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Pargo Entero con Salsa de Vera Cruz a la Parrilla

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Pargo Entero con Salsa de Vera Cruz a la Parrilla

Pargo Entero con Salsa de Vera Cruz a la Parrilla

Nunca puedes tener demasiadas recetas mexicanas, así que prueba el Pargo Entero con Salsán de Vera Cruz a la parrilla. Una porción contiene 1162 calorías, 143g de proteína, y 57g de grasa. Esta receta sirve para 4. Para $13.01 por porción, esta receta cubiertas 56% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 4 amantes de la comida y cocineros. Funciona bien como un plato principal caro. Si tienes a mano semillas de achiote, tomates ciruela, hojas de cilantro y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Para consumir la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas Bajo en Grasa (Kosher-Lácteos) como postre. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, sin lácteos, enteros 30 y pescatarianos dieta. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para El Cuatro De Julio. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva alrededor de 1 hora y 55 minutos. Es traído a usted por Foodnetwork. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 86%. Esta puntuación es genial. Tratar Tacos de Pescado a la Parrilla con Salsa Vera Cruz, Pargo Rojo Vera Cruz, y Pargo Vera Cruz para recetas similares.

Instrucciones

1
Mira cómo hacer esta receta.
2
Para la salsa: Precaliente una parrilla de carbón a fuego medio-alto.
Ingredientes que necesitarás
Dientes De AjoDientes De Ajo
Equipo que necesitarás
Copos De VerdurasCopos De Verduras
3
Unte los pimientos morrones, los tomates y los chiles con aceite y sazone con sal y pimienta.
Ingredientes que necesitarás
2 Libras De Papas Yukon O Blancas Pequeñas, Cortadas Por La Mitad2 Libras De Papas Yukon O Blancas Pequeñas, Cortadas Por La Mitad
2 Calabacines Medianos, Cortados En Rodajas Finas A Lo Largo2 Calabacines Medianos, Cortados En Rodajas Finas A Lo Largo
2 Cebollas Amarillas, Peladas Y Picadas2 Cebollas Amarillas, Peladas Y Picadas
6 Tomatillos, Pelados Y Picados6 Tomatillos, Pelados Y Picados
8 Panes Planos Naan, Cortados En Cuartos8 Panes Planos Naan, Cortados En Cuartos
4
Asa los pimientos morrones hasta que estén carbonizados por todos lados y bien cocidos, aproximadamente 2 minutos por lado.
Ingredientes que necesitarás
2 Calabacines Medianos, Cortados En Rodajas Finas A Lo Largo2 Calabacines Medianos, Cortados En Rodajas Finas A Lo Largo
Equipo que necesitarás
Copos De VerdurasCopos De Verduras
5
Retirar a un bol, cubrir con papel film y dejar cocer al vapor durante 15 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Tomatillos, Lavados, Con Pieles Que Parecen Papel QuitadasTomatillos, Lavados, Con Pieles Que Parecen Papel Quitadas
Equipo que necesitarás
Cebolla Amarilla, Cortada En OctavosCebolla Amarilla, Cortada En Octavos
Pimientos Picantes, Sin Semillas Y Cortados En Cubitos (recomendado: Peppadew)Pimientos Picantes, Sin Semillas Y Cortados En Cubitos (recomendado: Peppadew)
6
Quitar la piel y las semillas y cortar en dados.
Ingredientes que necesitarás
Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para ServirCalabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir
7
Asa los tomates hasta que estén carbonizados por todos lados y bien cocidos, aproximadamente 2 minutos por lado.
