Pastel de Kentucky con Nueces y Chocolate

Olvídese de salir a comer o pedir comida para llevar cada vez que desee comida sureña. Intente hacer Pastel de Kentucky con Nueces y Chocolate en casa. Una porción contiene 456 calorías, 6g de proteína, y 30g de grasa. Esta receta sirve para 10 personas. Para 88 centavos por porción, esta receta cubiertas 9% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Dirígete a la tienda y compra polvo de hornear, azúcar, mantequilla y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Esta receta es del agrado de 2 amantes de la comida y cocineros. Funciona bien como postre. Es traído a usted por Foodnetwork. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva alrededor de 4 horas y 40 minutos. En general, esta receta gana un puntuación spoonacular no tan espectacular de 26%. Recetas similares son Pastel de Chocolate y Nueces de Kentucky, Pastel Básico de Nueces y Chocolate de Kentucky, y Pastel de Nueces y Chocolate Bourbon del Día de la Carrera de Kentucky.
Instrucciones
Equipo especial: Pesas para tartas o frijoles secos para usar como pesas para tartas
Bate la harina, el azúcar, la sal y el polvo de hornear en el tazón de un procesador de alimentos hasta que se combinen.
Agregue la mitad de la mantequilla y pulse hasta que la mezcla se asemeje a harina de maíz fina.
Agregue la mantequilla restante y continúe pulsando hasta que tenga el tamaño de guisantes pequeños.
Agregue el bourbon y pulse hasta que se humedezca.
Vierte de 1 a 2 cucharadas de agua helada, poco a poco, hasta que la masa se junte y mantenga su forma al exprimirla. Voltee la masa sobre una hoja grande de plástico, júntela en un disco y envuélvala bien. Enfríe hasta que esté firme, al menos 1 hora o toda la noche.
Precaliente el horno a 350 grados F.
Extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta formar un círculo de 11 pulgadas y colóquela en un plato para pastel de 9 pulgadas, rizando los bordes. Enfríe para que cuaje la corteza, 20 minutos.
Pincha el fondo y los lados de la corteza con un tenedor. Coloque la corteza con papel de aluminio y pésela con pesas para pasteles o frijoles secos.
Hornea hasta que el borde de la corteza esté dorado, de 20 a 25 minutos.
Retire el papel de aluminio y las pesas y continúe horneando hasta que el fondo de la corteza esté ligeramente dorado y ya no brillante, de 10 a 15 minutos más. Enfriar completamente.
Vierte las nueces y el chocolate en el fondo de la corteza enfriada.
Combine el azúcar, la harina, la mantequilla y la sal en un tazón pequeño hasta que quede suave y reserve. Batir ligeramente el jarabe de maíz, el bourbon, la vainilla y los huevos en un tazón grande. Revuelve el agua caliente y el bicarbonato de sodio antes de incorporarlos a la mezcla de huevo. Agregue la mezcla de harina y luego vierta sobre las nueces y el chocolate.
Hornea hasta que la masa esté dorada y el relleno esté listo, unos 45 minutos. Enfriar completamente en una rejilla.
Sirva con crema batida si lo desea.
Vino recomendado: Vin Santo, Late Harvest Riesling, Dolce De Lambrusco
Vin Santo, Riesling de Cosecha Tardía y Lambrusco Dolce son excelentes opciones para Pastel. Todos estos vinos son dulces, lo cual es importante, ya que el vino generalmente debe ser más dulce que la comida que está maridando con él. Podrías probar McFadden Late Harvest Riesling. A los revisores les gusta bastante con una calificación de 5 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 18 dólares por botella.
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Riesling McFadden de Cosecha Tardía
Cosecha Tardía y Botritis: bendecida, como Château d'Yquem, esta es una experiencia sublime. El albaricoque meloso se encuentra con el pastel de manzana al horno en un vaso. En pocas palabras, este es el mejor vino de postre que probará, incluso al doble del precio, en su vida.