Pastel de Espresso
El pastel de Espresso podría ser solo el vegetariano receta que has estado buscando. Una porción contiene 311 calorías, 3g de proteína, y 10g de grasa. Para 32 centavos por porción, tienes un postre que sirve 18. Esta receta de Mis recetas requiere sal, azúcar morena, suero de leche y mantequilla. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 12%, lo cual es bastante malo. Similar recetas Pastel de Chocolate y Espresso con Glaseado de Mantequilla de Maní, Pastel de Capas de Chocolate Espresso con Glaseado de Chocolate Blanco y Mascarpone, y Barras de Café Espresso de Chocolate de 3 Capas Saludables sin Hornear.
Instrucciones
Precaliente el horno a 35
Para preparar el pastel, cubra 2 moldes para pasteles redondos (de 9 pulgadas) con aerosol para cocinar; alinee el fondo de los moldes con papel encerado. Cubra el papel encerado con aerosol para cocinar; reserve.
Combine el agua caliente y 2 cucharadas de espresso en un tazón pequeño, revolviendo para disolver;reserve. Vierta ligeramente la harina en tazas medidoras secas; nivélela con un cuchillo. Tamizar la harina, el bicarbonato de sodio y la sal; reservar.
Combine el azúcar granulado y 1/4 de taza de azúcar morena.
Coloque 1/4 taza de la mezcla de azúcar, la manteca y la vainilla en un tazón grande; bata con una batidora a baja velocidad durante 30 segundos o hasta que estén bien combinados. Aumente la velocidad a media; agregue la mezcla de azúcar restante, 1/4 de taza a la vez, batiendo 15 segundos entre cada adición. Raspe los lados del tazón; bata otros 5 minutos.
Agregue los huevos, de uno en uno, batiendo 1 minuto después de cada adición.
Agregue la mezcla de espresso, batiendo hasta que esté bien combinada.
Agregue la mezcla de harina y el suero de mantequilla alternativamente a la mezcla de huevo, comenzando y terminando con la mezcla de harina.
Vierta la masa en las cacerolas preparadas.
Hornee a 350 por 30 minutos o hasta que un pico de madera insertado en el centro salga limpio. Dejar enfriar en sartenes 10 minutos en una rejilla de alambre; retirar de las sartenes. Enfriar completamente en una rejilla de alambre. Deseche el papel encerado.
Para preparar el glaseado, derrita la mantequilla en una cacerola mediana y pesada a fuego medio.
Agregue 1/2 taza de azúcar morena; cocine durante 3 minutos o hasta que la mezcla esté suave, revolviendo con frecuencia con un batidor. Agregue la leche evaporada, 1 cucharada a la vez; cocine durante 3 minutos o hasta que la mezcla se asemeje a la salsa de caramelo.
Retire del fuego; agregue 2 cucharaditas de espresso. Enfriar a temperatura ambiente. Agrega la vainilla. Agregue gradualmente el azúcar en polvo, revolviendo con un batidor hasta que quede suave.
Coloque 1 capa de pastel en un plato; extienda con 1/2 taza de glaseado. Cubra con la capa de pastel restante; extienda el glaseado restante sobre la parte superior y los lados del pastel. Coloque los granos de café alrededor del borde superior del pastel, si lo desea.
Deje reposar el pastel durante 1 hora o hasta que se cuaje el glaseado.