Ingredientes que necesitarás
2 Cebollas Amarillas, Peladas Y Picadas2 Cebollas Amarillas, Peladas Y Picadas
Equipo que necesitarás
Copos De VerdurasCopos De Verduras
8
Retirar a una tabla de cortar, dejar reposar 10 minutos y picar en trozos grandes.
Equipo que necesitarás
Tabla De CortarTabla De Cortar
9
Asa los chiles hasta que estén carbonizados por ambos lados, aproximadamente 2 minutos por lado.
Ingredientes que necesitarás
6 Tomatillos, Pelados Y Picados6 Tomatillos, Pelados Y Picados
Equipo que necesitarás
Copos De VerdurasCopos De Verduras
10
Retirar a un bol, cubrir con papel film y dejar cocer al vapor durante 10 minutos, y picar finamente.
Ingredientes que necesitarás
Tomatillos, Lavados, Con Pieles Que Parecen Papel QuitadasTomatillos, Lavados, Con Pieles Que Parecen Papel Quitadas
Equipo que necesitarás
Cebolla Amarilla, Cortada En OctavosCebolla Amarilla, Cortada En Octavos
Pimientos Picantes, Sin Semillas Y Cortados En Cubitos (recomendado: Peppadew)Pimientos Picantes, Sin Semillas Y Cortados En Cubitos (recomendado: Peppadew)
11
Combine los pimientos morrones, los tomates, los chiles, las aceitunas, el cilantro, las alcaparras, el tomillo, el orégano, el vinagre y el aceite en un tazón mediano y sazone con sal y pimienta.
Ingredientes que necesitarás
2 Libras De Papas Yukon O Blancas Pequeñas, Cortadas Por La Mitad2 Libras De Papas Yukon O Blancas Pequeñas, Cortadas Por La Mitad
2 Calabacines Medianos, Cortados En Rodajas Finas A Lo Largo2 Calabacines Medianos, Cortados En Rodajas Finas A Lo Largo
1 1/2 Onzas De Tequila Blanco 100 Por Ciento1 1/2 Onzas De Tequila Blanco 100 Por Ciento
2 Cebollas Amarillas, Peladas Y Picadas2 Cebollas Amarillas, Peladas Y Picadas
Para 6 Panecillos De Hamburguesa, Divididos, OpcionalPara 6 Panecillos De Hamburguesa, Divididos, Opcional
Lonchas Finas De Jamón De Virginia O ProsciuttoLonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto
3 Cucharadas De Mostaza, Preferiblemente Dijon3 Cucharadas De Mostaza, Preferiblemente Dijon
6 Tomatillos, Pelados Y Picados6 Tomatillos, Pelados Y Picados
Masa De Pan De MaízMasa De Pan De Maíz
1/2 Cabeza De Col Rizada Finamente Cortada1/2 Cabeza De Col Rizada Finamente Cortada
8 Panes Planos Naan, Cortados En Cuartos8 Panes Planos Naan, Cortados En Cuartos
Equipo que necesitarás
Pimientos Picantes, Sin Semillas Y Cortados En Cubitos (recomendado: Peppadew)Pimientos Picantes, Sin Semillas Y Cortados En Cubitos (recomendado: Peppadew)
12
Deje reposar la mezcla a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de servir para permitir que los sabores se fundan.
1
Combine el achiote, el cilantro y el orégano en una sartén pequeña y tueste a fuego lento hasta que esté fragante, aproximadamente 2 minutos.
Ingredientes que necesitarás
2 Latas (14 Oz) De Caldo De Pollo Bajo En Sodio2 Latas (14 Oz) De Caldo De Pollo Bajo En Sodio
AchioteAchiote
Para 6 Panecillos De Hamburguesa, Divididos, OpcionalPara 6 Panecillos De Hamburguesa, Divididos, Opcional
Para Untar Sobre Tostadas Si Lo DeseaPara Untar Sobre Tostadas Si Lo Desea
Equipo que necesitarás
Salami Duro, Cortado En JulianaSalami Duro, Cortado En Juliana
2
Retirar del fuego, dejar enfriar un poco y moler en un molinillo de café.
Ingredientes que necesitarás
Crema Batida Adicional Y Rizos De Chocolate, Opcionales.Crema Batida Adicional Y Rizos De Chocolate, Opcionales.
3
Combine las especias molidas con el pimentón, la sal y la pimienta en una fuente grande para hornear.
