Pastel de Calabaza con Crema Agria

Name: Pastel de Calabaza con Crema Agria
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 caja de Pillsbury con masa de pastel preenrollada; 3 grande Leche condensada azucarada (se prefiere la marca Eagle); 1 Trozos de caramelo de la barra Heath canela molida; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath jengibre molido; 8 camarones y venas Acompañamiento: crema batida ligeramente endulzada; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible crema agria (sin reducción de grasa); 0 Trozos de caramelo de la barra Heath nuez moscada recién rallada; 8 camarones y venas Masa de pastelería totalmente de mantequilla; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath Pan del día anterior cortado en cubos (cubos de 1/2 pulgada), sin corteza; 369 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. 1/2 taza de calabaza de paquete sólido enlatado

Pastel de Calabaza de Crema Agria es un vegetariano receta con 8 porciones. Una porción de este plato contiene aproximadamente 6g de proteína, 13g de grasa y un total de 313 calorías. Para $1.09 por porción, esta receta cubiertas 11% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Ve a la tienda y compra nuez moscada, huevos, calabaza de paquete sólido y algunas otras cosas para prepararla hoy. Día de Acción de Gracias será aún más especial con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 5 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 34%. Esta partitura no es tan estupenda. Tratar Pastel de Calabaza con remolino de Crema agria, Budines De Calabaza Y Crema Agria, y Pastel de Calabaza con Crema Agria para recetas similares.

Instrucciones

Extienda la masa de pastelería sobre una superficie ligeramente enharinada con un rodillo de laminación ligeramente enharinado en una placa redonda de 13 pulgadas y colóquela en una placa de vidrio o de metal de 9 pulgadas. Recorta el exceso de masa, dejando un saliente de 1/2 pulgada, luego dobla el saliente debajo de la masa y presiona contra el borde de la placa para pastel para reforzar el borde. Engarce el borde de forma decorativa y enfría la cáscara hasta que esté firme, unos 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Masa

Pasta

Rollo

Equipo que necesitarás

Rodillo

Mientras la cáscara se enfría, coloque la rejilla del horno en la posición media y precaliente el horno a 375 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Pinche ligeramente la parte inferior y el lado de la cáscara de pastel enfriada con un tenedor. Forrar la cáscara con papel de aluminio y rellenar con pesas de pastel.

Ingredientes que necesitarás

Corteza De Pastel

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Hornee hasta que la masa esté dorada y pálida a lo largo del borde y colóquela debajo de las pesas, aproximadamente 20 minutos. Retire cuidadosamente el papel de aluminio y las pesas y hornee la cáscara hasta que el fondo y el lado de la masa estén dorados pálidos, aproximadamente 10 minutos más. Enfríe completamente en un plato para pasteles en una rejilla, aproximadamente 20 minutos. Deja el horno encendido.

Equipo que necesitarás

Horno

Papel De Aluminio

Caliente 1 taza de crema agria en una caldera doble o en un tazón grande de metal sobre una olla grande de agua hirviendo hasta que esté tibia, revolviendo ocasionalmente.

Ingredientes que necesitarás

Crema Agria

Agua

Equipo que necesitarás

Caldera Doble

Tazón

Olla

Mezcle la calabaza, las yemas, el azúcar morena, la canela, la nuez moscada, el jengibre, la sal y la 1/2 taza restante de crema agria en otro tazón hasta que se combine y mezcle con la crema agria caliente. Cocine sobre agua hirviendo a fuego lento, revolviendo constantemente con una cuchara de madera, hasta que se espese y registre 77° en el termómetro, aproximadamente 6 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Morena

Crema Agria

Canela

Calabaza

Jengibre

Nuez Moscada

Agua

Yema De Huevo

Sal

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Termómetro De Cocina

Batir

Tazón

Retire del fuego y enfríe la mezcla de calabaza en un tazón grande con agua helada, revolviendo de vez en cuando, aproximadamente 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Calabaza

Equipo que necesitarás

Tazón

Bate las claras de huevo en otro tazón con una batidora eléctrica hasta que mantengan picos rígidos. Doble las claras en la mezcla de calabaza suavemente pero a fondo.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Calabaza

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Tazón

Vierta el relleno en la cáscara enfriada, alisando la parte superior y hornee hasta que el relleno esté listo y se infle alrededor del borde, de 40 a 50 minutos. Enfríe el pastel a temperatura ambiente en una rejilla, aproximadamente 2 horas.

Equipo que necesitarás

Horno

El pastel se puede hacer con 1 día de anticipación y refrigerado, cubierto.

Servir frío o a temperatura ambiente.