Pastel de Pera Invertido

Name: Pastel de Pera Invertido
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Trozos de caramelo de la barra Heath Leche fría, para servir; 3 Corteza: migas de galletas graham harina de maíz o polenta amarilla gruesa; 2 grande Leche condensada azucarada (se prefiere la marca Eagle); 0 Trozos de caramelo de la barra Heath sal kosher; 454 chile habanero peras medianas (aproximadamente; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible azúcar, dividido; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina para todo uso sin blanquear; 9 Corteza: migas de galletas graham mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, dividida, y más; 1 1 libra de calabacín, (recomendado: Galletas Pillsbury Grands!); 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 taza de leche entera o crema

Pastel de Pera al revés es un vegetariano postre. Una porción contiene 326 calorías, 4g de proteína, y 15g de grasa. Para 52 centavos por porción, esta receta cubiertas 5% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 8 personas. Esta receta de Epicurious tiene 1 abanicos. Dirígete a la tienda y compra harina sin blanquear, azúcar, extracto de vainilla y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 15%. Esta puntuación es bastante mala. Recetas similares incluyen Pastel de Pera Invertido, Pastel de Pera Invertido, y Pastel de Pera Invertido.

Instrucciones

Precaliente el horno a 350 ° F. Sartén de mantequilla; fondo de línea con un papel pergamino redondo.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Batir la harina, la harina de maíz, el polvo de hornear y la sal en un tazón pequeño. Revuelva 1/4 de taza de azúcar y 2 cucharadas de agua en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo hasta que el azúcar se disuelva.Aumentar el fuego a medio-alto. Hierva el jarabe sin revolverlo, de vez en cuando arremolinándose y cepillando los lados con un cepillo de pastelería húmedo, hasta que el azúcar se vuelva de color ámbar oscuro, de 8 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Polvo De Hornear

Harina De Maíz

Harina Para Todo Uso

Azucarera

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Batir

Tazón

Retire la sartén del fuego; agregue 1 cucharada de mantequilla (el caramelo burbujeará vigorosamente)y bata hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Caramelo

Equipo que necesitarás

Batir

Sartén

Vierta el caramelo en un molde para pasteles preparado y revuelva para cubrir el fondo.

Ingredientes que necesitarás

Caramelo

Equipo que necesitarás

Forma De Pastel

Pelar, cortar por la mitad y quitar el núcleo de las peras.

Ingredientes que necesitarás

Pera

Colóquela plana en una superficie de trabajo y córtela longitudinalmente en rodajas de 1/8"de grosor.

Coloca rodajas sobre el caramelo, con el lado plano hacia abajo, superponiéndolas según sea necesario.

Ingredientes que necesitarás

Caramelo

Mezcle los 3/4 de taza restantes de azúcar, 8 cucharadas de mantequilla y la vainilla en un tazón grande. Con un mezclador eléctrico, batir a velocidad media hasta la luz y esponjoso, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vainilla

Azucarera

Equipo que necesitarás

Blender

Tazón

Agregue la yema de huevo a la vez, batiendo para mezclar entre añadiduras y de vez en cuando raspando el tazón.Batir la mezcla de harina en 3 adiciones,alternando con la leche en 2 adiciones,comenzando y terminando con la mezcla de harina.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Leche

Equipo que necesitarás

Tazón

Con batidores limpios y secos, bata los huevos blancos a baja velocidad en un tazón mediano hasta que estén espumosos.Aumente la velocidad a media y continúe batiendo hasta que los blancos formen picos suaves. Dobla alrededor de 1/4 de las claras en la masa de pastel.

Ingredientes que necesitarás

Huevo

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue los blancos restantes; doble suavemente solo para mezclar.

Vierta la masa sobre las peras en la sartén; la parte superior lisa.

Ingredientes que necesitarás

Pera

Equipo que necesitarás

Sartén

Hornee el pastel, girando la sartén a la mitad, hasta que la parte superior esté dorada y salga una probeta insertada en el centro con unas cuantas migas húmedas unidas, aproximadamente 1 hora.

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Dejar enfriar en la sartén sobre una rejilla de alambre durante 30 minutos. Pasa un cuchillo delgado por el interior de la sartén para liberar el pastel. HÁGALO CON ANTICIPACIÓN: Puede hacerse 1 día antes. Almacene hermético a temperatura ambiente.

Equipo que necesitarás

Estante De Alambre