Pastel de faisán, puerro y tocino

Name: Pastel de faisán, puerro y tocino
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 50 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. 2 tazas de nueces pecanas picadas, opcional; 200 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. tocino rayado, cortado en trozos; 4 puerros, cortados en trozos grandes; 3 palitos de apio, en rodajas; 3 zanahorias, cortadas a lo largo por la mitad y cortadas en rodajas; 2 lomo de grasa de cerdo; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada de harina; 300 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 2 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de jarabe de arce; 500 1 libra de Mafaldi fresco si es posible (se le quitó el hígado y el cuello); 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada crema doble; 6 pechugas de faisán, peladas y cortadas en trozos grandes; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada mostaza integral; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo 4 libras de papas russet enteras (unas 8); 500 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. masa de hojaldre en bloque; 1 Para cada uno. huevo batido con un poco de leche, para glasear

El pastel de faisán, puerro y tocino dura aproximadamente 1 hora y 40 minutos de principio a fin. Esta receta sirve 6 personas. Para $32.5 por porción, esta receta cubiertas 69% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 325g de proteína, 183 g de grasa y un total de 3275 calorías. 83 esta receta deliciosa y satisfactoria. Una mezcla de crema doble, vinagre de sidra, harina y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Es traído a usted por BBC Good Food. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 92%. Esta puntuación es excelente. Cómo cocinar Faisán: Faisán Asado con Mantequilla con Crema y Bourbon, Faisán asado con sidra y tocino, y Faisán asado con ragú de setas silvestres, patata y tocino son muy similares a esta receta.

Instrucciones

Calentar la mantequilla en una cazuela y cocinar el tocino durante 1 minuto hasta que cambie de color.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Tocino

Equipo que necesitarás

Cazuela

Agregue los puerros, el apio, las zanahorias y el laurel, y cocine hasta que se ablanden. Mezcle la harina en las verduras hasta que adquiera un color arenoso, luego salpique la sidra y reduzca.

Ingredientes que necesitarás

Zanahoria

Apio

Sidra

Harina Para Todo Uso

Puerros

Vierta el caldo de pollo, revuelva y agregue la crema. Sazonar, luego llevar todo a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Crema

Agregue el faisán y cocine a fuego lento durante 20 minutos hasta que la carne y las verduras estén tiernas. Revuelva a través de la mostaza y el vinagre, luego apague el fuego y enfríe.

Ingredientes que necesitarás

Faisán

Mostaza

Vinagre

Carne

Calentar el horno a ventilador de 220C / 200C / gas

Equipo que necesitarás

Horno

Vierta la mezcla en un plato rectangular grande.

Extienda la masa sobre una superficie enharinada, colóquela sobre el plato y recorte los bordes, dejando un saliente.

Ingredientes que necesitarás

Rollo

Unte la masa con huevo, luego decore con cualquier masa sobrante, si lo desea.

Ingredientes que necesitarás

Huevo

Espolvorear con un poco de sal marina. El pastel ahora se puede congelar hasta por 1 mes; descongélelo completamente antes de hornearlo.

Ingredientes que necesitarás

Sal Marina

Hornear durante 30-35 minutos hasta que estén doradas.

Equipo que necesitarás

Horno

Retirar del horno y dejar enfriar durante 5 minutos antes de servir.

Equipo que necesitarás

Horno

Equipo

Cazuela

Horno

Ingredientes

Porciones:

501 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

2 tazas de nueces pecanas picadas, opcional 2001 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

tocino rayado, cortado en trozos 4

puerros, cortados en trozos grandes 3

palitos de apio, en rodajas 3

zanahorias, cortadas a lo largo por la mitad y cortadas en rodajas 2

lomo de grasa de cerdo 33 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

de harina 3001 libra de Mafaldi fresco si es posible

2 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de jarabe de arce 5001 libra de Mafaldi fresco si es posible

(se le quitó el hígado y el cuello)23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

crema doble 6

pechugas de faisán, peladas y cortadas en trozos grandes 33 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

mostaza integral 12 cucharaditas de ajo en polvo

4 libras de papas russet enteras (unas 8)5001 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

masa de hojaldre en bloque 1Para cada uno.

huevo batido con un poco de leche, para glasear

Vino recomendado: Dolce De Lambrusco, Late Harvest Riesling, Vin Santo

El pastel se puede combinar con Lambrusco Dolce, Riesling de Cosecha Tardía y Vin Santo. Estos vinos son todos dulces, lo cual es importante, ya que el vino generalmente debe ser más dulce que la comida que está maridando con él. El Riesling de cosecha tardía Chateau Chantal con una calificación de 4.5 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 21 dólares por botella.