Ingredientes que necesitarás
2 Libras De Papas Yukon O Blancas Pequeñas, Cortadas Por La Mitad2 Libras De Papas Yukon O Blancas Pequeñas, Cortadas Por La Mitad
Onzas Fluidas De Agua FrescaOnzas Fluidas De Agua Fresca
Chips De Canela VietnamitasChips De Canela Vietnamitas
Equipo que necesitarás
Mezcla De Azúcar Morena Splenda®Mezcla De Azúcar Morena Splenda®
4
Agregue el jugo de limón, el ajo y el aceite, y bata hasta obtener una pasta suave.
Ingredientes que necesitarás
Aguacate Hass Ligeramente MachacadoAguacate Hass Ligeramente Machacado
Cebolla Amarilla, Cortada En Cubitos Pequeños, Aproximadamente 1/4 TazaCebolla Amarilla, Cortada En Cubitos Pequeños, Aproximadamente 1/4 Taza
8 Panes Planos Naan, Cortados En Cuartos8 Panes Planos Naan, Cortados En Cuartos
Equipo que necesitarás
1 Manojo Grande De Violetas Silvestres (incluidos Los Tallos), Lavadas1 Manojo Grande De Violetas Silvestres (incluidos Los Tallos), Lavadas
5
Espolvorea el pescado por todas partes con sal y pimienta. Frote un lado de cada pescado generosamente con un poco de la pasta. Tape y deje marinar durante 20 minutos.
Ingredientes que necesitarás
2 Libras De Papas Yukon O Blancas Pequeñas, Cortadas Por La Mitad2 Libras De Papas Yukon O Blancas Pequeñas, Cortadas Por La Mitad
Caramelos De Pulpo BriteCaramelos De Pulpo Brite
2 3/4 Onzas (75 Gramos) De Pasas Doradas2 3/4 Onzas (75 Gramos) De Pasas Doradas
6
Precaliente una parrilla de carbón para asar a fuego directo medio-alto e indirecto.
Equipo que necesitarás
Copos De VerdurasCopos De Verduras
7
Asa el pescado, con la pasta hacia abajo, a fuego directo, hasta que la pasta esté bien carbonizada, de 5 a 7 minutos. Con cuidado, voltea el pescado con una espátula grande y resistente y muévelo al lado opuesto de las brasas. Cubra la parrilla y continúe cocinando hasta que esté bien cocido, de 10 a 15 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Caramelos De Pulpo BriteCaramelos De Pulpo Brite
Equipo que necesitarás
Palillos De DientesPalillos De Dientes
Copos De VerdurasCopos De Verduras
8
Transfiera el pescado a un plato grande. Espolvorea la salsa por encima y decora con las hierbas frescas.
Ingredientes que necesitarás
Hierbas Aromáticas FrescasHierbas Aromáticas Frescas
Dientes De AjoDientes De Ajo
Caramelos De Pulpo BriteCaramelos De Pulpo Brite

Vino recomendado: Pinot Noir, Pinot Grigio, Gruener Veltliner

Pinot Noir, Pinot Grigio y Gruener Veltliner son mis mejores opciones para el pescado. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que combinen con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco de sabor delicado. Los pescados carnosos y de sabor fuerte, como el salmón y el atún, pueden incluso manejar un vino tinto claro, como un pinot noir. Puedes probar Ghost Pines Sonoma County Monterey County Pinot Noir. A los revisores les gusta bastante con una calificación de 5 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 28 dólares por botella.
Condado de Sonoma Condado de Monterey Pinot Noir
Condado de Sonoma Condado de Monterey Pinot Noir
café, ciruela , granada
DificultadExperto
Listo en1 hr., 55 min.
Porciones4
Puntuación de Salud74
CelíacosSaludableSin Leche
CocinasMexicana
DietasSin GlutenSin LácteosWhole 30Pescatariano
Tipos de PlatoAlmuerzoPlato FuertePlato PrincipalDinner
Ocasiones4 De JulioVerano
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