Pasta Alle Melenzana de Antonia (Pasta de Berenjena)

Name: Pasta Alle Melenzana de Antonia (Pasta de Berenjena)
Prep time: 57 min
Cook time: 57 min
Total time: 57 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 dejar de 10 a 12 ramitas de albahaca fresca; 6 camarones y venas Pimienta negra recién molida; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 2 tazas de nueces pecanas picadas, opcional; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada berenjenas grandes, picadas; 680 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. fettuccine seco; 499 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. mozzarella fresca, cortada en cubos de 1/2 pulgada; 6 camarones y venas Sal Kosher; 227 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. mozzarella envasada, cortada en cubos de 1/2 pulgada; 6 camarones y venas Aceite de oliva; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible queso Parmesano; 10 tomates; 1 pizca Pizca de azúcar; 1 cucharada. vinagre de vino tinto Cebolla Vidalia, picada; 3 dientes de ajo enteros, pelados

Antonia's Pastan Alle Melenzana (Pasta de berenjena) es un plato principal que sirve 6. Para $3.3 por porción, esta receta cubiertas 36% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Una porción contiene 1047 calorías, 48g de proteína, y 53g de grasa. Una mezcla de fettuccine, sal kosher, mozzarella y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para que esta receta sea tan deliciosa. Esta receta de Foodnetwork tiene 5 fans. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 57 minutos. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 81%. Esta puntuación es impresionante. Recetas similares incluyen Pastan alle Erbe, Todos los restaurantes de Vongole, y Pasta al estilo Siciliano con Berenjenas, Tomates y Ricotta Salata (Pastan Alla Norma).

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Caliente 1/2 taza de aceite y la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

2 Tazas De Nueces Pecanas Picadas, Opcional

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Agregue la cebolla y la berenjena y cocine suavemente a fuego medio durante 10 a 15 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que estén tiernas. Puede ser necesario agregar más aceite, ya que la berenjena absorbe el aceite rápidamente. Hacia el final del tiempo de cocción, agregue los dientes de ajo enteros y la mitad de las hojas de albahaca.

Ingredientes que necesitarás

(desgarrado En Pedazos, Si Se Desea)

1 Taza De Hojas De Albahaca Bien Compactas

Pasta Con Forma De Orzo O Arroz

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Mientras tanto, hierva una olla grande de agua con sal y escalde los tomates durante 4 a 5 minutos hasta que la piel se parta y los tomates se ablanden.

Ingredientes que necesitarás

2 Cebollas Amarillas, Peladas Y Picadas

Queso Parmesano Recién Rallado, Más La Corteza (opcional)

Equipo que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

Retira los tomates con una espumadera y colócalos en un colador de malla sobre un tazón grande. Reserva el líquido de cocción.

Ingredientes que necesitarás

2 Cebollas Amarillas, Peladas Y Picadas

Equipo que necesitarás

Ball® O Kerr® Pint Con Tapas Y Bandas

1/2 Libra De Tofu Firme, Desmenuzado

3 Palitos De Pretzel

Cuando estén lo suficientemente fríos para manipularlos, quita el corazón a los tomates y quítales la piel. Con las manos limpias, aplasta los tomates, empujando la pulpa a través del colador hacia el tazón que está debajo. Al principio tendrás un líquido acuoso.

Ingredientes que necesitarás

2 Cebollas Amarillas, Peladas Y Picadas

Equipo que necesitarás

Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

3 Palitos De Pretzel

Agrega el líquido de tomate a la berenjena y luego continúa empujando la pulpa de tomate a través del colador, hasta que solo queden semillas y trozos de pulpa dura. Finalmente, agregue el resto del líquido pulposo a las berenjenas y sazone con sal y pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

Pasta Con Forma De Orzo O Arroz

2 Cebollas Amarillas, Peladas Y Picadas

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Equipo que necesitarás

Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

Agregue el azúcar y continúe cocinando por 10 minutos más, hasta que espese.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón, Opcional

Mientras tanto, vuelva a hervir el líquido de cocción reservado, agregue sal adicional y cocine el fettuccine de acuerdo con las instrucciones del paquete.

Ingredientes que necesitarás

Fettuccine

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Escurre bien.

Para servir, vierte un tercio de la berenjena en un bol y reserva. Mezcle la pasta en la sartén con la berenjena restante y agregue la mozzarella empacada.

Ingredientes que necesitarás

Cucharadita Colmada De Perejil Fresco De Hoja Plana Picado