Pasta Rellena, Estilo Sorrentina: Canelones allá Sorrentina

Name: Pasta Rellena, Estilo Sorrentina: Canelones allá Sorrentina
Prep time: 4 h 10 min
Cook time: 4 h 10 min
Total time: 4 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 1 limón rallado y 4 vueltas de cáscara de limón; 1 -2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Tomates italianos, triturados a mano, con jugos; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino tinto seco; 4 corteza de pastel de migas (Keebler); 828 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina; 1 manojo albahaca fresca, hojas cortadas en gasa; 454 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO carne de cerdo molida, molida en el molido más graso; 4 camarones y venas Varias rejillas nuez moscada; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath aceite de oliva virgen extra; 4 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa aceite de oliva virgen extra; 113 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO panceta, cortada en cubos de 1/4 de pulgada; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Parmesano-Reggiano recién rallado; 1 ( berenjenas) cebolla roja, cortada en dados de 1/4 de pulgada; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible ricota; 227 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO salchicha dulce, cortada en rodajas de 1/2 pulgada de grosor; 3 latas Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir

Pasta rellena al estilo Sorrentino: Los canelones alla Sorrentina pueden ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 5 5.58 por porción. Una porción contiene 1642 calorías, 72g de proteína, y 92g de grasa. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Ve a la tienda y compra mantequilla, pasta de tomate, aceite de oliva y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la nuez moscada, puede seguir este plato principal con el Pastel de Nuez Moscada como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 4 horas y 10 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 78%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Ñoquis allá Sorrentina, Canelones al Forno (Tubos de Pasta Al Horno, Estilo Casalinga), y Pasta con la zuccan alla napoletana (Pasta con Calabaza de Invierno, Estilo napolitano) para recetas similares.

Instrucciones

En una cacerola de 6 cuartos de galón, caliente el aceite hasta que esté ahumado y agregue la cebolla. Cocine de 9 a 11 minutos, hasta que estén suaves y dorados.

Ingredientes que necesitarás

3 Tazas De Virutas De Madera De Roble O De Nogal, O 6 Trozos Grandes, Remojados En Agua Fría Durante Al Menos 1 Hora Y Hasta 4 Horas

Cebollas Amarillas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

Nueces Pecanas Glaseadas Picadas, Opcional

Agregue la carne de cerdo molida, la salchicha y la panceta y cocine hasta que esté más allá de las canas, cuando la carne comience a dorarse en su propia grasa, aproximadamente 30 minutos a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Carne De Cerdo Molida

2 Cebollas Rojas Picadas

Queso M Zarella Parcialmente Descremado Rallado

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Agregue la nuez moscada y la pasta de tomate y cocine hasta que tenga un color rojo parduzco profundo, aproximadamente 20 minutos, luego agregue el vino tinto y los tomates enlatados y cocine a fuego lento durante 2 1/2 horas, revolviendo ocasionalmente. Sazonar con sal y pimienta, y enfriar.

Ingredientes que necesitarás

14 Tazas De Queso Romano Rallado

1 Puerro, Limpio Y Cortado En Cubitos Grandes, Solo La Parte Blanca

Pan De Pita, Calentado Según Las Instrucciones Del Paquete, Para Servir

Semillas De Apio En Polvo

1 Bizcocho De Arándanos Rojos, Cortado En Cubos De 1/2 Pulgada Para Obtener 2 Tazas (o Use 2 Tazas De Restos De Danés O Donas Junto Con Arándanos Rojos Secos; Consulte A Continuación)

Retire la grasa que ha flotado hasta la parte superior y deséchela. Este ragú puede refrigerarse hasta por 5 días y congelarse hasta por 6 meses.

Divida la masa de pasta en 2 porciones iguales y enrolle cada una hasta que quede más delgada en una laminadora de pasta.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Discos De Cobertura De Caramelo De Color Rojo Y/o Verde, Opcionales

Corta cada hoja enrollada en cuadrados de 5 pulgadas.

Traer 6 litros de agua a hervir y configurar un baño de hielo con 3 tazas de hielo y 4 tazas de agua en un bol junto a la estufa. Cocine los cuadrados de pasta hasta que estén al dente, aproximadamente 2 minutos, y llévelos al baño de hielo para refrescarse.

Ingredientes que necesitarás

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

1 Onza De Licor De Fusión Con Clasificación X

1 Cucharada De Azúcar Rojo Grueso

Equipo que necesitarás

2 Latas (14 Onzas) De Frijoles Canelones, Escurridos

Caramelos De Peachie-o

Retire cada cuadrado individualmente, escúrrelo y colóquelo en toallas de cocina.

Equipo que necesitarás

Sopressata Dulce Seca, En Rodajas, Para Servir

Precaliente el horno a 425 grados F.

Equipo que necesitarás

Cebolla Picada (2 Cebollas)

Mezcle 3 tazas de ragú con la ricota y agregue 1/2 taza de Parmesano-Reggiano y la albahaca.

Ingredientes que necesitarás

Parmesano Reggiano

1-1/2 Tazas De Pimientos Rojos Dulces Asados, Escurridos Y Picados Finamente

1 Cebolla Morada, En Cubitos Pequeños

Coloque los cuadrados de pasta, coloque 3 cucharadas de mezcla de ragú en cada uno y enróllelos como un cigarro. Unte con mantequilla un molde de vidrio de 10 por 14 pulgadas y coloque los canelones uno al lado del otro en 2 filas.

Ingredientes que necesitarás

Canelones

1 Limón Rallado Y 4 Vueltas De Cáscara De Limón

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Discos De Cobertura De Caramelo De Color Rojo Y/o Verde, Opcionales

Equipo que necesitarás

Queso Ricotta De Leche Entera Extrafino (para Refinar, Procesar En Un Procesador De Alimentos Durante 1 Minuto)

Espolvoree con el Parmesano Reggiano restante, salpique con mantequilla y colóquelo en el horno para hornear durante 18 a 20 minutos, hasta que se dore ligeramente por encima. Dejar reposar 10 minutos y servir.

Ingredientes que necesitarás

Parmesano Reggiano

1 Limón Rallado Y 4 Vueltas De Cáscara De Limón

Equipo que necesitarás

Cebolla Picada (2 Cebollas)

Coloque 3 1/2 tazas de harina en el centro de una tabla de cortar de madera grande. Hacer un pozo en medio de la harina y añadir los huevos y el aceite de oliva. Con un tenedor, bata los huevos y el aceite y empieza a incorporar la harina, empezando por el borde interior del pozo.

Ingredientes que necesitarás

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

Sal $ Pimienta Negra Recién Molida

Aceite Para Freír, Preferiblemente De Canola

Cebollas Amarillas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

A medida que expande el pozo, siga empujando la harina desde la base del montículo para mantener la forma del pozo. La masa se unirá cuando se incorpore la mitad de la harina.

Ingredientes que necesitarás

Masa De Pizza Preparada Comprada En La Tienda

Sal $ Pimienta Negra Recién Molida

12 Galletas Integrales De Chocolate

Comienza a amasar la masa con ambas manos, usando las palmas de tus manos. Una vez que tenga una masa cohesiva, retire la masa de la tabla, y raspe y deseche los trozos sobrantes. Refluye ligeramente la tabla y continúa amasando durante 6 minutos más. La masa debe ser elástica y un poco pegajosa. Envuelva la masa en plástico y deje reposar durante 30 minutos a temperatura ambiente.

Ingredientes que necesitarás

Masa De Pizza Preparada Comprada En La Tienda

3/4 Taza De Albahaca Fresca Picada