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Pastel de chocolate fácil de Jacques

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Pastel de chocolate fácil de Jacques

Pastel de chocolate fácil de Jacques

El pastel de chocolate fácil de Jacques es un postre para 10 porciones. Una porción contiene 721 calorías , 10 g de proteína y 51 g de grasa . Por $2.11 por porción , esta receta cubre el 18% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Esta receta de Foodnetwork requiere chocolate agridulce, chocolate, mantequilla y agua. Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda aproximadamente 1 hora y 40 minutos . 1 persona encontró esta receta deliciosa y satisfactoria. Es una buena opción si sigues una dieta libre de gluten y compatible con fodmap . Con una puntuación cucharacular del 40% , este plato es bastante malo. A los usuarios que les gustó esta receta también les gustó el bizcocho favorito de Jacques Pépin , la galleta de chocolate Mudslide de Jacques y las galletas con chispas de chocolate de Jacques Torres .

Instrucciones

1
Mira cómo hacer esta receta.
2
Precalienta el horno a 350 grados F.
Equipo que necesitarás
1/2 Taza Más 1 1/2 Cucharaditas De Azúcar (3 Onzas)1/2 Taza Más 1 1/2 Cucharaditas De Azúcar (3 Onzas)
3
Cubra un molde para pasteles de 10 pulgadas con aceite en aerosol vegetal. Cubra el fondo del molde con un círculo de papel pergamino de 10 pulgadas. Cubra la parte superior del círculo de papel pergamino con aceite en aerosol vegetal.
Ingredientes que necesitarás
Azúcar (3 Onzas)Azúcar (3 Onzas)
Equipo que necesitarás
3/4 Taza Más 3 1/2 Cucharadas De Azúcar (6 Onzas)3/4 Taza Más 3 1/2 Cucharadas De Azúcar (6 Onzas)
Azúcar (6 Onzas)Azúcar (6 Onzas)
4
Coloque ambos chocolates picados en un bol y derrita a baño maría.
Equipo que necesitarás
6 1/2 Onzas De Chocolate Sin Azúcar, Finamente Picado6 1/2 Onzas De Chocolate Sin Azúcar, Finamente Picado
1 Cucharada De Aceite Vegetal, Opcional1 Cucharada De Aceite Vegetal, Opcional
5
Combine el azúcar y el agua en una cacerola de 1 litro y colóquela a fuego medio-alto. Llevar a ebullición hasta que se disuelva todo el azúcar.
Ingredientes que necesitarás
Aceite Vegetal, OpcionalAceite Vegetal, Opcional
2/3 Taza De Agua (5 Onzas)2/3 Taza De Agua (5 Onzas)
Equipo que necesitarás
Mantequilla, Más 3 Cucharadas Derretida Para PincelarMantequilla, Más 3 Cucharadas Derretida Para Pincelar
6
Vierta el almíbar caliente en el bol de chocolate derretido.
Ingredientes que necesitarás
6 Onzas De Chocolate Semidulce, Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada (recomendado: Ghirardelli)6 Onzas De Chocolate Semidulce, Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada (recomendado: Ghirardelli)
3 Fresas Congeladas Sin Azúcar3 Fresas Congeladas Sin Azúcar
Equipo que necesitarás
Más 2 Cucharadas De Agua HeladaMás 2 Cucharadas De Agua Helada
7
Batir hasta que la mezcla sea homogénea.
Equipo que necesitarás
1/4 Taza De Shaohsing, O Vino De Arroz Chino1/4 Taza De Shaohsing, O Vino De Arroz Chino
8
Agrega la mantequilla y bate hasta que esté bien mezclada.
Ingredientes que necesitarás
12 A 14 Onzas De Mermelada De Arándanos De Buena Calidad12 A 14 Onzas De Mermelada De Arándanos De Buena Calidad
Equipo que necesitarás
1/4 Taza De Shaohsing, O Vino De Arroz Chino1/4 Taza De Shaohsing, O Vino De Arroz Chino
9
Con una batidora eléctrica, bata los huevos y el azúcar hasta que estén bien mezclados. Con una espátula de goma, incorpora esta mezcla a la mezcla de chocolate. Tenga cuidado de mezclar suavemente.
Ingredientes que necesitarás
6 Onzas De Chocolate Semidulce, Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada (recomendado: Ghirardelli)6 Onzas De Chocolate Semidulce, Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada (recomendado: Ghirardelli)
5 Tazas De Harina Para Todo Uso, Más Un Poco Para Amasar La Masa5 Tazas De Harina Para Todo Uso, Más Un Poco Para Amasar La Masa
Fresas Frescas En Rodajas AdicionalesFresas Frescas En Rodajas Adicionales
Equipo que necesitarás
Quesos Mixtos Rallados, Como Quesos Para TacosQuesos Mixtos Rallados, Como Quesos Para Tacos
Palillos De DientesPalillos De Dientes
10
Vierta la masa en el molde para pasteles preparado.
Equipo que necesitarás
1 Cucharada De Manteca Natural1 Cucharada De Manteca Natural
11
Coloque una bandeja para hornear con lados de 1 pulgada en el horno.
Equipo que necesitarás
Aros De Pimiento Picante, Pimientos Banana En Rodajas, Para Decorar SándwichesAros De Pimiento Picante, Pimientos Banana En Rodajas, Para Decorar Sándwiches
Ensalada De Rúcula, Para ServirEnsalada De Rúcula, Para Servir
