Pasteles caseros

Name: Pasteles caseros
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 24
Cuisine: Global
Ingredients: 140 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO de harina; 1 pizca pizca de azúcar; 125 1 libra de Mafaldi fresco si es posible galletas de avena y dátiles, desmenuzadas en trozos grandes; 100 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO 1 limón rallado y 4 vueltas de cáscara de limón; 4 corteza de pastel de migas (Keebler); 300 1 libra de Mafaldi fresco si es posible galletas de avena y dátiles, desmenuzadas en trozos grandes; 50 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO azúcar de caña; 2 yemas de huevo; 1 1 libra de calabacín, Bocaditos de chocolate semidulce Toll House® de Nestlé®; 4 Trozos de caramelo de la barra Heath cada harina y harina de maíz; 300 1 libra de Mafaldi fresco si es posible crema doble

Los eclairs caseros pueden ser la obra que estás buscando. Esta receta hace 24 porciones con 130 calorías, 3g de proteína, y 10g de grasa cada. Para 21 centavos por porción, esta receta cubiertas 3% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Diríjase a la tienda y recoja harina y harina de maíz, yemas de huevo, crema doble y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Esta receta de BBC Good Food tiene 40 fans. Es una buena opción si estás siguiendo un ovo lacto vegetariano dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas y 30 minutos. Con una espátula puntuación de 9%, este plato es mejorable. Tratar Eclairs, Éclairs, y Éclairs para recetas similares.

Instrucciones

Comience por hacer el relleno de natillas.

Ingredientes que necesitarás

Flan

Calentar la leche hasta que casi hierva en una cacerola. Mientras tanto, mezcle el azúcar, las yemas de huevo y la vainilla en un tazón, luego agregue las harinas, un par de cucharaditas a la vez, hasta obtener una pasta suave.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Vainilla

Azucarera

Leche

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Tazón

Agregue gradualmente la leche caliente, vuelva a verter todo en la cacerola y cocine a fuego alto, revolviendo constantemente, durante unos 5 minutos hasta que esté espesa, se pondrá terriblemente grumosa, pero no se preocupe, solo siga revolviendo vigorosamente con una cuchara de madera hasta que esté suave.

Ingredientes que necesitarás

Leche

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Sartén Para Salsa

Batir

Coloque una lámina de película adhesiva directamente sobre la superficie de la crema pastelera, luego enfríe y enfríe hasta que esté listo para llenar los bollos.

Ingredientes que necesitarás

Flan

Rollo

Para hacer los bollos choux, calienta el horno a 220C/ventilador de 200C / gas

Ingredientes que necesitarás

Rollo

Equipo que necesitarás

Horno

Tamizar la harina con el azúcar y una pizca de sal en un bol pequeño.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Azucarera

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Ponga la leche y la mantequilla en una cacerola mediana con 125 ml de agua y caliente suavemente para que la mantequilla se derrita pero el líquido no burbujee.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Agua

Leche

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Una vez que la mantequilla se haya derretido por completo, aumenta el fuego hasta que el líquido hierva rápidamente. Apague inmediatamente el fuego, agregue la harina tamizada y bata vigorosamente con una cuchara de madera hasta que tenga una masa suave que se desprenda de los lados de la sartén (ver figura 1).

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Pasta

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Sartén

Extender sobre un plato de cena grande para enfriar a temperatura manual.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Una vez que la mezcla de masa se haya enfriado, vuelve a rasparla en la sartén. Con la cuchara de madera, bate cada huevo, uno por uno, hasta obtener una mezcla suave y brillante.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Huevo

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Sartén

Corte 2 hojas grandes de pergamino para hornear. En cada uno, dibuja 2 juegos de líneas de orugas con un espacio de 10 cm, estas serán tus pautas para que tus eclairs tengan aproximadamente el mismo tamaño (ver la imagen 2). Use el papel para forrar 2 bandejas grandes para hornear con la pluma hacia abajo.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Vierta la mezcla choux en una bolsa de pastelería con una boquilla de 1 cm de ancho, o en una bolsa de pastelería desechable con un orificio de tamaño similar cortado para la tubería. Coloque 2 filas de formas de S bien espaciadas y aplastadas en cada hoja entre las pautas (vea la imagen 3).

Hornee, una bandeja a la vez, en un estante de alta temperatura durante 25 minutos, reduciendo la temperatura a ventilador de 200 C/180 C/ gas 6 tan pronto como entren en el horno.

Equipo que necesitarás

Horno

Después de 25 minutos, haz un agujero en el extremo de cada bollo, o con un cuchillo dentado pequeño, divídelo por el centro y vuelve al horno, boca abajo, para secarlo durante 5 minutos hasta que esté crujiente y dorado. Dejar enfriar.

Ingredientes que necesitarás

Rollo

Equipo que necesitarás

Cuchillo Dentado

Horno

Mientras los bollos se enfrían, termina de rellenar.

Ingredientes que necesitarás

Rollo

Bate la crema hasta que esté espesa, luego usa el batidor eléctrico para batir las natillas frías hasta que estén suaves de nuevo. Incorpora la crema. Coloca con cuchara el relleno en una bolsa pastelera, usa una boquilla pequeña si estás llenando los bollos a través de los orificios que has perforado, o una boquilla grande si los has partido por la mitad. Coloque cuidadosamente la crema pastelera en cada bollo enfriado, ya que se sentirá pesada una vez que esté llena.

Ingredientes que necesitarás

Flan

Crema

Rollo

Equipo que necesitarás

Batir

Coloca los bollos en una rejilla de alambre y unta cada uno con un poco del glaseado que hayas elegido (ver más abajo). Si no puede decidirse, es muy fácil dividir su lote de bollos choux, reducir a la mitad las cantidades de glaseado y hacer una selección para mantener a todos contentos.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Glaseado