Pappardelle de castañas con champiñones cremini, vino blanco y parmigiano-reggiano

Name: Pappardelle de castañas con champiñones cremini, vino blanco y parmigiano-reggiano
Prep time: 2 h 25 min
Cook time: 2 h 25 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 2 tazas de nueces pecanas picadas, opcional; 99 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. variedades mixtas de champiñones frescos; 240 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco; 4 yemas de huevo; 4 corteza de pastel de migas (Keebler); 397 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. harina para todo uso; 1 manojo perejil fresco, picado; 2 clavo ajo picado; 2 grande leeks - washed, trimmed, and thinly sliced; 907 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. mixed varieties of fresh mushrooms; 907 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. mixed varieties of fresh mushrooms; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo 3 cucharadas de queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional); 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada queso Parmesano-Reggiano rallado, o al gusto; 1 pizca Pan del día anterior cortado en cubos (cubos de 1/2 pulgada), sin corteza; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada chalota picada

Pappardelle de castañas con champiñones cremini, vino blanco y parmigiano-reggiano dura aproximadamente 2 horas y 25 minutos de principio a fin. Este plato principal tiene 535 calorías , 20 g de proteína y 14 g de grasa por ración. Esta receta sirve para 6 personas y cuesta $3,34 por porción. Allrecipes te lo ofrece. Dirígete a la tienda y compra harina, chalota, vino y algunas cosas más para prepararlo hoy. Esta receta gusta a 2 amantes de la comida y cocineros. Con una puntuación cucharacular del 71% , este plato es sólido. Recetas similares son Ensalada Blanca de Invierno con Parmigiano-Reggiano añejo , Minestrone con Parmigiano-Reggiano y Fettuccine de espinacas con Parmigiano-Reggiano .

Instrucciones

Batir la harina, la harina de castañas y la sal en un bol; agregue 3 cucharadas de aceite de oliva, huevos y yemas de huevo para hacer una masa suave. Forme una bola con la masa, envuélvala en una toalla de tela y déjela reposar durante 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Variedades De Hongos

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

2 Cucharadas De Queso Parmigiano-Reggiano Rallado O Al Gusto

Paquete De Mezcla Para Pastel Natural

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Tomatillos, Lavados, Con Pieles Que Parecen Papel Quitadas

Equipo que necesitarás

1 Manojo Grande De Violetas Silvestres (incluidos Los Tallos), Lavadas

3 Palitos De Pretzel

Enrolle la pasta en láminas finas de 5x12 pulgadas sobre una superficie de trabajo enharinada; corte las hojas en cintas de 1x12 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Discos De Cobertura De Caramelo De Color Rojo Y/o Verde, Opcionales

Deje que la pasta pappardelle se seque sobre un paño de cocina espolvoreado con harina mientras completa los pasos restantes.

Ingredientes que necesitarás

Pappardelle

Maíz Dulce, Pretzels Adicionales Y Galletas De Chocolate Ovaladas Rellenas De Crema (enteras Y Trituradas)

Equipo que necesitarás

Sopressata Dulce Seca, En Rodajas, Para Servir

Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio; cocine y revuelva los puerros, las chalotas y el ajo hasta que la parte blanca de los puerros se vuelva transparente, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida Espesa Adicional

2 Tazas De Nueces Pecanas Picadas, Opcional

1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

Hojas De Estragón Recién Picadas, Para Decorar

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén aparte a fuego medio; Cocine y revuelva los champiñones en aceite de oliva caliente hasta que el líquido se evapore y los champiñones se doren, de 10 a 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

8 Lonchas De Salami Genovés, Picado

3 Cucharadas De Queso Parmesano Recién Rallado, Más La Corteza (opcional)

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Mezcle los champiñones con la mezcla de puerros.

Ingredientes que necesitarás

8 Lonchas De Salami Genovés, Picado

Hojas De Estragón Recién Picadas, Para Decorar

Agregue el vino blanco a la mezcla de champiñones y puerros, raspe y disuelva los restos de comida dorados en el fondo de la sartén. Deje hervir, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento la mezcla de champiñones y puerros hasta que los champiñones estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pechugas De Faisán Si )

8 Lonchas De Salami Genovés, Picado

Hojas De Estragón Recién Picadas, Para Decorar

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada; cocine la pasta pappardelle a ebullición hasta que esté tierna y la pasta flote hacia la superficie del agua, aproximadamente 5 minutos; drenar.

Ingredientes que necesitarás

Pappardelle

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Queso Parmesano Recién Rallado, Más La Corteza (opcional)

Equipo que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

Transfiera la pasta a un tazón para servir, mezcle ligeramente con la mezcla de champiñones y puerros y perejil, y cubra con queso Parmigiano-Reggiano.

Ingredientes que necesitarás

Parmesano Reggiano