Pasteles de pescado de última generación

Name: Pasteles de pescado de última generación
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 125 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 2 chiles chipotles grandes en adobo, finamente picados, más 2 cucharadas de salsa de adobo; 1 1 cucharada de orégano seco alcaparras, picadas en trozos grandes (enjuagadas y escurridas si están saladas); 1 1 libra de calabacín, crema de rábano picante; 1 1 libra de calabacín, Mostaza de Dijon; 1 pequeño chalota, muy finamente picada; 1 1 libra de calabacín, perejil de hoja plana, finamente picado; 450 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO filete de bacalao o eglefino islandés sin piel, procedente de una fuente sostenible; 2 con algo de carne encima (espaldas, cuellos, alas, etc.); 150 1 libra de Mafaldi fresco si es posible galletas de avena y dátiles, desmenuzadas en trozos grandes; 350 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO Patatas Maris Piper; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath ralladura de limón finamente rallada; 1 1 cucharada de orégano seco perejil de hoja plana, picado; 1 1 cucharada de orégano seco cebollino picado; 1 aceite para freír, preferiblemente de canola; 1 Para cada uno. harina para dar forma; 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa aceite vegetal o de girasol, para freír poco profundo; 1 Para cada uno. rodajas de limón y berros, para servir; 85 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO migas de pan blancas frescas, preferiblemente de un día o dos

La receta de pasteles de pescado definitivos se puede hacer en unos 55 minutos. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 3 3.01 por porción. Una porción contiene 492 calorías, 24g de proteína, y 37g de grasa. 465 personas quedaron impresionadas con esta receta. Es traído a usted por BBC Good Food. Funciona bien como plato principal. Una mezcla de mostaza dijon, rodajas de limón y berros, harina y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Es una buena opción si estás siguiendo un pescatarian dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 79%. Esta partitura es sólida. Si te gusta esta receta, es posible que también te gusten recetas como Pasteles de Pescado y Bolas de Pescado de Naomi Duguid, Pasteles de Cangrejo de Última Generación, y Los Mejores Pasteles de Cangrejo.

Instrucciones

Mezcle 125 ml de mayonesa, 1 cucharada redondeada de alcaparras picadas, 1 cucharadita redondeada de rábano picante cremoso, 1 cucharadita redondeada de mostaza Dijon, 1 chalota pequeña y finamente picada y 1 cucharadita de perejil de hoja plana finamente picado. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Perejil De Hoja Plana

Mostaza De Dijon

Rábanos Rusticanos

Mayonesa

Chalotes

Alcaparras

Coloque 450 g de filete de bacalao o eglefino islandés sin piel y 2 hojas de laurel en una sartén.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Abadejo

Bacalao

Equipo que necesitarás

Sartén

Vierta más de 150 ml de leche y 150 ml de agua.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Leche

Tapar, llevar a ebullición, luego bajar el fuego y hervir a fuego lento durante 4 minutos. Retire el fuego y deje reposar, tapado, durante 10 minutos para terminar de cocinar suavemente el pescado.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Mientras tanto, pele y trocee 350 g de papas Maris Piper en trozos de tamaño uniforme.

Ingredientes que necesitarás

Maris Piper

Póngalos en una cacerola y cúbralos con agua hirviendo.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue una pizca de sal, vuelva a hervir y cocine a fuego lento durante 10 minutos o hasta que estén tiernos, pero no se rompan.

Ingredientes que necesitarás

Sal

Saca el pescado de la leche con una cuchara ranurada y ponlo en un plato para que se enfríe.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Leche

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Escurrir las patatas en un colador y dejar reposar un minuto o dos.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Equipo que necesitarás

Colador

Vuelve a colocar las papas en la sartén caliente al fuego más bajo que puedas y déjalas secar durante 1 minuto, machacándolas con un tenedor y revolviendo para que no se peguen. Deberías tener un puré suave, seco y esponjoso.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire el fuego y bata 1 cucharada redondeada de la salsa, luego una cucharadita de ralladura de limón, 1 cucharada de perejil de hoja plana picado y 1 cucharada de cebollino picado.

Ingredientes que necesitarás

Perejil De Hoja Plana

Ralladura De Limón

Cebolleta

Salsa

Sazone bien con sal y pimienta. La patata debe tener un buen sabor, así que pruébala y ajústala a tu gusto.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Patata

Escurrir el líquido del pescado, moler un poco de pimienta sobre él, luego escamarlo en trozos grandes en la sartén de papas.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Pimienta

Pescado

Equipo que necesitarás

Sartén

Con las manos, levante suavemente el pescado y las papas para que se mezclen. Solo necesitarás un par de vueltas, o el pez se romperá demasiado. Poner a un lado y enfriar.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Pescado

Batir 1 huevo en un plato grande y enharinar ligeramente una tabla.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Huevo

Unte 85 g de pan rallado blanco fresco en una bandeja para hornear. Divida la mezcla de pastel de pescado en cuatro.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Pan

Extender

Pescado

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

En el tablero enharinado, y con las manos enharinadas, forme cuidadosamente cuatro pasteles, de aproximadamente 2,5 cm de grosor. Uno por uno, coloque cada pastel en el huevo y cepille la parte superior y los lados para que quede completamente cubierto.

Ingredientes que necesitarás

Huevo

Coloca los pasteles sobre las migas, dándoles palmaditas en los lados y en la parte superior para que queden ligeramente cubiertos.

Transfiéralo a un plato, cúbrelo y enfríalo durante 30 minutos (o hasta un día antes).

El calor 3-4 cucharadas vegetal o aceite de girasol en una sartén grande. Para probar cuando esté listo, coloque un pedazo de pan rallado seco; si chisporrotea y se vuelve dorado rápidamente, está listo para usar.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Pan

Aceite De Girasol

Vegetal

Equipo que necesitarás

Sartén

Freír los pasteles de pescado a fuego medio durante unos 5 minutos por cada lado o hasta que estén crujientes y dorados.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Servir con el resto de la salsa (exprime un poco de limón al gusto), rodajas de limón para exprimir y berros.

Ingredientes que necesitarás

Rodaja De Limón

Berros

Limón

Salsa

Equipo

Ingredientes

Porciones:

1251 libra de Mafaldi fresco si es posible

2 chiles chipotles grandes en adobo, finamente picados, más 2 cucharadas de salsa de adobo 11 cucharada de orégano seco

alcaparras, picadas en trozos grandes (enjuagadas y escurridas si están saladas)11 libra de calabacín,

crema de rábano picante 11 libra de calabacín,

Mostaza de Dijon 1pequeño

chalota, muy finamente picada 11 libra de calabacín,

perejil de hoja plana, finamente picado 450Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO

filete de bacalao o eglefino islandés sin piel, procedente de una fuente sostenible 2

con algo de carne encima (espaldas, cuellos, alas, etc.)1501 libra de Mafaldi fresco si es posible

galletas de avena y dátiles, desmenuzadas en trozos grandes 350Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO

Patatas Maris Piper 1Trozos de caramelo de la barra Heath

ralladura de limón finamente rallada 11 cucharada de orégano seco

perejil de hoja plana, picado 11 cucharada de orégano seco

cebollino picado 1

aceite para freír, preferiblemente de canola 1Para cada uno.

harina para dar forma 32 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

aceite vegetal o de girasol, para freír poco profundo 1Para cada uno.

rodajas de limón y berros, para servir 85Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO

migas de pan blancas frescas, preferiblemente de un día o dos

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son mis mejores opciones para el pescado. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Uno de los vinos que puedes probar es Esperto Pinot Grigio. Tiene 4.5 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 10 dólares.