12
Coloque el molde para pastel relleno en la bandeja para hornear. Llene la bandeja para hornear con agua para que el agua cubra la pulgada inferior del molde para pasteles.
Ingredientes que necesitarás
1/2 A 2/3 De Taza, Más 2 Cucharadas De Agua Helada1/2 A 2/3 De Taza, Más 2 Cucharadas De Agua Helada
Equipo que necesitarás
Aros De Pimiento Picante, Pimientos Banana En Rodajas, Para Decorar SándwichesAros De Pimiento Picante, Pimientos Banana En Rodajas, Para Decorar Sándwiches
1 Cucharada De Manteca Natural1 Cucharada De Manteca Natural
13
Hornee hasta que la superficie del pastel luzca opaca y tensa cuando se presiona en el medio, aproximadamente 40 minutos.
Equipo que necesitarás
Ensalada De Rúcula, Para ServirEnsalada De Rúcula, Para Servir
14
Retire el molde para pasteles del horno y déjelo enfriar sobre una rejilla. Apague el horno y deje que la bandeja para hornear y el agua se enfríen antes de intentar retirarlos.
Ingredientes que necesitarás
1/2 A 2/3 De Taza, Más 2 Cucharadas De Agua Helada1/2 A 2/3 De Taza, Más 2 Cucharadas De Agua Helada
Equipo que necesitarás
Aros De Pimiento Picante, Pimientos Banana En Rodajas, Para Decorar SándwichesAros De Pimiento Picante, Pimientos Banana En Rodajas, Para Decorar Sándwiches
Trocitos De Naranja Para Hornear M&mTrocitos De Naranja Para Hornear M&m
1 Cucharada De Manteca Natural1 Cucharada De Manteca Natural
Ensalada De Rúcula, Para ServirEnsalada De Rúcula, Para Servir
15
Decoración: Si queréis decorar esta tarta, podéis hacer abanicos de chocolate o rallar un bloque de chocolate con un pelador de manzanas. Para hacer abanicos de chocolate, agregue el aceite vegetal al chocolate derretido.
Ingredientes que necesitarás
1 1/2 Cucharadita De Especias Mixtas1 1/2 Cucharadita De Especias Mixtas
6 Onzas De Chocolate Semidulce, Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada (recomendado: Ghirardelli)6 Onzas De Chocolate Semidulce, Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada (recomendado: Ghirardelli)
Cuadrados Cada Uno) Cobertura De Caramelo Blanco, Picada GruesaCuadrados Cada Uno) Cobertura De Caramelo Blanco, Picada Gruesa
Equipo que necesitarás
PeladorPelador
16
Extienda una capa gruesa de la mezcla de chocolate sobre una superficie de mármol o granito (o use la parte posterior de una bandeja para hornear fría). Usando un triángulo, empuje la superficie del chocolate con un movimiento curvo.
Ingredientes que necesitarás
6 Onzas De Chocolate Semidulce, Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada (recomendado: Ghirardelli)6 Onzas De Chocolate Semidulce, Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada (recomendado: Ghirardelli)
Pimienta De árbolPimienta De árbol
Equipo que necesitarás
Aros De Pimiento Picante, Pimientos Banana En Rodajas, Para Decorar SándwichesAros De Pimiento Picante, Pimientos Banana En Rodajas, Para Decorar Sándwiches
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Coloque su pulgar en una esquina del triángulo mientras empuja para atrapar el chocolate. El resultado debería parecerse a un abanico de chocolate. Esto requiere un poco de práctica y no todos los abanicos que hagas serán utilizables. ¡Diviértete con eso!
Ingredientes que necesitarás
6 Onzas De Chocolate Semidulce, Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada (recomendado: Ghirardelli)6 Onzas De Chocolate Semidulce, Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada (recomendado: Ghirardelli)

Vino recomendado: Jerez En Crema, Portuario, Moscato Dasti

El jerez crema, el oporto y el moscato d'Asti son excelentes opciones para el pastel de chocolate. Una regla común para maridar vinos es asegurarse de que el vino sea más dulce que la comida. Los postres delicados combinan bien con Moscato d'Asti, los postres de nueces con crema de jerez y los postres de caramelo o chocolate combinan bien con el oporto. Podrías probar NV Solera Cream Sherry. A los críticos les gusta bastante, con una calificación de 4,5 sobre 5 estrellas y un precio de unos 17 dólares por botella.
NV Solera Crema Jerez
NV Solera Crema Jerez
El Solera Cream Sherry tiene un tono ámbar brillante y cobre profundo. Con aromas de caramelo y nuez, los aromas de nueces dulces saladas y especias marrones tienen un complejo acento de caramelo. Una entrada dulce conduce a un paladar redondo, exuberante, moderadamente con cuerpo, con un final largo y sabroso.
DificultadExperto
Listo en1 hr., 40 min.
Porciones10
Puntuación de Salud7
CelíacosComidas Bajas En Fodmap
DietasSin GlutenDieta Libre De FODMAPs
Tipos de PlatoPostres
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