Pargo Rojo Entero Tostado con Sal

Name: Pargo Rojo Entero Tostado con Sal
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 1/4 taza más 1 cucharada de agua fría, dividida; 3 kilogramos cajas de sal kosher; 1 limón, en rodajas; 4 ramitas de romero; 2 kilogramos pargo de cola amarilla entero u otro pescado blanco suave, limpio

El Pargo Rojo Entero Asado con Sal es un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario plato principal. Esta receta sirve 4 porciones con 421 calorías, 85g de proteína, y 5g de grasa cada. Para $8.98 por porción, esta receta cubiertas 36% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Si tienes claras de huevo, sal kosher, limón y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para agotar las claras de huevo, puede seguir este plato principal con el Pudín de Plátano como postre. Esta receta de Mis recetas tiene 1 ventiladores. Con una espátula puntuación de 83%, este plato es tremendo. Tratar Ceviche de Pargo Rojo, Camarones y Sandía, Pargo Rojo en Sal, y Receta de Pargo Rojo Al Horno con Sal para recetas similares.

Instrucciones

Precalienta el horno a 40

Equipo que necesitarás

Horno

Rellene el pescado con limones en rodajas y romero.

Ingredientes que necesitarás

Romero

Limón

Pescado

Combine la sal kosher, las claras de huevo y 1/2 taza de agua en un tazón grande. Cubra una bandeja para hornear grande con bordes con papel de aluminio o papel pergamino.

Ingredientes que necesitarás

Sal Kosher

Claras De Huevo

Agua

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Papel De Aluminio

Bandeja Para Hornear

Tazón

Unte un tercio de la mezcla de sal en la bandeja para hornear forrada. Cubra con pescado; cubra con la mezcla de sal restante.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Pescado

Sal

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Hornear pescado de 40 a 50 minutos. Agriete la capa de sal con un martillo o mazo de carne y retírela. Pele la piel del pescado; retire con cuidado la carne, desechando la piel y los huesos.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Carne

Sal

Equipo que necesitarás

Ablandador De Carne

Horno

Equipo

Ingredientes

Porciones:

1/4 taza más 1 cucharada de agua fría, dividida 3kilogramos

cajas de sal kosher 1

limón, en rodajas 4

ramitas de romero 2kilogramos

pargo de cola amarilla entero u otro pescado blanco suave, limpio

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son mis mejores opciones para el pescado. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El Caposaldo Pinot Grigio con una calificación de 4,5 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 10 dólares por botella.