Pastrami de Venado

Name: Pastrami de Venado
Prep time: 4 h 20 min
Cook time: 4 h 20 min
Total time: 4 h 20 min
Yield: 1
Cuisine: Global
Ingredients: 1 2 cucharaditas de ajo en polvo hoja de laurel triturada; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath rodajas de pepino inglés en forma de media luna; 1 1 libra de calabacín, pimienta de jamaica molida; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo pimienta negra molida gruesa, o según sea necesario; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo onzas fluidas de agua fresca; 2 kilogramos asado de rabadilla de venado; 5 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada mezcla de curado a base de azúcar (como Morton ® Quick Cure®)

El pastrami de venado toma aproximadamente 4 horas y 20 minutos de principio a fin. Una porción de este plato contiene aproximadamente 506g de proteína, 114g de grasa, y un total de 3457 calorías. Para $27.92 por porción, obtienes un plato principal que sirve 1. Esta receta de Allrecipes requiere laurel, ajo en polvo, pimienta de jamaica molida y una mezcla de curado a base de azúcar. 9 personas encontraron esta receta sabrosa y satisfactoria. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y sin lácteos dieta. A fin de cuentas, decidimos esta receta merece una puntuación spoonacular de 89%. Esta partitura es impresionante. Si te gusta esta receta, también te pueden gustar recetas como Bourguignon de Venado (Estofado de venado), Pastrami Casero, y Hamburguesa de Pastrami.

Instrucciones

Mezcle la mezcla de curado, el azúcar morena, la pimienta, el pimentón, la hoja de laurel, la pimienta de jamaica y el ajo en polvo en un tazón. Frote la mezcla sobre el asado de venado y envuélvala bien en una envoltura de plástico.

Ingredientes que necesitarás

Rodajas De Pepino Inglés En Forma De Media Luna

Hombro

10 Jarretes De Ternera Carnosos, De 2 A 3 Pulgadas De Grosor

Lomo De Grasa De Cerdo

Onzas Fluidas De Agua Fresca

Venado

1 Paleta O Espaldilla De Cerdo Deshuesada, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente 5 Libras)

Tomatillos, Lavados, Con Pieles Que Parecen Papel Quitadas

2 3/4 Onzas (75 Gramos) De Pasas Doradas

Equipo que necesitarás

Cebolla Amarilla, Cortada En Octavos

1 Manojo Grande De Violetas Silvestres (incluidos Los Tallos), Lavadas

3 Palitos De Pretzel

Coloque el asado en un tazón; refrigere por 5 días.

Equipo que necesitarás

3 Palitos De Pretzel

Retire el asado del refrigerador y enjuague bien para eliminar la mezcla de curado.

Coloque en un recipiente con agua para cubrir y remoje, refrigerado, durante 2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Queso Parmesano Recién Rallado, Más La Corteza (opcional)

Equipo que necesitarás

3 Palitos De Pretzel

Escurrir.

Precaliente el horno a 250 grados F (120 grados C).

Equipo que necesitarás

2 Cucharadas De Mezcla De Azúcar Morena SPLENDA®

Sazone el asado con pimienta negra y azúcar morena adicionales, y colóquelo en una asadera.

Ingredientes que necesitarás

Con 4 G De Grasa O Menos Por Porción (recomendado: Sopa De Tomate Con Trozos De Amy)

Hombro

Equipo que necesitarás

Repollo Morado, Finamente Cortado

Hornea, sin tapar, en el horno precalentado hasta que un termómetro para carne insertado cerca del centro marque 160 grados F (70 grados C), aproximadamente 2 horas.

Ingredientes que necesitarás

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor