Pastel de Calabaza con Caramelo

Name: Pastel de Calabaza con Caramelo
Prep time: 6 h
Cook time: 6 h
Total time: 6 h
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 4 grande huevos, ligeramente batidos; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina para todo uso; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath canela molida; 1 pizca Una pizca de clavo molido; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath jengibre molido; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 4 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada agua helada; 12 camarones y venas Acompañamiento: crema batida ligeramente endulzada; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath nuez moscada recién rallada; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath semillas de calabaza sin tostar; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath semillas de calabaza sin tostar; 425 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. calabaza de paquete sólido (no relleno de pastel; apenas 2 tazas); 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible latas cada una) peras en rodajas, bien escurridas; 10 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1/4 palitos de mantequilla fría sin sal, cortada en cubos de 1/2 pulgada; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Rebanadas de panceta de 1 pulgada de grosor, finamente picadas

Pastel de Calabaza de Caramelo es un vegetariano receta con 12 porciones. Una porción contiene 428 calorías, 5g de proteína, y 31g de grasa. Para 81 centavos por porción, esta receta cubiertas 10% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una mezcla de sal, harina, canela molida y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Será un éxito en su Día de Acción de Gracias evento. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 6 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 25%. Esta partitura no es tan espectacular. Recetas similares incluyen Pastel de Calabaza Semillas de Calabaza con Especias, Magdalenas de Pastel de Calabaza, y Pastel de Calabaza Churro Pastel de Queso Danés.

Instrucciones

Mezcle la harina, la mantequilla y la sal en un tazón con las yemas de los dedos o con una licuadora de pastelería (o pulse en un procesador de alimentos) hasta que la mayor parte de la mezcla se parezca a una comida gruesa con algunos grumos de mantequilla pequeños (aproximadamente del tamaño de un guisante).

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Sal

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Blender

Tazón

Rocíe uniformemente con 4 cucharadas de agua helada y revuelva suavemente con un tenedor (o pulse en el procesador) hasta que se incorpore.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Exprima un puñado de masa: Si no se mantiene unida, agregue más agua helada, 1/2 cucharada a la vez, revolviendo (o pulsando) hasta que se incorpore, luego vuelva a probar. (No trabajes demasiado la masa o la masa será dura.)

Ingredientes que necesitarás

Agua

Pasta

Voltee la mezcla sobre una superficie ligeramente enharinada y divida en 4 porciones. Con el talón de la mano, unte cada porción una o dos veces en un movimiento hacia adelante para ayudar a distribuir la grasa. Junte toda la masa con un raspador y presione en una bola, luego aplánela en un disco de 5 pulgadas. Enfríe la masa, envuelta firmemente en una envoltura de plástico, hasta que esté firme, al menos 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Coloque la rejilla del horno en la posición media y precaliente el horno a 375 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada con un rodillo de liar ligeramente enharinado en una ronda de 14 pulgadas, luego coloque en la sartén para quiche y recorte el exceso de masa al ras con el borde de la sartén. Enfríe hasta que esté firme, unos 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Rollo

Equipo que necesitarás

Rodillo

Sartén

Pinchar ligeramente la parte inferior de la cáscara con un tenedor, luego forrar con papel de aluminio y rellenar con pesas para pasteles. Ponga la sartén para quiche en una bandeja para hornear y hornee la cáscara de la tarta hasta que el lado esté dorado y el borde esté pálido, de 18 a 20 minutos. Retire cuidadosamente las pesas y el papel de aluminio y hornee la cáscara hasta que el fondo esté dorado, aproximadamente 10 minutos más. Dejar enfriar completamente en una sartén en una rejilla, unos 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Corteza De Pastel

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Papel De Aluminio

Sartén

Hierva el azúcar y el agua en una cacerola pesada de 3 a 3 1/2 cuarto de galón, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Hierva el jarabe, lavando el lado de la sartén de vez en cuando con una brocha de repostería sumergida en agua fría y una cacerola que arremolina suavemente (no revuelva), hasta que la mezcla sea un caramelo dorado profundo, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Caramelo

Azucarera

Jarabe

Agua

Equipo que necesitarás

Brocha De Repostería

Sartén Para Salsa

Sartén

Reduzca el fuego a moderado y agregue cuidadosamente 1 taza de crema (la mezcla burbujeará vigorosamente), revolviendo hasta que el caramelo se disuelva. Agregue el resto de la taza de crema y cocine a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Caramelo

Crema

Mezcle el puré de calabaza, las especias y la sal en un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Calabaza

Especia

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Agregue la mezcla de crema caliente, luego agregue los huevos, batiendo hasta que se combinen bien.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Vierta el relleno en la corteza fría y hornee hasta que se infle a 1 1/2 pulgadas del borde y el centro esté listo, de 55 a 60 minutos. Dejar enfriar en una sartén en una rejilla, aproximadamente 2 horas. (El pastel seguirá fijándose a medida que se enfría.)

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Retire el lado de la sartén antes de servir.

Equipo que necesitarás

Sartén

# & 149; La masa puede enfriarse hasta 1 día o congelarse, envuelta bien en papel de aluminio, 1 mes.# & 149; La cáscara de pastel se puede hornear 1 día antes y conservar, envuelta en envoltura de plástico, a temperatura ambiente.# & 149; El pastel se come mejor el mismo día, pero puede hornearse 1 día antes y enfriarse por completo, luego enfriarse y cubrirse. Llevar a temperatura ambiente antes de servir.

Ingredientes que necesitarás

Corteza De Pastel

Pasta

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Papel De Aluminio