Pasteles de Maíz de Masa con Huevos Escalfados

Los pasteles de maíz de Masa con huevos escalfados podrían ser la guarnición que está buscando. Una porción contiene 692 calorías, 24g de proteína, y 40g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas. Para $2.01 por porción, esta receta cubiertas 29% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta de Foodnetwork tiene 4 abanicos. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y vegetariano dieta. Ve a la tienda y compra vinagre, huevos, sal kosher y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 50 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 75%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Pasteles de Maíz con Huevos Escalfados y Salsa de Mango, Ceviche de Lubina de Cholula Picante y Picante con Pimientos Asados, Pasteles de Masa a la Parrilla, Maíz Asado y Adobo de Cítricos, y Pasteles de Quinua y Huevos Escalfados para recetas similares.
Instrucciones
Combine los tomates, la cebolla, el jalapeño, el cilantro y 1 cucharadita de sal en un tazón.
Precalienta el horno a 200 grados. Hacer los pasteles de maíz: Calentar la leche y la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita.
Combine la masa harina, 1 cucharadita de sal, el azúcar y el queso fresco en un tazón grande. Agregue la mezcla de leche para hacer una masa suave. Vierta la masa en 8 porciones (aproximadamente 1/4 de taza cada una) y colóquela en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Cubra con otra hoja de pergamino; presione una sartén en la parte superior para aplanar en discos.
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Trabajando en lotes, freír los pasteles de maíz hasta que estén crujientes y dorados en el fondo, aproximadamente 3 1/2 minutos; voltear, presionar ligeramente con una espátula y cocinar hasta que estén dorados por el otro lado. Continúe con los pasteles restantes, agregando más aceite según sea necesario. Sazone los pasteles con sal; colóquelos en una bandeja para hornear y manténgalos calientes en el horno mientras hierve los huevos.
Pon una sartén profunda de agua a fuego lento a fuego medio-bajo; añade el vinagre. Escalfar los huevos.
Divida los pasteles de maíz en 4 platos; cubra cada pastel con un huevo escalfado, salsa y queso; sirva con aguacate.
Fotografía por Yunhee Kim