Pastel Invertido de Cajeta de Plátano

Name: Pastel Invertido de Cajeta de Plátano
Prep time: 1 d
Cook time: 1 d
Total time: 1 d
Yield: 6
Cuisine: Sureña
Ingredients: 1 Trozos de caramelo de la barra Heath 1 1/3 taza de melaza; 3 plátanos muy maduros; 4 yemas de huevo; 2 corteza de pastel de migas (Keebler); 142 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO taza de harina para todo uso; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible mitad y mitad (o una taza de crema y leche); 0 Trozos de caramelo de la barra Heath 5 caramelos de oblea Necco, divididos; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 tira de cáscara de limón; 6 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa mantequilla sin sal (3/4 en barra o 3 onzas), a temperatura ambiente, y más para cepillar la sartén; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath Caramelos de oblea Necco; 1 claras de huevo pasteurizadas (de un cartón), a temperatura ambiente

Necesita un postre vegetariano? El pastel de plátano al revés podría ser una súper receta para probar. Para $1.58 por porción, esta receta cubiertas 12% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 porciones con 439 calorías, 9g de proteína, y 26g de grasa cada. Si tienes mantequilla, azúcar, sal y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlos. Varias personas hicieron esta receta, y 130 dirían que llegó al lugar. Esta receta es típica de la cocina sureña. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 24 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 43%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Helado de Anacardo Cajeta de Plátano, Helados Cálidos De Bananan Y Cajeta, y Crepes en Capas de Bananan y Cajeta.

Instrucciones

Hacer el pastel: Pelar los plátanos y cortarlos por la mitad longitudinalmente, luego transversalmente, reservar.

Ingredientes que necesitarás

Banano

Coloque 1/2 taza de azúcar en una cacerola pequeña, agregue suficiente agua para humedecer y colóquela a fuego medio. Cocine hasta que comience a caramelizarse, retírelo del fuego y revuelva suavemente hasta que el caramelo tenga un color ámbar uniforme, entre el color de la miel y el jarabe de arce. Vierta inmediatamente en el fondo de un molde de pan estándar. Usando manoplas de horno o sosteniendo toallas secas, levante la bandeja e inclínela hacia adelante y hacia atrás para cubrir uniformemente la parte inferior. Mientras que el caramelo sigue siendo suave, coloque cuidadosamente los plátanos cortados hacia abajo, cortándolos según sea necesario para obtener la mayor cobertura posible.

Ingredientes que necesitarás

Jarabe De Arce

Banano

Caramelo

Miel

Azucarera

Agua

Equipo que necesitarás

Guante De Horno

Molde Para Pan

Sartén Para Salsa

Unte los lados de la sartén con mantequilla suave, reserve.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloca una rejilla en el centro del horno. Precaliente el horno a 350 ° F. En una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta o en un tazón mediano con una batidora eléctrica de mano, mezcle la mantequilla y el azúcar restante.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Crema

Azucarera

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Mezclador De Pie

Tazón

Horno

Agregue los huevos de uno en uno, incorporando completamente cada uno antes de agregar el siguiente tazón y raspar según sea necesario. Incorporar el extracto de vainilla.

Ingredientes que necesitarás

Extracto De Vainilla

Huevo

Equipo que necesitarás

Tazón

Combine la harina, el polvo de hornear y la sal y agregue a la masa, combinando a baja velocidad. Con la batidora apagada, agregue la Cajeta y mezcle lentamente hasta que esté completamente incorporada, raspando a menudo. Asegúrate de raspar bien el fondo del tazón, ya que la Cajeta generalmente necesita ayuda para llegar hasta allí.

Ingredientes que necesitarás

Polvo De Hornear

Harina Para Todo Uso

Sal

Equipo que necesitarás

Blender

Tazón

Raspe la masa en la sartén y colóquela en una bandeja para hornear pequeña para atrapar cualquier caramelo que pueda burbujear fuera de la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Caramelo

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Sartén

Hornee durante 40 minutos, luego gire y continúe horneando hasta que un pincho insertado en el centro salga limpio, de 15 a 20 minutos más. Deje hornear otros 3 a 5 minutos después de eso para permitir que el pastel se coloque lo suficiente como para adherirse a los plátanos.

Ingredientes que necesitarás

Banano

Equipo que necesitarás

Horno

Pincho

Retire a la rejilla de alambre para que se enfríe durante 5 a 10 minutos. Cuando el pastel todavía esté caliente, pero la sartén esté notablemente más fría, pase un cuchillo para pelar por el borde y voltéelo sobre un plato. No se asuste si sus plátanos se pegan a la sartén y sus esquinas no son perfectas, use rápidamente un cuchillo para pelar para quitar los plátanos de la sartén y reemplazarlos en el pastel. Envuelva inmediatamente en plástico y enfríe durante la noche.

Ingredientes que necesitarás

Banano

Refrigerador

Envolver

Equipo que necesitarás

Estante De Alambre

Cuchillo

Sartén

Colocar la mitad y la mitad y el azúcar en una cacerola mediana. Dividir y raspar la vaina de vainilla y añadirla a la sartén. Ten las yemas de huevo listas en un tazón mediano.

Ingredientes que necesitarás

Mitad Y Mitad

Vainilla

Yema De Huevo

Azucarera

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Tazón

Sartén

Coloque la cacerola a fuego medio, revolviendo ocasionalmente para asegurarse de que el azúcar se disuelva, y caliente hasta que esté al vapor, pero no deje hervir.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retirar del fuego y batir gradualmente en las yemas. Raspe todo en la sartén y colóquelo a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente hasta que las natillas cubran la parte posterior de la cuchara. Colar en un tazón y enfriar sobre un baño de hielo o en el refrigerador durante un par de horas con envoltura de plástico presionada directamente sobre la superficie.

Ingredientes que necesitarás

Flan

Yema De Huevo

Envolver

Hielo

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Batir

Tazón

Sartén

Para servir: Corte el pastel en trozos de aproximadamente 1 pulgada de grosor. Recalentar brevemente en un horno caliente o microondas y servir en una piscina de anglaise frío.

Equipo que necesitarás

Microondas

Horno

Equipo

Envoltura De Plástico

Batir

Microondas

Ingredientes

Porciones:

1Trozos de caramelo de la barra Heath

1 1/3 taza de melaza 3

plátanos muy maduros 4

yemas de huevo 2

corteza de pastel de migas (Keebler)142Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO

taza de harina para todo uso 4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

mitad y mitad (o una taza de crema y leche)0Trozos de caramelo de la barra Heath

5 caramelos de oblea Necco, divididos 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

1 tira de cáscara de limón 62 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

mantequilla sin sal (3/4 en barra o 3 onzas), a temperatura ambiente, y más para cepillar la sartén 1Trozos de caramelo de la barra Heath

Caramelos de oblea Necco 1

claras de huevo pasteurizadas (de un cartón), a temperatura ambiente

Vino recomendado: Riesling, Cava, Zinfandel

Riesling, Vino espumoso y Zinfandel son excelentes opciones para el Sur. En general, hay algunas reglas que lo ayudarán a combinar el vino con la comida sureña. El riesling o el vino blanco espumoso, apto para comidas, funcionarán con muchos alimentos fritos, mientras que el zinfandel es excelente con comida a la parrilla. El Brundlmayer Steinmassl Riesling con una calificación de 4,3 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 39 dólares por botella.