Pasteles de Risotto de Salvia, Cebolla y Arroz Salvaje

Name: Pasteles de Risotto de Salvia, Cebolla y Arroz Salvaje
Prep time: 1 d 1 h
Cook time: 1 d 1 h
Total time: 1 d 1 h
Yield: 10
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. 1/2 taza de arroz Arborio; 10 camarones y venas Pimienta negra recién molida; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible costillas de apio grandes, finamente picadas; 3 grande Leche condensada azucarada (se prefiere la marca Eagle); 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible perejil fresco picado; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible salvia fresca en rodajas finas; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo tomillo fresco picado; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino de Marsala seco; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Acerca del aceite de oliva; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible queso parmesano fresco finamente rallado; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath Sal, para escarchar el cristal; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo mantequilla sin sal; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada caldo o caldo de verduras ligero; 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional); 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible arroz salvaje, bien enjuagado; 710 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebollas amarillas, finamente picadas

Pasteles de Risotto de Salvia, Cebolla y Arroz Salvaje

Los pasteles de Risotto de Salvia, Cebolla y Arroz Salvaje podrían ser el acompañamiento que está buscando. Esta receta sirve 10. Una porción de este plato contiene aproximadamente 9g de proteína, 16g de grasa y un total de 395 calorías. Para $1.64 por porción, esta receta cubiertas 16% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Dirígete a la tienda y compra parmesano, arroz, cebollas y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Esta receta es típica de la cocina mediterránea. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 25 horas. Es traído a usted por Epicurious. Con una espátula puntuación de 43% este plato es bastante bueno. Recetas similares incluyen Pasteles de Risotto de Salvia, Cebolla y Arroz Salvaje, Porcini, Risotto De Cebolla Caramelizada Y Salvia, y Porcini, Risotto de Cebolla Caramelizada y Salvia.

Instrucciones

Hierva el agua con sal en una cacerola pesada, luego hierva a fuego lento el arroz silvestre, cubierto, hasta que esté tierno, unos 45 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Arroz Silvestre

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retirar del fuego y dejar reposar el arroz en el líquido de cocción, sin tapar, durante 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Arroz

Escurrir el arroz en un colador sobre una cacerola y reservar el arroz.

Ingredientes que necesitarás

Arroz

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Tamiz

Agregue el caldo de verduras al líquido de cocción y cocine a fuego lento. Mantenga el líquido caliente, cubierto, a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Verduras

Caliente la mantequilla y el aceite en una olla pesada de 6 a 8 cuartos de galón a fuego moderadamente alto hasta que esté caliente, pero sin ahumar, luego saltee la salvia, revolviendo, por 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Salvia

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue las cebollas y saltee, revolviendo, hasta que se ablanden. Agregue el apio con sal al gusto y saltee, revolviendo, hasta que las cebollas comiencen a dorarse, aproximadamente 7 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Apio

Cebolla

Sal

Agregue el arroz Arborio y cocine a fuego moderado, revolviendo constantemente, durante 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Arroz De Arborrio

Agregue el vino, el tomillo y la pimienta al gusto y cocine, revolviendo constantemente, hasta que el vino se absorba. Agregue 1 taza de caldo caliente y cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que el caldo se absorba. Continúe agregando el caldo, 1 taza a la vez, y cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia y dejando que se absorba cada adición antes de agregar la siguiente, hasta que el arroz esté tierno pero aún al dente y de aspecto cremoso y se absorba el líquido, de 20 a 22 minutos. Hacia el final de la cocción, agregue el arroz silvestre.

Ingredientes que necesitarás

Arroz Silvestre

Pimienta

Caldo

Tomillo

Arroz

Vino

Retire la olla del fuego y agregue el queso parmesano, el perejil, la sal y la pimienta al gusto. Risotto fresco y frío, cubierto, al menos 4 horas y hasta 1

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Parmesano

Perejil

Equipo que necesitarás

Olla

Lleve el risotto a temperatura ambiente antes de continuar con la receta.

Batir ligeramente las yemas y agregarlas al risotto. Bate las claras y una pizca de sal con una batidora eléctrica hasta que mantengan los picos rígidos. Mezcle la mitad de los blancos en el risotto para aclarar ligeramente y agregue los blancos restantes.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Sal

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Deje reposar la masa a temperatura ambiente 15 minutos antes de continuar.

Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego moderado hasta que esté caliente, pero no humee. Coloca 4 montículos de masa (redondeados 1/4 de taza) en una sartén, aplanándolos con la parte posterior de una cuchara para formar pasteles de 3 pulgadas de ancho por 1/2 de pulgada de grosor. Cocine los pasteles hasta que estén dorados en la parte inferior (esto es fundamental para evitar que los pasteles se rompan al girar), ajustando el calor si se doran demasiado rápido, durante 5 minutos. Voltee cuidadosamente los pasteles con una espátula de metal y cocine hasta que estén dorados en la parte inferior, de 3 a 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Montículos Bar

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Espátula

Transfiera como dorado a una bandeja para hornear grande y poco profunda y colóquela en una capa. Haga más pasteles de la misma manera, limpie la sartén con toallas de papel entre lotes y agregue más aceite según sea necesario.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel