180C

Equipo que necesitarás

Horno

Coloca las patas de pato de nuevo en el horno y déjalas crujientes durante 10 minutos mientras terminas la salsa. Hierva el líquido en una sartén grande y reduzca hasta que tenga aproximadamente 300 ml, luego sazone al gusto y agregue azúcar, si es necesario. Por último, agregue la mantequilla restante y revuelva para que se derrita, antes de devolver los chalotes a la sartén y recalentar suavemente.

Ingredientes que necesitarás

Pata De Pato

Chalotes

Mantequilla

Salsa