Pargo Rojo y Albóndigas
Pargo rojo y albóndigas es un sin gluten y pescatariano plato principal. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción contiene 550 calorías, 25g de proteína, y 48g de grasa. Para $2.5 por porción, esta receta cubiertas 22% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta de Betty Crocker tiene 14 abanicos. Dirígete a la tienda y compra pimienta, mantequilla, comino molido y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar toda la pimienta de jamaica, puede seguir este plato principal con el Pasteles De Ángel De Pimienta De Jamaica Con Cuajada De Piña Y Pi secado Al Horno como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 40 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 60%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Ceviche de Pargo Rojo, Camarones y Sandía, Cebollas Rojas en Escabeche, y Curry Rojo Tailandés con Verduras para recetas similares.
Instrucciones
En un tazón grande, revuelva todos los ingredientes de la bola de masa, excepto 1/2 cucharadita de sal y el aceite, hasta que se forme la masa.
Coloque la masa en la superficie espolvoreada con la mezcla Bisquick. Amasar 10 veces.
Enrolle la masa de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor; córtela en rectángulos de 1x3 / 4 pulgadas.
Llene una olla de 5 cuartos o más grande con dos tercios de agua.
Caliente hasta hervir; agregue 1 cucharada de aceite y 1/2 cucharadita de sal restante.
Colocar la mitad de los rectángulos en agua hirviendo, añadir 1 o 2 a la vez y revolviendo suavemente para mantener separados; suavemente hervir destapado 20 minutos.
Retire con una cuchara ranurada; mezcle suavemente con la mitad de la 1 cucharada de aceite restante. Repetir con la mitad restante de los rectángulos. Cubra las albóndigas holgadamente con envoltura de plástico;reserve.
Lavar el pescado; secar con una toalla de papel. Mezcle la sal sazonada y el ajo en polvo; frote la mezcla por fuera y por dentro del pescado. En una sartén pesada de 12 a 14 pulgadas, caliente el aceite a fuego medio - alto. Cocine el pescado en aceite durante 8 minutos, volteándolo una vez, hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor y esté marrón oscuro medio por ambos lados.
Retire el pescado; escurra el aceite de la sartén.
Caliente la misma sartén a fuego alto; coloque el pescado en la sartén. Cuando el pescado comience a chisporrotear, agregue todos los ingredientes restantes.
Calentar a ebullición, revolviendo ocasionalmente. Vierta la mezcla en una sartén sobre el pescado; reduzca el fuego a bajo. Tape y cocine a fuego lento durante 35 minutos, de vez en cuando espolvoree la salsa sobre el pescado. Coloca las albóndigas cocidas con una cuchara en la salsa en una sartén.
Calentar a ebullición; reducir el fuego a bajo. Tape y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Retire las hojas de laurel.
Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir
Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son excelentes opciones para el pescado. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. La reserva alsaciana Willm Pinot Gris con una calificación de 4,4 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 16 dólares por botella.
![Reserva de Willm Pinot Gris de Alsacia]()
Reserva de Willm Pinot Gris de Alsacia
De color dorado intenso con toques ocres, el vino tiene una nariz de fruta madura, membrillo. En boca el ataque es a la vez suave y lleno, con notas de miel y especias. El final equilibra perfectamente el azúcar y la acidez.Combine este vino con foie gras frito en sartén, carnes blancas a la parrilla o asadas (cerdo, ternera), conejo, aves de corral en salsa de crema, pescado ahumado, platos de setas como el risotto.