Pastel de Batata de la Nueva Escuela

La receta del Pastel de Batata de la Nueva Escuela podría satisfacer su antojo sureño en aproximadamente 1 hora y 55 minutos. Esta receta sirve 8 porciones con 466 calorías, 9g de proteína, y 23g de grasa cada. Para 65 centavos por porción, esta receta cubiertas 17% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 3 amantes de la comida y cocineros. Una mezcla de harina de linaza, batatas, leche evaporada y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Es una buena opción si estás siguiendo un vegetariano dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 51%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Cáscaras de Patata Dulce Horneadas dos Veces con Streusel de Nuez (Cazuela de Patata Dulce Individual akan), Panecillos Dulces de Desayuno Sorpresa para niños para el regreso a la escuela, y Mini Bocados de Pizza de Tacos y una Visita de Regreso a la Escuela al Centro de Regreso a la Escuela de Staples.
Instrucciones
Mira cómo hacer esta receta.
Precalienta el horno a 350 grados F.
Sobre una superficie ligeramente enharinada, extienda la Masa de Trigo Integral de Rachel McBride a un círculo de 12 pulgadas. Póngalo en un plato profundo de 10 pulgadas, presionando uniformemente en la parte inferior y hacia arriba de los lados de la sartén. Pinchar la masa con un tenedor. Doblar los bordes.
Cubre la corteza de pastel con papel de aluminio y rellena con pesas de pastel o frijoles secos.
Retire el papel de aluminio y las pesas. Vuelva a colocar la corteza en el horno y hornee hasta que la masa esté ligeramente dorada, de 10 a 12 minutos. Enfriar la corteza en la sartén en una rejilla, 10 minutos.
Mientras tanto, para hacer el relleno, combine la leche evaporada, las batatas, el azúcar morena, la melaza, la canela, la nuez moscada, la pimienta de jamaica, los huevos y la clara de huevo en un procesador de alimentos y pulse hasta que quede suave; está bien si quedan algunos trozos de batata.
Vierta el relleno en la corteza.
Hornee solo hasta que el centro esté listo, de 40 a 45 minutos. Dejar enfriar completamente en una rejilla. Enfriar hasta que esté listo para servir.
Mezcle las harinas, la harina de linaza y la sal. Use un tenedor o una licuadora de pastelería para cortar en 1/3 taza de manteca vegetal a la textura de una buena comida.
Corte el 1/3 de taza restante de manteca en trozos más grandes, del tamaño de guisantes pequeños.
Espolvoree 3 cucharadas de agua helada sobre la mezcla y combínela suavemente con un tenedor o una cuchara de madera.
Espolvoree otras 3 a 4 cucharadas de agua helada y colóquelas suavemente en una bola. Envolver en papel encerado y enfriar hasta su uso. Cuando esté listo para usar, enrolle un disco hasta obtener un grosor de 1/2 pulgada y colóquelo en la placa de pastel deseada.
Vino recomendado: Riesling, Cava, Zinfandel
Riesling, Vino espumoso y Zinfandel son excelentes opciones para el Sur. En general, hay algunas reglas que lo ayudarán a combinar el vino con la comida sureña. El riesling o el vino blanco espumoso, apto para comidas, funcionarán con muchos alimentos fritos, mientras que el zinfandel es excelente con comida a la parrilla. Un vino que puedes probar es J. J. Prum Graacher Himmelreich Spatlese Riesling. Tiene 4,2 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 56 dólares.
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J J Prum Graacher Himmelreich Spatlese Riesling
"Un poco reducido en aroma, este blanco joven tiene mucha intensidad, ofreciendo sabores a lima, melocotón y pizarra combinados con una textura sedosa. Hoy es incómodo, necesitamos tiempo para integrarnos. Lo mejor de 2008 a 2020. De 1.500 casos."- BS