Parker House Schrod (Pesca fresca del día)
Parker House Schrod (Captura fresca del día) es un pescatarian receta con 6 porciones. Para $5.18 por porción, esta receta cubiertas 42% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Este plato principal tiene 1564 calorías, 59g de proteína, y 89g de grasa por porción. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Diríjase a la tienda y recoja sal, vino, leche y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el huevo, puede seguir este plato principal con el Pastel de Tomate y Chocolate de Rose Levy Beranbaum con Ganache Misterioso como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 27 minutos. Es traído a usted por Foodnetwork. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 72%. Esta puntuación es bastante buena. Recetas similares incluyen Parker House Scrod, Rollos Parker House, y Rollos Parker House.
Instrucciones
Marinar el pescado en leche, jugo de limón, salsa inglesa, sal y pimienta, aceite de oliva y pimentón durante 2 horas (cuanto más tiempo, mejor).
Precaliente el horno a 400 grados F.
Retire del adobo y sumerja cada filete en migas de galletas. Cubra bien todas las superficies.
Coloque los filetes en una bandeja para hornear con mantequilla.
Rociar con mantequilla derretida.
Vierta el vino blanco en la sartén, asegurándose de no rociar directamente sobre el pescado.
Hornee hasta que quede escamoso, aproximadamente 10 minutos. No cocine demasiado.
Coloque debajo de la parrilla durante unos minutos para terminar y darle color.
En un tazón grande, combine 2 1/4 tazas de harina, azúcar, sal y levadura; agregue 1/2 taza de margarina o mantequilla (1 barra). Con la batidora a baja velocidad, vierta gradualmente 2 tazas de agua caliente del grifo (de 120 grados F a 130 grados F) en los ingredientes secos.
Agregue el huevo; aumente la velocidad a medio; bata 2 minutos, raspando el tazón con una espátula de goma. Batir 3/4 de taza de harina o suficiente para hacer una masa espesa; continuar batiendo 2 minutos, raspando ocasionalmente el tazón. Con una cuchara, agregue suficiente harina adicional (aproximadamente 2 1/2 tazas) para hacer una masa suave.
Voltee la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que esté suave y elástica, aproximadamente 10 minutos, trabajando con más harina (aproximadamente 1/2 taza) mientras amasa. Forme una bola de masa y colóquela en un tazón grande engrasado, volteándola para que la parte superior de la masa esté engrasada. Cubra con una toalla; deje subir en un lugar cálido (80 a 85 grados F.) hasta que se duplique, aproximadamente 1 1/2 horas. (La masa se duplica cuando 2 dedos presionados en la masa dejan una abolladura.)
Perfora la masa empujando hacia abajo el centro o la masa con el puño, luego empuja los bordes de la masa hacia el centro. Voltee la masa sobre una superficie ligeramente enharinada; amase ligeramente para hacer una bola lisa, cubra con un tazón durante 15 minutos y deje reposar la masa.
Precaliente el horno a 400 grados F.
En una sartén para asar de 17 1/4 de pulgada por 11 1/2 de pulgada, a fuego lento, derrita la margarina o mantequilla restante de 1/2 taza; incline la sartén para engrasar el fondo.
Sobre una superficie ligeramente enharinada con rodillo enharinado, enrolle la masa de 1/2 pulgada de grosor. Con un cortador redondo enharinado de 2 3/4 pulgadas, corte la masa en círculos. Sosteniendo el círculo de masa por el borde, sumerja ambos lados en la margarina derretida o el molde de mantequilla; doble por la mitad. Coloque la masa doblada en filas en sartenes, cada una casi tocando la otra. Cubra la sartén con una toalla; deje que la masa suba en un lugar cálido hasta que se duplique, aproximadamente 40 minutos.
Hornee los rollos de 15 a 18 minutos hasta que se doren.