Pastel de Budín de Chocolate y Caramelo Salado

Name: Pastel de Budín de Chocolate y Caramelo Salado
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Trozos de caramelo de la barra Heath 1 1/3 taza de melaza; 1 1 libra de calabacín, Sal marina gruesa, como Maldon (Ver Notas); 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cacao en polvo natural; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada jarabe de maíz ligero; 66 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. 1/3 taza (sobre azúcar morena oscura empacada; 2 grande yemas de huevo; 106 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. 3/4 de taza (aproximadamente harina para todo uso; 66 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. 1/3 taza (sobre azúcar granulada; 6 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 2 Trozos de caramelo de la barra Heath espresso instantáneo en polvo; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath Pan del día anterior cortado en cubos (cubos de 1/2 pulgada), sin corteza; 85 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. cucharadas de mantequilla sin sal, cortadas en 6 piezas; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath extracto puro de vainilla; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional); 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 taza de leche entera o crema

Caramelo salado: El pastel de budín de chocolate podría ser el postre que está buscando. Para 63 centavos por porción, esta receta cubiertas 8% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 5g de proteína, 20g de grasa y un total de 368 calorías. Esta receta sirve 6 personas. Dirígete a la tienda y compra harina, jarabe de maíz, espresso instantáneo en polvo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Es una buena opción si estás siguiendo un vegetariano dieta. 1519 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 1 hora. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 34%. Esta partitura no es tan buena. Tratar Budín de Caramelo Salado y Bizcocho de Pastel de Chocolate, Budín de Chía de Frambuesa y Chocolate con Caramelo Salado, y Budín de Chocolate Blanco con Caramelo Salado para recetas similares.

Instrucciones

Para el Budín de Chocolate

Ingredientes que necesitarás

6 Onzas De Chocolate Semidulce, Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada (recomendado: Ghirardelli)

Capa: Mezcle el espresso en polvo en agua hirviendo; reserve.

Ingredientes que necesitarás

Espresso Instantáneo

Agua

En un tazón mediano, mezcle el cacao, el azúcar y el azúcar morena; reserve.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Morena

Cacao En Polvo

Azucarera

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Para el Pastel de Caramelo Salado

Ingredientes que necesitarás

Caramelo

Capa: Ajuste la rejilla del horno a la posición media y precaliente el horno a 350 ° F. Cubra ligeramente el molde para pasteles cuadrado de 8 pulgadas con aerosol para hornear.

Ingredientes que necesitarás

Aerosol Para Hornear

Equipo que necesitarás

Forma De Pastel

Horno

Mezcle el azúcar, el jarabe de maíz y el agua en una cacerola de fondo medio y pesado. Cocine a fuego medio-alto hasta que el azúcar se disuelva. Humedezca el cepillo de repostería limpio con agua y limpie los cristales de azúcar de los lados de la sartén. Hierva la mezcla, revolviéndola (pero sin remover) de vez en cuando, hasta que el azúcar se vuelva ámbar profundo, de 5 a 7 minutos. Retire inmediatamente del fuego y agregue la crema; la mezcla burbujeará y chisporroteará. Vuelva a calentar y revuelva a fuego lento hasta que la mezcla esté suave. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Jarabe De Maíz

Crema

Azucarera

Agua

Equipo que necesitarás

Brocha De Repostería

Sartén Para Salsa

Sartén

En una sartén pequeña o mediana de acero inoxidable (Ver Notas), derrita la mantequilla a fuego medio. Cocine la mantequilla, en una cacerola de vez en cuando, hasta que empiece a hacer espuma. A medida que la espuma se asienta, se verán trozos marrones de mantequilla en la parte inferior de la sartén (de 5 a 7 minutos). Retire inmediatamente del fuego y revuelva en el caramelo reservado.

Ingredientes que necesitarás

Caramelo

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal. En un tazón mediano, mezcle el azúcar morena, las yemas de huevo y la vainilla hasta que se combinen.

Ingredientes que necesitarás

Polvo De Hornear

Azúcar Morena

Yema De Huevo

Vainilla

Harina Para Todo Uso

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Batir la leche y la mezcla de mantequilla marrón caramelo.

Ingredientes que necesitarás

Caramelo

Mantequilla

Leche

Equipo que necesitarás

Batir

Mezcle lentamente la mezcla húmeda en la mezcla seca, mezclando solo hasta que se combine. Con una espátula de goma, raspe la masa en la sartén preparada.

Equipo que necesitarás

Espátula