Pastel de Cordero y Salchichas

Name: Pastel de Cordero y Salchichas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 591 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cocina profesional lorann®; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 1 grande huevo batido para mezclar; 2 dientes de ajo picados; 4 (invierno) (sobre) agua helada; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) pierna magra de cordero recortada o chuletas de hombro de cordero de 2 libras, deshuesadas, recortadas en grasa, cortadas en trozos de 1/2 pulgada (aproximadamente 1 libra); 2 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 3 (invierno) 1/2 taza de fruta para untar 100% arándanos; 0 (puede ser o desnatar) hilos de azafrán desmenuzados; 1 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 6 (invierno) manteca de verduras sólida refrigerada, cortada en trozos de 1/2 pulgada; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) sobrasada * o chorizo español dulce, sin tripas, picado finamente; 2 medium cebollas dulces (como Vidalia o Maui), cortadas a la mitad, en rodajas finas

Si $1.45 por porción cae en su presupuesto, El pastel de cordero y Salchicha podría ser un increíble sin lácteos receta para probar. Una porción contiene 419 calorías, 16g de proteína, y 21g de grasa. Esta receta sirve 8 personas. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Si tienes cebollas, aceite de oliva, hilos de azafrán y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 43%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Cordero Asado con Corteza de Salchicha de Cordero y Salsa de Sartén de Uva Fresca, Salchicha de Cordero, y Cassoulet de Cordero y Salchicha para recetas similares.

Instrucciones

Mezcle la harina y la sal en el procesador.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Sal

Agregue el acortamiento; usando vueltas de encendido / apagado, corte el acortamiento hasta que la mezcla se asemeje a una comida gruesa. Agregue gradualmente aceite de oliva, jugo de naranja y 3 cucharadas de agua helada; procese la mezcla hasta que se formen grumos húmedos, agregando más agua por cucharaditas si la masa está seca. Junte la masa; divida por la mitad. Forma cada mitad de la masa en una bola lisa; aplana cada una en un disco.

Ingredientes que necesitarás

Zumo De Naranja

Acortamiento

Agua

Aceite De Oliva

Pasta

Colóquelo en la superficie de trabajo; cúbralo con una envoltura de plástico.

Ingredientes que necesitarás

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Deje reposar a temperatura ambiente mientras hace el relleno.

Caliente el aceite en una sartén grande y pesada a fuego alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Espolvorear el cordero con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Cordero

Agregue el cordero a la sartén y saltee hasta que se dore, aproximadamente 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera a un tazón.

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue las cebollas y el ajo a la sartén y saltee 2 minutos. Reduzca el fuego a medio-bajo, tape y cocine hasta que las cebollas estén muy tiernas, revolviendo ocasionalmente, durante unos 15 minutos. Devuelve el cordero a la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Cebolla

Cordero

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el vino y el azafrán; cocine a fuego lento hasta que el líquido se reduzca a la mitad, aproximadamente 4 minutos. Agregue la sobrasada y saltee 2 minutos. Enfríe el relleno completamente.

Ingredientes que necesitarás

Sobrasada

Azafrán

Vino

Precaliente el horno a 350 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Extienda cada disco de masa entre 2 hojas de papel pergamino hasta redondear 12 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Rollo

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Transfiera 1 ronda de masa a una bandeja para hornear con borde sin engrasar.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Extienda el relleno de cordero sobre la masa redonda, dejando un borde liso de 2 pulgadas. Cubra el relleno con la segunda masa redonda.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Pasta

Cordero

Enrolle los bordes, presionando juntos para sellar bien. Con un cuchillo afilado pequeño, corta una X pequeña en el centro de la corteza superior para permitir que el vapor escape.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Rollo

Equipo que necesitarás

Cuchillo