Parmesano de Berenjena con Mozzarella Fresca

Name: Parmesano de Berenjena con Mozzarella Fresca
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 794 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. tomates pelados enteros; 296 1 libra de Mafaldi fresco si es posible migas de pan frescas gruesas; 340 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. mozzarella fresca, cortada en trozos pequeños; 8 camarones y venas Sal kosher, pimienta recién molida; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de oliva dividido; 1 ( berenjenas) cebolla finamente picada; 8 ramitas Para 6 panecillos de hamburguesa, divididos, opcional; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible onzas de queso parmesano, finamente rallado (aproximadamente; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 10 dientes de ajo, 2 finamente picados, 8 enteros

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe el Parmesano de Berenjena con Mozzarellan fresco. Esta receta sirve 8 porciones con 461 calorías, 17g de proteína, y 33g de grasa cada. Para $1.6 por porción, esta receta cubiertas 17% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Ve a la tienda y compra pasta de tomate, orégano, parmesano y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar las migas de pan, puede seguir este plato principal con el Strudel de Manzana como postre. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 46%. Esta puntuación es bastante buena. Recetas similares incluyen Parmesano de Berenjena con Mozzarella Fresca, Berenjena a la Parrilla y Mozzarellán Fresco en Chapata con Pimientos Rojos Asados, Mayonesa de Ajo, Albahaca Fresca y Rúcula, y Lasaña de Berenjena Imponente con Mozzarella Fresca.

Instrucciones

Caliente 1/4 taza de aceite en una cacerola mediana a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue la cebolla y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que comience a dorarse, de 6 a 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Agregue el ajo picado y cocine, revolviendo, hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Agregue la pasta de tomate y cocine, revolviendo, hasta que comience a oscurecerse, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Tomate

Agregue los tomates, machacándolos con las manos a medida que los agrega; sazone con sal y pimienta. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento, parcialmente cubierto, machacando los tomates ocasionalmente, hasta que estén ligeramente espesados, durante 15-20 minutos. Aparta la salsa de tomate.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Salsa De Tomate

Tomate

Precaliente el horno a 400 ° F. Con un pelador de verduras, retire la piel del lado redondeado de cada mitad de berenjena, dejando una tira de piel de 1" alrededor de los bordes cortados. Divide las berenjenas, las ramitas de orégano, los dientes de ajo enteros y 1/2 taza de aceite entre 2 bandejas para hornear grandes con bordes. Voltee las berenjenas para cubrirlas con aceite; sazone con sal y pimienta y coloque el lado cortado hacia abajo. Cubra las bandejas para hornear firmemente con papel de aluminio y hornee hasta que las berenjenas estén muy suaves, durante 40-45 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Dientes De Ajo Enteros

Sal Y Pimienta

Berenjenas

Vegetal

Orégano

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Pelador

Bandeja Para Hornear

Horno

Papel De Aluminio

Mezcle el pan rallado y las 2 cucharadas restantes de aceite en un tazón mediano.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Pan

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Tazón

Transfiera las berenjenas, el orégano y el ajo a 2 platos grandes para hornear poco profundos, colocando las berenjenas cortadas hacia arriba. Cubra las berenjenas con salsa de tomate y mozzarella, luego espolvoree con pan rallado y parmesano.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Tomate

Migas De Pan

Cucharadita Colmada De Perejil Fresco De Hoja Plana Picado

Berenjenas

Parmesano

Orégano

Ajo

Hornee hasta que la mozzarella burbujee y el pan rallado esté dorado, de 25 a 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Pan

Cucharadita Colmada De Perejil Fresco De Hoja Plana Picado

Equipo que necesitarás

Horno

HÁGALO CON ANTICIPACIÓN: La salsa de tomate se puede hacer 3 días antes.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Tomate

Dejar enfriar; tapar y enfriar. Las berenjenas se pueden cocinar 1 día antes. Manténgase cubierto; enfríe. El plato entero se puede montar 4 horas antes. Tapar y enfriar.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas