Pastel de Crema de Plátano Doble

Name: Pastel de Crema de Plátano Doble
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 4 grande plátanos maduros; 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa licor con sabor a café (recomendado: Kahlua); 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible guisantes congelados; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible (El Reino Unido utiliza grosellas); 6 grande yemas de huevo; 414 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina para todo uso; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath tostados y pistachos; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible crema espesa fría; 7 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa agua helada; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible manteca, desmenuzada; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath sal de mesa; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath sal de mesa; 4 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa mantequilla sin sal, a temperatura ambiente y cortada en trozos pequeños; 6 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa mantequilla fría sin sal, dados pequeños; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath Bocaditos de chocolate semidulce Toll House® de Nestlé®; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 taza de leche entera o crema

Pastel de Crema de Plátano Doble es un vegetariano postre. Una porción contiene 688 calorías, 9g de proteína, y 43g de grasa. Esta receta sirve para 8 personas y cuesta 1 1.04 por porción. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Si tiene manteca, agua helada, sal de mesa y algunos otros ingredientes a mano, puede prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 4 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 31%. Esta partitura no es tan tremenda. Tratar Pastel de Crema de Plátano Doble, Tarta de Fresas y Crema, y Barras de Pastel de Duraznos y Crema para recetas similares.

Instrucciones

Caliente el horno a 375 grados F, coloque la rejilla en el tercio superior y coloque una bandeja para hornear en la rejilla mientras el horno se calienta.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Mientras tanto, enrolle la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta formar un círculo de 12 pulgadas de diámetro de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Rollo

Transfiera la masa a un plato para pasteles de 9 1/2 pulgada y recorte los bordes para que quede un saliente de 1/2 pulgada. Usa el exceso de masa para presionar la corteza en el plato de pastel. Doble el borde de la corteza sobre sí mismo y presione, según lo desee, en una corteza decorativa. (Se puede preparar con 2 días de anticipación y se puede mantener cubierto en el refrigerador hasta que esté listo para usar.)

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Pasta

Equipo que necesitarás

Forma De Pastel

Perfora la parte inferior de la corteza con un tenedor. Cubra el pastel con papel de aluminio para que sobresalga ligeramente y cubra los bordes de la corteza del pastel y llénelo con arroz crudo, frijoles secos o pesas para hornear.

Ingredientes que necesitarás

Judías Secas

Corteza De Pastel

Corteza

Arroz

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Coloque el plato para pasteles en la bandeja para hornear y hornee hasta que la corteza esté cuajada y los bordes estén ligeramente hinchados, aproximadamente 25 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Forma De Pastel

Junte el papel de aluminio y quítelo junto con las pesas. Continúe horneando la corteza hasta que esté completamente dorada, unos 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Equipo que necesitarás

Horno

Papel De Aluminio

Retirar a una rejilla y dejar enfriar unos minutos antes de rellenar.

Equipo que necesitarás

Estante De Alambre

Mientras tanto, pele 1 plátano y colóquelo en una licuadora con leche, yemas de huevo, almidón de maíz, azúcar, vainilla y sal y procese hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Almidón De Maíz

Yema De Huevo

Vainilla

Banano

Azucarera

Leche

Sal

Equipo que necesitarás

Blender

Vierta en una cacerola pequeña, hierva a fuego medio y cocine, revolviendo constantemente hasta que la mezcla burbujee y esté espesa, aproximadamente de 7 a 8 minutos.

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retire del fuego y agregue la mantequilla, unas pocas piezas a la vez, hasta que se derrita. Dejar enfriar un poco.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Vierta el relleno en la cáscara del pastel y suavice uniformemente con una espátula. Corte los 3 plátanos restantes en trozos de 1/2 pulgada y colóquelos encima de la crema pastelera. Suavice la crema batida por encima, cubra con plástico holgado y colóquela en el refrigerador hasta que se enfríe y cuaje, al menos 3 horas.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida

Corteza De Pastel

Banano

Flan

Equipo que necesitarás

Espátula

En un tazón grande, mezcle la harina, la sal y el azúcar hasta que estén bien combinados. Con las manos limpias, agregue la mantequilla y mezcle hasta que esté recubierta. Frote la mantequilla entre el pulgar y el dedo índice para incorporarla a la mezcla de harina hasta que la mantequilla esté en trozos del tamaño de una judía de lima y se junte en grumos de un cuarto de tamaño cuando se exprime en la palma, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Habas De Lima

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Azucarera

Sal

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue la manteca, mezcle hasta que se cubra con harina, luego frote en la mezcla de harina hasta que la mezcla forme trozos del tamaño de un guisante (algunos trozos grandes deben permanecer) y se junte en grumos del tamaño de un puño cuando se exprime, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Acortamiento

Harina Para Todo Uso

Frote De Condimento Seco

Rocía por la mitad agua helada y rastrilla a través de la mezcla con los dedos hasta que se humedezca.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Rocíe en el agua restante 1 cucharada a la vez y peine la mezcla con los dedos para humedecerla. Pasará de ser un desastre peludo a juntarse. La masa está lo suficientemente húmeda cuando se humedece, pero no se moja cuando se presiona. (No trabajes demasiado la masa o se volverá dura.)

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Agua

Mientras gira el tazón con 1 mano, empuje la masa entre la otra palma y el lado del tazón para formar una bola. Voltee la masa sobre un trozo de envoltura de plástico, presiónela en un disco plano y luego ciérrela en envoltura.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Tazón

Colóquelo en la parte más fría del refrigerador (por lo general, en el estante inferior trasero) al menos 30 minutos antes de estirarlo y formar una costra.

Ingredientes que necesitarás

Corteza