Pastel de Miga Gigante
Nunca puedes tener demasiadas recetas de comida de la mañana, así que prueba Cakespy: Behemoth Crumb Cake. Una porción contiene 743 calorías, 10g de proteína, y 8g de grasa. Esta receta sirve 12. Para 68 centavos por porción, esta receta cubiertas 16% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 3575 personas quedaron impresionadas con esta receta. Una mezcla de sal, crema, mantequilla y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 65%. Esta partitura es sólida. Tratar Pastel: Batido de Pastel de Miga, Pastel: Pastel de Calabaza en un frasco, y Pastel de Miga de Almendras y Frambuesa Super Crumb para recetas similares.
Instrucciones
Haz la cobertura. Derretir la mantequilla en una cacerola mediana a fuego lento.
Retire del fuego y enfríe durante unos 5 minutos, pero no deje que la mantequilla se enfríe.
Transfiera la mantequilla a un tazón grande para mezclar.
Agregue la harina, el azúcar morena, la sal, el extracto de vainilla y la canela. La receta original sugirió revolver con tenedores de cocina para unir la mezcla, pero elegí una mejor y usé pinzas para ensaladas debido al gran volumen. Revuelva hasta que la mezcla forme migas pequeñas. Reservar.
Precaliente el horno a 177° con la rejilla en el tercio inferior del horno.
Unta con mantequilla una sartén de 9x13 pulgadas. Espolvorea ligeramente la sartén con harina para todo uso.
Combine la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande, luego mezcle. Reservar.
Cortar la mantequilla en trozos de 1 pulgada.
Colóquelos en el tazón grande de una batidora eléctrica de pie equipada con batidores o un accesorio de paleta. Ablandar la mantequilla a baja velocidad. Aumente la velocidad a media-alta y ponga crema hasta que esté suave y de color claro, aproximadamente de 1 1/2 a 2 minutos.
Agregue el azúcar, 1 cucharada a la vez, tomando de 6 a 8 minutos para mezclarlo bien. Raspe los lados del tazón de vez en cuando.
Agregue el huevo y bata, raspando los lados del tazón según sea necesario. Batir durante aproximadamente 1 minuto más. Mezcla la vainilla.
Reduzca la velocidad del mezclador a baja.
Agregue los ingredientes secos alternativamente con la crema agria, dividiendo la mezcla de harina en 3 partes y la crema agria en 2 partes, comenzando y terminando con la harina.
Mezcle solo hasta que se incorpore después de cada adición. Raspe los lados del tazón según sea necesario y mezcle durante 10 segundos más.
Coloque la masa en la sartén preparada, alisando la superficie con la parte posterior de una cucharada o una espátula de goma. Apenas cubrirá el fondo en una capa delgada.
Tome un puñado de la mezcla de miga y haga un puño para presionar la mezcla en un grupo grande. Luego separe en grupos más pequeños, esparciéndolos en la parte superior de la masa del pastel. Repetir hasta que se hayan usado todas las migas. Trate de asegurarse de que cada superficie de la parte de la torta esté cubierta, ya que burbujeará en cualquier hueco que deje en la parte superior. Mi pastel en un momento comenzó a rezumar en la esquina, por lo que es posible que desee dejar una bandeja para hornear delgada debajo de la bandeja para pasteles solo para asegurarse de que no se derrame.
Acaricie suavemente las migas en la masa con la palma de su mano; pero no presione con fuerza.
Hornear en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que el pastel esté dorado en la parte superior y comience a desprenderse de los lados de la sartén.
Nota: Puede notar que el pastel se siente bastante pesado. Curioso, lo pesé antes de ponerlo en el horno. Pesaba casi 11 libras. Por supuesto, esto incluye el peso de la bandeja para hornear pyrex, pero sigue siendo bastante fuerte, ¿no?