Pastel de Merengue de Calabaza y Plátano

Name: Pastel de Merengue de Calabaza y Plátano
Prep time: 3 h 15 min
Cook time: 3 h 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 6 2 látigos pequeños y fríos; 6 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada de azúcar impalpable; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath claras de huevo (unas 9); 4 grande Helado de vainilla bajo en grasa, opcional; 2 yemas de huevo; 3 grande huevos, más 1 clara de huevo; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina para todo uso, y más para espolvorear; 1 1 libra de calabacín, canela molida; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 10 camarones y venas Agua helada; 1 pizca Pizca de sal kosher; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath nuez moscada recién rallada; 1 pizca Pizca de sal; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible latas cada una) peras en rodajas, bien escurridas; 2 calabazas enteras de azúcar; 5 Trozos de caramelo de la barra Heath latas cada una) peras en rodajas, bien escurridas; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada mantequilla sin sal, ablandada; 12 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada mantequilla fría sin sal, cortada en trozos pequeños

Pastel de Merengue de Calabaza y Plátano

Pastel de Merengue de Calabaza y Plátano requiere aproximadamente 3 horas y 15 minutos de principio a fin. Esta receta vegetariana sirve 10 y cuesta 67 centavos por porción. Una porción contiene 480 calorías, 8g de proteína, y 27g de grasa. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Es traído a usted por Foodnetwork. Solo a unas pocas personas les gustó este postre. Dirígete a la tienda y compra plátanos, calabazas de azúcar, nuez moscada y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 27%, que no es tan genial. Tratar Pastel de Calabaza Semillas de Calabaza con Especias, Magdalenas de Pastel de Calabaza, y Pastel de Calabaza Tazas de Rollos de Canela para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Combinar la harina, el azúcar y una pizca de sal en un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Azucarera

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Mezcle la mantequilla fría con una batidora de repostería o con las manos hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas. Trabajar en las yemas de huevo y de 1 a 2 cucharadas de agua helada hasta que la masa se mantenga unida sin ser demasiado pegajosa. Si todavía se desmenuza, agregue más agua helada, 1 cucharadita a la vez. Forme una bola, envuélvala en plástico y refrigere durante al menos 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Agua

Mantequilla

Pasta

Envolver

Equipo que necesitarás

Blender

En una superficie enharinada, enrolle la masa en un círculo de 11 a 12 pulgadas con un rodillo enharinado. Coloque la masa en un molde para pasteles de 9 pulgadas, presionando firmemente en la parte inferior y los lados. Recorta el exceso de masa y, a continuación, pellizca los bordes. Refrigere hasta que esté listo para llenar.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Rollo

Equipo que necesitarás

Rodillo

Forma De Pastel

Precalienta el horno a 350 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Divide las calabazas por el centro y saca las semillas. Colocar en una bandeja para asar, con el lado cortado hacia arriba y asar durante 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Calabaza

Semillas

Retire las calabazas del horno y coloque los plátanos (en su piel) alrededor y entre las mitades de calabaza. Volver al horno y asar durante otros 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Calabaza

Banano

Equipo que necesitarás

Horno

Retirar del horno y dejar enfriar un poco antes de manipular, unos 5 minutos.

Equipo que necesitarás

Horno

Saca la carne de calabaza y agrégala a un procesador de alimentos. Pele los plátanos y agregue la carne al procesador de alimentos también.

Ingredientes que necesitarás

Banano

Calabaza

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Agregue los 3 huevos, el azúcar, la canela, 2 cucharadas de mantequilla, nuez moscada, crema espesa y sal. Puré hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Crema Espesa

Canela

Mantequilla

Nuez Moscada

Azucarera

Huevo

Sal

Coloque una bandeja para hornear en la rejilla inferior del horno y precaliente a 375 grados F.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Vierta el relleno en la cáscara de pastel preparada. Batir ligeramente la clara de huevo.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Corteza De Pastel

Unte los bordes de la masa con la clara de huevo y espolvoree con un poco de azúcar. Coloque cuidadosamente el pastel en la bandeja para hornear precalentada, baje la temperatura del horno a 325 grados F y hornéelo hasta que el pastel esté listo pero aún se agite ligeramente, aproximadamente 50 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Azucarera

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Retirar del horno y dejar enfriar completamente.

Equipo que necesitarás

Horno

Bate las claras de huevo, el azúcar en polvo, la crema de tártaro y una pizca de sal en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que se formen picos medios brillantes, teniendo cuidado de no batir demasiado.

Ingredientes que necesitarás

Crema De Tártaro

Azúcar En Polvo

Claras De Huevo

Sal

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Tazón

Extienda la mezcla de merengue sobre la parte superior del pastel, cubriendo hasta los bordes. Usando la parte posterior de una cuchara, presione ligeramente en el merengue y tire de la cuchara para formar picos en toda la superficie del merengue (alternativamente, puede usar una bolsa con una punta de estrella grande si lo desea).

Ingredientes que necesitarás

Extender

Para cocinar el merengue, precaliente la parrilla con la rejilla en la posición más alta.

Equipo que necesitarás

Pollos De Engorde

Coloque el pastel debajo de la parrilla y ase hasta que el merengue esté dorado y dorado, aproximadamente 7 minutos, observando cuidadosamente para evitar que se queme, ya que se cocina rápidamente.

Equipo que necesitarás

Pollos De Engorde

Retirar de la parrilla y enfriar antes de servir.

Equipo que necesitarás

Pollos De Engorde