Pastel de merengue de limón y lima
El pastel de merengue de limón y lima puede ser el postre que estás buscando. Esta receta sirve para 12 personas y cuesta 92 centavos por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 8 g de proteína , 18 g de grasa y un total de 634 calorías . 1 persona encontró esta receta deliciosa y satisfactoria. Una mezcla de azúcar, bicarbonato de sodio, cremor tártaro y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan deliciosa. Te la ofrece Taste of Home. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 1 hora y 35 minutos . En general, esta receta obtiene una puntuación de 0% muy mala (pero aún corregible) . Recetas similares son Merengue de limón , Galletas de merengue de limón y Mi mejor tarta de merengue de limón .
Instrucciones
En una cacerola pequeña y pesada, combine el azúcar, la maicena y la harina. Agregue el agua y revuelva hasta que la mezcla quede homogénea. Cocine y revuelva a fuego medio-alto hasta que la mezcla se espese y forme burbujas. Reduzca el fuego; cocine y revuelva durante 2 minutos más.
Retirar del fuego. Incorporar una pequeña cantidad de la mezcla caliente a las yemas de huevo; devolver todo a la cacerola, revolviendo constantemente. Llevar a ebullición suave; cocinar y revolver durante 2 minutos más.
Retirar del fuego. Incorporar suavemente los jugos, la mantequilla y las cáscaras.
Transfiera a un tazón pequeño; deje enfriar durante 10 minutos. Refrigere hasta que se enfríe.
Para el pastel: En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y esponjosa.
Añade los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Incorpora la vainilla.
Combine la crema agria, los jugos y la cáscara de limón.
Combine la harina, el polvo para hornear, la sal y el bicarbonato de sodio; agregue a la mezcla cremosa alternando con la mezcla de crema agria, batiendo bien después de cada adición.
Vierta en tres moldes para hornear redondos de 9 pulgadas engrasados y enharinados.
Hornee a 350 grados durante 18 a 22 minutos o hasta que al insertar un palillo cerca del centro, éste salga limpio. Deje enfriar durante 10 minutos antes de retirar de los moldes y colocarlos sobre rejillas para que se enfríen por completo.
Coloque el círculo de pastel en una bandeja para hornear; coloque una capa de pastel y la mitad del relleno. Repita las capas. Cubra con la capa de pastel restante.
Para el merengue: En un bol grande, bate las claras de huevo y el crémor tártaro a velocidad media hasta que se formen picos suaves. Incorpora gradualmente el azúcar, 1 cucharada a la vez, a velocidad alta hasta que se formen picos rígidos y brillantes y el azúcar se disuelva.
Extiende el merengue sobre la parte superior y los lados del pastel.
Hornee a 350 grados durante 28 a 32 minutos o hasta que el merengue esté ligeramente dorado. Transfiera con cuidado a un plato para pastel. Refrigere las sobras.