Pastel de chocolate sin harina con helado de mantequilla de maní

¿Necesitas un postre sin gluten? El pastel de chocolate sin harina con helado de mantequilla de maní podría ser una receta excelente para probar. Esta receta sirve para 12 personas. Por $1,32 por porción, esta receta cubre el 11% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 463 calorías, 8 g de proteína y 37 g de grasa. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para el verano. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Esta receta de Taste of Home requiere yemas de huevo, chocolate, licor de café y chocolate semidulce. Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda alrededor de 1 hora y 5 minutos. Con una puntuación cucharacular del 25%, este plato no es tan bueno. Pruebe el pastel de helado de chocolate con mantequilla de maní, la galleta sartén de mantequilla de maní con helado de caramelo macchaito y el pastel sándwich de helado de chocolate y mantequilla de maní para obtener recetas similares.
Instrucciones
En una cacerola grande y pesada, caliente la leche y el azúcar hasta que se formen burbujas alrededor de los lados de la cacerola.
Batir una pequeña cantidad de la mezcla caliente con las yemas de huevo. Regrese todo a la sartén, batiendo constantemente.
Cocine y revuelva a fuego lento hasta que la mezcla espese y cubra el dorso de una cuchara. Transfiera rápidamente a un tazón; agregue la mantequilla de maní hasta que se mezcle.
Coloque en agua con hielo y revuelva durante 2 minutos. Agregue la crema y la vainilla. Refrigere por varias horas o por toda la noche.
Llene el cilindro del congelador para helados hasta dos tercios de su capacidad; congelar según las instrucciones del fabricante.
Para el bizcocho, dejar reposar las claras a temperatura ambiente durante 30 minutos. En una cacerola pequeña y pesada, derrita el chocolate y la mantequilla a fuego medio-bajo.
Retirar del fuego; agregue las yemas de huevo.
En un tazón grande, bata las claras de huevo y el crémor tártaro a velocidad media hasta que se formen picos suaves. Agregue gradualmente el azúcar a velocidad alta hasta que se formen picos rígidos y brillantes y el azúcar se disuelva. Incorporar a la mezcla de chocolate.
Transfiera a una fuente de 13 pulgadas engrasada y enharinada. x 9 pulgadas. bandeja para hornear.
Hornee a 325° durante 20-25 minutos o hasta que cuaje. Dejar enfriar por completo.
Para la salsa, en un tazón pequeño, bata las yemas de huevo y el azúcar. En una cacerola pequeña, caliente la crema espesa y el espresso en polvo hasta que se formen burbujas en los lados de la cacerola.
Batir una pequeña cantidad con la mezcla de yemas. Regrese todo a la sartén, batiendo constantemente. Cocine hasta que espese.
Retirar del fuego; agregue el licor. Refrigere hasta servir.
Sirve el pastel con helado y salsa.
Adorne las porciones con chocolate picado.
Vino recomendado: Jerez En Crema, Portuario, Moscato Dasti
El jerez crema, el oporto y el moscato d'Asti son excelentes opciones para el pastel de chocolate sin harina. Una regla común para maridar vinos es asegurarse de que el vino sea más dulce que la comida. Los postres delicados combinan bien con Moscato d'Asti, los postres de nueces con crema de jerez y los postres de caramelo o chocolate combinan bien con el oporto. El NV Solera Cream Sherry con una calificación de 4,5 sobre 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 17 dólares la botella.
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NV Solera Crema Jerez
El Solera Cream Sherry tiene un tono ámbar brillante y cobre profundo. Con aromas de caramelo y nuez, los aromas de nueces dulces saladas y especias marrones tienen un complejo acento de caramelo. Una entrada dulce conduce a un paladar redondo, exuberante, moderadamente con cuerpo, con un final largo y sabroso.